Der Schlachtkälbermarkt im Dezember

Notierungen leicht befestigt

Den Schlachtereien standen im Dezember zwar etwas mehr Schlachtkälber zur Verfügung als im Monat vorher, das größere Angebot traf jedoch auf eine meist zügige Nachfrage. Die Auszahlungspreise befestigten sich daher leicht, ohne jedoch das hohe Vorjahresniveau zu erreichen.

Auf der Ankaufsstufe der Versandschlachtereien und Fleischwarenfabriken erhöhte sich das gewogene Bundesmittel für pauschal abgerechnete Schlachtkälber nach vorläufiger Übersicht im Dezember um zwei Cent auf 4,87 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht. Die im Dezember 2002 gezahlten Preise wurde damit um 14 Cent unterschritten.

Die meldepflichtigen Schlachtbetriebe rechneten im Dezember durchschnittlich je Woche rund 5.150 Kälber pauschal und nach Handelsklassen ab, das waren sowohl 6,6 Prozent mehr als im Vormonat als auch 6,6 Prozent mehr als vor einem Jahr.

Quelle: Bonn [ zmp ]