"en die wenner is ..." Nutri-Score. Dit is 'n bietjie moeilik om te sê, maar dit kom tot die punt. Waaroor het dit gegaan? In Duitsland word al jare lank bespreek hoe veral verwerkte voedsel geëtiketteer moet word om die voedingskwaliteit beter te herken...
Hoe word die kwaliteit van vars vleis bestel? Wat is die mees algemene tekorte in watter spesie? Verhoog varkensvleis op vark? Die nuwe kundige kennis van die DLG (Duitse Landbouvereniging) bied antwoorde. Dit bevat die toetsuitslae van die DLG kwaliteitstoetse vir gekruide en ongesonde vars vleis ...
Op 3 April 2019 het die Federale Voedselminister Julia Klöckner aangekondig dat dit te goed is vir die asblik! - Federale prys 2019 toegeken. Altesaam 18 projekte was in vyf kategorieë (landbou en produksie, handel, spyseniering, samelewing en onderwys en - vir die eerste keer ...
(DLG). 'N Konsekwent hoë kwaliteit van die produk is 'n belangrike faktor vir die volhoubare marksukses van voedsel. Die DLG (Duitse Landbouvereniging) neem dit nou in ag met die nuwe DLG Classics-toekenning. Slegs 'n produk wat ten minste vyf agtereenvolgende jare suksesvol aan die DLG-gehalte toetse deelgeneem het en 'n toekenning ontvang het, kan dit tot gevolg hê ...
Vanaf Januarie 2018 bied die KIN Food Institute 'n aanlyn seminaar aan vir werknemers in voedsellaboratoriums: MicroQLab. Die kursus fokus op die vereistes van DIN EN ISO/IEC 17025, wat die basis is vir werk in alle toets- en kalibrasielaboratoriums wêreldwyd, en maak kennisgapings in die korrekte implementering van kwaliteitbestuurvereistes toe...
(DLG). Die Federale Ministerie van Voedsel en Landbou (BMEL) het nou dietwaalfbeste maatskappye in die Duitse vleisproduktebedryf met die Federale prysuitstekend...
Mainz, 18 Mei 2017.Die beste Bioland-wors is hierdie lente in die Bioland-gehaltetoets gekies. Twaalf Bioland-slagters van regoor Duitsland het hul produkte vir evaluasie ingestuur...
(DLG). Daar is geen stryery oor smaak wanneer almal dieselfde taal praat nie. Daarom moet sintuiglike persepsies vertaal word in 'n verbale en nie-verbale taal wat as basis vir kommunikasie vir almal dien. Die Sensoriese Voedseldag van die DLG (Duitse Landbouvereniging) het geïllustreer hoe dit in die praktyk bereik kan word...
Voedingstudie 2017. Dierewelsyn is baie belangrik vir Duitsers. Kitskos en doner-kebabs word al hoe meer gewild. Benewens dierewelsyn, waardeer verbruikers deursigtigheid en die kwaliteit van vleis...
"Die vleis van varke, pluimvee en beeste op die Duitse mark is slegs in geïsoleerde gevalle met medisyne besmet. Dit is die gevolgtrekking van die "Nasionale Residubeheerplan". Daarvoor het die voedselmonitering byna 60 000 produkmonsters van dierlike oorsprong ondersoek 4 monsters van nie-EU-lande waarneembaar, maar slegs in 170 persent van 0,1 18 monsters uit die EU..."
Berlyn.Bevat die skaapkaas ook beesmelk? Word varkvleis ook in die beesvleissalami gebruik? Hierdie en ander vrae oor vervalsing van voedsel van dierlike oorsprong is in die middel van die navorsingsprojek "Dier ID“ deur die Federale Instituut vir Risiko-evaluering (BfR). "Onwettige mengsels in vleis, as dit ontdek word, ontstel nie net verbruikers nie, maar kan ook gesondheidsrisiko's inhou," sê BfR President Professor Dr. Dr Andrew Hensel.