Anuga FoodTec: Proteïen-alternatiewe van plante, fermentasie en verbouing
“Weens die volgehoue groei van die wêreldbevolking is 'n toenemende vraag na voedsel en dus ook 'n groeiende vraag na plantproteïen te verwagte,” sê Matthias Schlüter, Direkteur van Anuga FoodTec. Van 19 tot 22 Maart 2024 sal Anuga FoodTec fokus op die verwerking van alternatiewe proteïene en die nodige kundigheid langs die hele prosesketting...