يحتفل نادي AVO Master بعيد ميلاده! يبلغ عمر مجلة العملاء الشهيرة الخاصة بأخصائيي التوابل، "AVO Meisterclub Aktuell (اختصار AMCA)" 40 عامًا هذا العام. عندما ظهر العدد الأول في عام 1984، لم يكن من المتوقع بعد أن تصبح المجلة جزءًا لا يتجزأ من معدات الخدمة الميدانية لشركة AVO ومواد القراءة الشائعة في محلات الجزارة في جميع أنحاء ألمانيا...
قام معهد الاختبار المستقل التابع للجمعية الزراعية الألمانية (DLG) مرة أخرى باختبار العديد من منتجات اللحوم كجزء من اختبارات الجودة السنوية. النتيجة: حصلت كوفلاند على إجمالي 138 جائزة ذهبية و39 جائزة فضية لجودة منتجات اللحوم التي تنتجها...
يقول كيم هاجيباوم، المدير الإداري لنظام الامتياز الخاص بـ EXTRAWURST، الموجود في 26 موقعًا على مستوى البلاد: "على مدار العام الماضي، تمكنت Extrawurst من تحدي الاتجاه السلبي في صناعة تقديم الطعام الذي تم الشكوى منه في العديد من الأماكن". مع معدل نمو يصل إلى 20 بالمائة تقريبًا، تسجل الشركة العائلية التي يقع مقرها في شالكسموله (زاورلاند)، والتي تتوسع في مجال حقوق الامتياز منذ عام 2007، رقمًا قياسيًا لم يتم الوصول إليه بعد...
وافق مجلس الوزراء الفيدرالي على استراتيجية التغذية للحكومة الفيدرالية الأسبوع الماضي. تم تطوير استراتيجية "الغذاء الجيد لألمانيا" من قبل الوزارة الاتحادية للأغذية والزراعة (BMEL). فهو يجمع حوالي 90 من تدابير السياسة الغذائية المخططة والحالية بهدف جعل الطعام الجيد أسهل للجميع في ألمانيا. من خلال هذه الإستراتيجية، تفي BMEL بتفويض من اتفاقية الائتلاف والمجتمع...
في الفترة من 13 إلى 16 فبراير 2024، سيقدم 2.550 عارضًا دوليًا من 94 دولة مجموعة منتجاتهم الواسعة في BIOFACH، المعرض التجاري الرائد عالميًا للأغذية العضوية، و150 منهم في VIVANESS، المعرض التجاري الدولي لمستحضرات التجميل الطبيعية. في نورمبرغ، يختبر المشاركون المجتمع العضوي أثناء العمل على طول سلسلة القيمة بأكملها. يتم مناقشة المواضيع الساخنة في قاعات المعرض وكذلك في المؤتمرين...
على الرغم من التشوهات في السوق، حققت مجموعة Bell Food Group أيضًا نتائج مرضية في السنة المالية 2023. يقول الرئيس التنفيذي لورينز فيس: "لقد أثبت نموذج أعمالنا مرة أخرى أنه ضمان للاستقرار". جميع مجالات العمل ساهمت في النتيجة الإيجابية..
تستحوذ مجموعة شركات Tönnies على موقعين تابعين لمجموعة Vion Food Group. وفقًا لمراجعة مكافحة الاحتكار، سيتم نقل موقع Altenburg للماشية وشركة معالجة لحم الخنزير Ahlener Fleischhandel إلى مجموعة الشركات...
قام نظام التربية بجمع أرقام توثق توزيع مجموعة المنتجات في المستويات الأربعة لمختلف أنواع الحيوانات. وتستند هذه الأرقام إلى حجم المبيعات الفعلي على مدار العام. وعليه، وعلى الرغم من الجائحة والتحديات الاقتصادية، هناك تحول واضح، على سبيل المثال، في منتجات لحم الخنزير من المستوى 1 (7,1 في المائة) إلى المستوى 2 (84,9 في المائة) - أي منتجات من برنامج مبادرة رعاية الحيوان (ITW). وفي سنة 2021، ما تزال كميات لحم الخنزير المباعة موزعة بنسبة 22 بالمئة في المستوى الأول و1 بالمئة في المستوى الثاني على رفوف الخدمة الذاتية...
يخطط وزير الزراعة أوزدمير لفرض ضريبة جديدة على اللحوم، والتي من شأنها تخفيف العبء عن المزارعين، وقبل كل شيء، تحويل إسطبلاتهم لتربية الحيوانات بشكل أكثر عدالة. ويتم دفع الأموال من قبل المستهلك من خلال ما يسمى "مركز رعاية الحيوان". لكن سلفه، جوليا كلوكنر (الاتحاد الديمقراطي المسيحي)، كانت لديها هذه الفكرة بالفعل منذ 4 سنوات...
تواصل Westfleisch توسيع مجموعتها من منتجات أغذية الحيوانات الأليفة: استحوذ ثاني أكبر مسوق للحوم في ألمانيا على العمليات التجارية الكاملة لشركة Petfood Company GmbH من Bocholt في 1 فبراير 2024. "مع عملية الاستحواذ هذه، اتخذنا خطوة أخرى نحو توسيع سلسلة القيمة الخاصة بنا"، يوضح الدكتور. فيلهلم أوفلمان، الرئيس التنفيذي لشركة Westfleisch. "إننا نرى إمكانات نمو عالية للمنتجات المتميزة لشركة Petfood نظرًا للطلب القوي من شركائنا التجاريين. نريد استغلال هذا معًا”.
دخل توسيع نطاق وضع العلامات الأصلية للحوم حيز التنفيذ في 1 فبراير 2024. ومن ثم يصبح من الإلزامي في نقاط البيع الإشارة إلى مصدر لحوم لحم الخنزير والأغنام والماعز والدواجن الطازجة أو المبردة أو المجمدة غير المعبأة مسبقًا. في السابق، كانت اللائحة تنطبق فقط على لحوم البقر غير المعبأة واللحوم المعبأة. ومن خلال اللائحة المقابلة التي قدمها الوزير الاتحادي جيم أوزديمير، تحقق الحكومة الفيدرالية رغبة طال انتظارها من القطاع الزراعي...