Bevrore pluimvee moet dus so stadig as moontlik ontdooi word, verkieslik in die yskas teen vier grade Celsius, beveel die voedselinspektoraat Vitacert aan. Belangrik: verwyder die verpakking en plaas die pluimvee op 'n draadrak of vergiet! Gooi die ontdooi vloeistof in elk geval weg, want die gevaarlike patogene roer graag daar. Die kardinale fout is dus: plaas bevrore pluimvee in 'n bak in die warm kombuis in die aand en laat dit in sy eie sap ontdooi.
 
Tydens ontdooiing moet kontak met ander voedsel vermy word. Dit is veral belangrik vir produkte wat rou geëet word of nie hoog verhit word nie, soos blaarslaai, groente of vrugte. 'N Aangename newe-effek van bedekking: die vel van die pluimvee droog nie uit nie. En moenie vergeet nie: was kombuistoestelle voor gebruik en was u hande deeglik!
 
As die liggaam buigsaam is, die bene buigsaam is en die liggaamsholte vry is van yskristalle, word die vleis heeltemal ontdooi. Daarna is dit belangrik om die pluimvee deeglik te was voordat u met die voorbereiding begin. 'N Kerntemperatuur van 70 tot 80 grade is nodig om ten minste te laat sterf.
 
Volgens die kenners van TÜV Vitacert, moet die oorskietkos vinnig afgekoel word en in die yskas gebêre word.

1.   0 kommentaar
2.   1616 keer bekyk

Graad selfvoorsiening onder 100 persent

Volgens die voorlopige vee-resultate vanaf Mei 2003 is 15 miljoen beeste en kalwers laas in die EU-79,5 aangehou, ongeveer twee persent minder as in die vorige jaar. Met die daling van die slagpryse sal die vlak van selfvoorsiening in die vleis- en kalfsvleisproduksie in die EU in 2003 waarskynlik vir die eerste keer in 25 jaar onder 100 persent daal. En in 2004 kan die gaping tussen generasie en vraag bly groei. Generasie neem af

In 2003 het die slagting in die EU parallel gedaal met die aantal beeste: in die eerste helfte van die jaar is 'n goeie tien miljoen groot beeste geslag, wat 240.000 diere of 2,4 persent minder was as in dieselfde tydperk verlede jaar. Laer beesvleisproduksie as in 2003 word ook vir die tweede helfte van 2003 verwag. Die voorspellingskomitee by die EU-kommissie aanvaar dat die EU se netto bees- en kalfsvleisproduksie vanjaar 7,3 miljoen ton sal wees, twee persent laer as die vorige jaar se resultaat. Sulke lae produksie is 20 jaar gelede laas in Europa gesien - maar op daardie tydstip het die gemeenskap slegs uit tien lidlande bestaan!

1.   0 kommentaar
2.   1450 keer bekyk

Skofte in die verskafferlande

Duitsland het in die eerste drie kwartale van 2003 'n goeie drie miljard skulpseiers ingevoer, volgens die federale kantoor van die Federale Buro vir Statistiek, wat 5,2 persent minder was as in die ooreenstemmende tydperk van die vorige jaar. Nederland, die grootste verskaffer van Duitsland, kon veral vanjaar nie sy posisie handhaaf nie weens die voëlgriep in die lente: In die algemeen lewer ons buurland met 2,20 miljard eiers byna 19 persent minder aan die plaaslike mark. Ander EU-lande het egter in die skending gespring. Spanje het veral die aflewering van skulp-eier met 120 persent tot 222,9 miljoen uitgebrei. Goedere uit derde lande het drie keer soveel gekom as in 2002. Pole, Tsjeggië en Litaue is die belangrikste verskafferlande in hierdie volgorde. In absolute terme het die invoer van derde lande, wat in die verslagtydperk minstens 110,7 miljoen eiers beloop het, 'n taamlike klein rol gespeel.

Weens die skaars aanbod in hierdie land, was daar minder eiers beskikbaar vir uitvoer. In die eerste nege maande van hierdie jaar het Duitse uitvoer, met 566 miljoen eenhede, die vlak van die vorige jaar met 'n goeie 31 persent gemis. Die belangrikste ontvangerlande was Nederland met bykans 181 miljoen eiers en buite die EU, Switserland met 115 miljoen eiers.

1.   0 kommentaar
2.   1332 keer bekyk

Pryse soms 'n bietjie hoër

Die Peking-eende oorheers die reeks eende, en daar is ook die barbare eend, meestal van Frankryk, die land van fynproewers, maar ook van die Duitse produksie. In die Barbare-eende, 'n kruising tussen huishoud en eend, word die afkoms van die wilde voël nog meer uitgespreek. Dit beïnvloed enersyds die hartliker smaak, andersyds die groter persentasie borsvleis, omdat hierdie voëls hul spiere nog meer gebruik om te vlieg.

In die geval van direkte verkope van vars barbare-eende van Duitse produksie aan eindverbruikers, is pryse soms ietwat hoër as in die vorige jaar. Volgens opnames deur die Bonn ZMP, tesame met die landboukamers en die Suid-Duitse boereverenigings, wissel die prys hierdie jaar van 5,50 tot 8,50 euro per kilogram, vergeleke met 5,25 tot 8,50 euro in die vorige jaar. Bevrore barbare eende uit Frankryk kan gereeld vir ongeveer 3,50 tot 4,00 euro per kilogram in kleinhandelwinkels gekoop word; vars barbare eendbene kos tussen ses en agt euro per kilogram.

1.   0 kommentaar
2.   1878 keer bekyk

Uitsonderlike vangs op 'n navorsingsreis

Die vissersnavorser "Clupea" het pas sy 150ste navorsingsreis in die Baai van Mecklenburg voltooi. In hul ondersoeke het die wetenskaplikes van die Federale Navorsingsentrum vir Visserye (BFAFi) 'n buitengewone waarneming gemaak. Voor Warnemünde het verskillende visspesies op die net gekom, wat die afgelope tien jaar baie selde of nooit in die omgewing waargeneem is nie. Die mees skouspelagtige vangs was twee inkvisse (inkvisse) wat byna misgekyk is by 'n groot aantal makriel.  

Die visnavorsersnyer "Clupea" van BFAFi is meer as 50 jaar gereeld in die Oossee bedrywig

1.   0 kommentaar
2.   2064 keer bekyk

Frans ontdek ander stowwe met moontlike anti-tumor effekte

Die jongste nuus vir liefhebbers van rooiwyn klink belowend: Franse navorsers het ander polifenole in die donker druiwesap gevind wat antikarsinogeen kan wees, berig die navorsers. Dit was bekend dat polifenole rooiwyn sy kenmerkende bitter aroma gee; hierdie stowwe word ook beweer dat dit hartsiektes en aterosklerose voorkom, het die navorsers vroeër berig. http://www.iecb.u-bordeaux.fr

Franse navorsers onder leiding van Stephane Quideau het nou ander verteenwoordigers van die polifenole in rooiwyn ontdek wat geproduseer word wanneer hulle in eikehoutvate verouder word. Polifenole is 'n groot groep stowwe, insluitend die tanniene en kleure van baie vrugte en groente, soos tanniene en flavonoïede. "Baie van hierdie stowwe het al hul weg na medisyne gevind, maar die potensiaal is verreweg nie uitgeput nie," verduidelik Quideau. Die navorsers het nou 'n ander interessante verbinding in rooiwyn, acutissimin A, ontdek. Die stof is 'n sogenaamde flavano-ellagitannien en het daarom 'n flavonoïed- en tannienkomponent. Die stof is eers in 'n eike spesie gevind.

1.   0 kommentaar
2.   1458 keer bekyk

Selbeskadiging word voorkom of vertraag

 Spanning in die regte dosering kan voordele inhou. Wetenskaplikes van die Northwestern University http://www.northwestern.edu het getoon dat verhoogde hoeveelhede sekere beskermende proteïene die lang lewe bevorder. Hierdie proteïene, die sogenaamde molekulêre metgeselle, reageer op spanning in die sel. Akute spanning lei tot 'n stapagtige reaksie in die selle, wat lei tot die herstel of verwydering van beskadigde proteïene, en sodoende selbeskadiging voorkom of vertraag. Die resultate van die studie is in die vaktydskrif Molecular Biology of the Cell http://www.molbiolcell.org gepubliseer.

Die bioloog Richard I. Morimoto het verduidelik dat spanning by geleentheid of 'n aanhoudende lae spanningvlak 'n beskermende funksie kan hê. "Die kort blootstelling aan omgewings- of fisiologiese stres is op lang termyn voordelig vir die sel." Hierdie stresfaktore sluit in verhoogde temperature, blootstelling aan suurstof, bakteriële en virusinfeksies en gifstowwe soos swaar metale. Die hoofproteïne hitteskokfaktor ontdek spanning en reageer deur gene te aktiveer wat die molekulêre metgeselle kodeer.

1.   0 kommentaar
2.   1523 keer bekyk

Volgens die Federale Buro vir Statistiek was die groothandelprysindeks 2003% hoër as in November 1,5, in November 2002. In Oktober en September 2003 was die jaarlikse veranderingskoerse onderskeidelik + 0,8% en + 0,6%. Die totale indeks uitgesonderd petroleumprodukte het in November 2003 met 1,4% gestyg vergeleke met die vorige jaar.

In vergelyking met Oktober 2003 het die groothandelprysindeks effens gedaal (- 0,1%). Sonder petroleumprodukte het die groothandelprysindeks egter met 0,1% gestyg teenoor die vorige maand. Binne 'n maand is pryse vir tamaties (- 29,2%), lewende varke (- 7,8%), varkvleis (- 6,5%), appels (- 4,5%) en piesangs (- 4,0, 11,5%). In teenstelling hiermee het vis en visprodukte (+ 7,1%) en voer (+ XNUMX%) duurder geword.

1.   0 kommentaar
2.   1524 keer bekyk

Volgens finale berekeninge deur die Federale Statistiese Kantoor het die verbruikersprysindeks vir Duitsland in November 2003 met 2002% gestyg vergeleke met November 1,3. In vergelyking met Oktober 2003 het die indeks met 0,2% gedaal. Die skatting vir November 2003 gebaseer op die resultate van ses federale state is dus bevestig. In September 2003 was die jaarlikse veranderingskoers 1,1% en in Oktober 2003 was dit 1,2%.

Sedert Junie 2003 het die pryse vir petroleumprodukte skaars die inflasiekoers beïnvloed: sonder verhittingsolie en motorbrandstowwe sou die algehele indeks in November 2003 ook met 1,3% gestyg het, alhoewel beide die pryse vir ligte stookolie (+4,4% ) en brandstofpryse het gestyg (+ 3,1%, diesel ingesluit: + 3,8%) het bogemiddeld gestyg vergeleke met die vorige jaar. In ’n maandelikse vergelyking, daarenteen, het ligte stookolie 1,7% minder gekos en brandstofpryse het effens gedaal vergeleke met Oktober 2003 (– 0,9%). Sonder petroleumprodukte sou die algehele indeks met 0,1% gedaal het.

1.   0 kommentaar
2.   1360 keer bekyk

Simulasiemodel bereken impak

Kommersiële verbouing van geneties gemodifiseerde (GM) raapolie kan in die nabye toekoms wydverspreid raak. In watter mate sal transgene dan oor die landskap versprei? In watter mate word ander verbouingstelsels of -gebruike geraak? ’n Groep wetenskaplikes van die Ekologiesentrum aan die Universiteit van Kiel het hierdie vrae vir raapsaadverbouing in Sleeswyk-Holstein ondersoek. Dr Wilhelm Windhorst het die resultate tot dusver op 'n konferensie oor naasbestaan ​​in Berlyn aangebied. 'n Biologiese simulasiemodel is gebruik om die biologiese basis en menslike ingryping in detail vir klein, afgebakende gebiede aan te teken. Vir die berekeninge is nie net alle tipiese verbouingsmetodes, raapsaadverbouingsdigtheid en streeksverbouingstelsels in ag geneem nie. Vrywillige verkragting, wilde verkragting en wilde kruisingsmaats is ook ingesluit. Die databasis was wyd en het gewissel van publiek toeganklike satellietbeeldinligting (Landsat) tot data van streekslandboustatistieke.

Met die aanname van 10% GM-raapsaadverbouing en 'n afstand van 5 km na elke GM-raapsaadland, sal 'n oorblywende oppervlakte van 17% in Sleeswyk-Holstein oorbly, wat as relatief onaangeraak geklassifiseer kan word. In gevallestudies kon die impak van GMO-vrye boere in die onmiddellike omgewing van GMO-lande gekwantifiseer word. In naburige lande van vergelykbare grootte neem die proporsie GMO in die oes van die konvensionele veld af met toenemende veldgrootte. Vir gebiede groter as ongeveer 15 ha bly die proporsie GM raapsaad onder 0,5%. Ongunstige ruimtelike konstellasies sowel as natuurlik voorkomende, hoër kruisbestuiwingsyfers van sommige raapsaadvariëteite kan daartoe bydra dat die limiet van 15% GM-raapsaadaandeel selfs in perseelgroottes van tot ongeveer 0,9 ha oorskry word.

1.   0 kommentaar
2.   1621 keer bekyk

Komposgebruik is ekonomies en volhoubaar

As kompos volgens die reëls van "goeie professionele praktyk" in die landbou gebruik word, is dit ekonomies op lang termyn en dra by tot volhoubaarheid. Dit is die resultaat van 'n langtermyntoets in Baden-Württemberg, wat op ses plekke met verskillende gronde uitgevoer is. Kompos het grondvrugbaarheid aansienlik verhoog en opbrengste gestabiliseer. Jaarlikse kompostoediening van 6 tot 7 t/ha droëmateriaal het die humusvoorraad en die pH-waarde van die grond verbeter en die voorsiening van fosfor, kalium en magnesium verseker. Kalk en basiese kunsmistoediening kan heeltemal bespaar word. Die byvoeging van kompos het 'n positiewe uitwerking op die fisiese en biologiese eienskappe van die grond, soos die stabiliteit van die grondaggregate, die waterbalans en mikrobiologiese aktiwiteit. As die huidige wetlike perke nie bereik word nie, kan die gevreesde verryking met swaar metale voorkom word, lui ’n persverklaring van die Nürtingen Universiteit van Toegepaste Wetenskappe. ’n Ekonomiese beoordeling van komposbenutting in die landbou na gelang van plaastipe, grondtipe en frekwensie van kompostoediening het getoon dat die grootste voordeel is op swaar gronde met suboptimale grondtoestande in kontantgewasplase met ’n negatiewe humusbalans. Ná vyf tot sewe jaar van komposgebruik kan ’n jaarlikse verhoging in die bydraemarge van 80 - 120 euro/ha verwag word. Die Quality Association Compost Region South eV (Leonberg), die Augustenberg Landboutoets- en Navorsingsinstituut (Karlsruhe), die Instituut vir Landboubeleid aan die Universiteit van Hohenheim en die Universiteit van Nürtingen was betrokke by die navorsingsprojek van die Duitse Federale Stigting vir die Omgewing (DBU). hulp, Renate Kessen

Die hele finale verslag van die projek kan uitgedruk word of as 'n CD-ROM vir EUR 20 vanaf die Quality Association Compost Region South eV, Poststrasse 1/3, 71229 Leonberg, Tel. 07152/399191, Faks 07152/399193, e-pos: Hierdie e-pos adres is teen spambotte beskerm, jy moet JavaSkrip op jou webblaaier ontsper om dit te kan sien! 'Moet aangesit wees JavaScript om te wys! en by LUFA Augustenberg, Nesslerstrasse 23, 76227 Karlsruhe, Tel. 0721/9468170, Faks 0721/9468112, e-pos: Hierdie e-pos adres is teen spambotte beskerm, jy moet JavaSkrip op jou webblaaier ontsper om dit te kan sien! 'Moet aangesit wees JavaScript om te wys! verkry word. 'n Opsomming van die resultate kos 10 EUR.

1.   0 kommentaar
2.   1843 keer bekyk