Verklaring deur Franz Wiltmann GmbH & Co. KG en die Zur Mühlen-groep oor verslae in DER SPIEGEL en oor ARD
Die ARD en die tydskrif DER SPIEGEL het vooraf berigte oor 'n TV-berig wat op 23 Junie 2022 op die Panorama-program uitgesaai gaan word, beweer dat verskeie pluimveeworsprodukte van Franz Wiltmann GmbH & Co. KG en Zur Mühlen Separated meat group is sonder toepaslike etikettering gebruik.
Albei maatskappye weerspreek die bewerings.
Hierdie stellings in die verslae is duidelik vals.
- Skeivleis word nie in enige van die genoemde produkte gebruik nie.
- Inteendeel: die gebruik van geskeide vleis in die genoemde produkte word uitdruklik uitgesluit deur die definisie van die grondstowwe en die produksieproses.
- Daar is geen bewyse van die gebruik van geskeide vleis in hierdie produkte nie.
- Die redakteurs wat by die navorsing betrokke is weet dat die metode wat jy gebruik het, geen betroubare inligting verskaf oor die gebruik van meganies geskeide vleis nie.
- Die redaksie weet dat die meganies geskeide vleismerkers wat jy na bewering ontdek het ook in ander vleiskomponente gevind kan word wat uitdruklik nie meganies geskeide vleis is nie.
- Daar is deskundige verklarings wat uitdruklik teen verkeerde interpretasie van die metode wat gebruik word waarsku:
Dr. Marcus Langen; Spesialis veearts vir voedsel en kruismonster deskundige vir voedsel volgens §43 LFGB: “Die ontwikkelaars van die nuwe laboratoriummetode het merkers vir bindweefsel gekies wat nie net in intervertebrale skyfies nie, maar ook in ander bindweefsel aangetref word en dus ook gevind word in normale verwerkte vleis vir pluimveevleisprodukte vind. Die metode verteenwoordig dus nie ’n bewese metode vir meganies geskeide vleis nie.”
Dr. Dieter Stanislawski; Openbaar aangestelde kenner vir voedselhigiëne van die IHK Hannover: “(...) In hierdie opsig is ek van mening dat hierdie werk hoogstens 'n beperkte aanduiding kan gee dat meganies geskeide vleis in hierdie produk gebruik is. Dit is waarskynlik dat vleisprodukvervaardigers nie behoorlik beoordeel sal word nie en valslik beskuldig sal word van onverklaarde verwerking van meganies geskeide vleis.”
Nietemin het die redaksie die stelling gemaak dat "skeidevleis blykbaar gebruik word" in produksie.
Hierdie stelling is feitelik verkeerd.
Ons verdedig onsself teen sulke ongegronde bewerings en behou die reg voor om verdere stappe te neem.
Dirk Berkensträter, hoof van gehaltebestuur (Franz Wiltmann GmbH & Co. KG)
Lutz Rödiger, hoof van gehaltebestuur (Zur Mühlen-groep)
