تحت شعار "إعادة النظر في اللحوم والبروتينات"، يبدأ IFFA 2025 بالعديد من الابتكارات ومفهوم التضاريس الأمثل. ولأول مرة سيكون هناك منطقة منفصلة لمنتجات "البروتينات الجديدة". يمكن للعارضين الآن التسجيل للمشاركة في الحدث الصناعي الرائد لصناعة اللحوم والبروتينات...
في المستقبل، قد تصبح المناطق العضوية هي المناطق الوحيدة الخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا في ألمانيا. وهذا من شأنه أيضًا أن يقلل من اختيار الأطعمة الخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا. تجري حاليًا مناقشة في بروكسل حول قانون الهندسة الوراثية الجديد: في 24 يناير، ستصوت لجنة البيئة بالاتحاد الأوروبي على اقتراح مفوضية الاتحاد الأوروبي لإلغاء القيود التنظيمية، وسينتهي النقاش بعد ذلك في برلمان الاتحاد الأوروبي...
في الفترة من 19 إلى 22 مارس 2024، سيقوم المزودون الرائدون لحلول أجهزة الاستشعار المبتكرة والعملية مرة أخرى بوضع المعايير في Anuga FoodTec عندما يتعلق الأمر بتعزيز موثوقية العملية وكفاءتها بنجاح في إنتاج الأغذية والمشروبات. سيتم عرض أجهزة استشعار قوية في مركز معارض كولونيا والتي تتولى العديد من وظائف الاتصال عبر الأنظمة - سواء من آلة إلى أخرى أو من آلة إلى السحابة...
ترحب جمعية صناعة اللحوم (VDF) باستعداد السياسيين في حكومة برلين لمعالجة إصلاح واسع النطاق للسياسة الزراعية في أعقاب احتجاج المزارعين. إن ضريبة رعاية الحيوان التي تمت مناقشتها هي طريقة محتملة اقترحتها لجنة بورشيرت لتمويل التحول في تربية الحيوانات في ألمانيا...
يجتمع أكثر من 6200 عارض من جميع أنحاء العالم مع صناع القرار في قطاع البيع بالتجزئة في مركز جافيتس للمؤتمرات المرموق في مدينة نيويورك. لا عجب أن يُطلق على معرض NRF التجاري اسم مهد الأفكار الكبيرة. بيزربا، الشركة الرائدة عالميًا في مجال تكنولوجيا الوزن، تعرض هناك منذ سنوات عديدة وستقدم مرة أخرى حلولاً مبتكرة هناك في الفترة من 14 إلى 16 يناير 2024 تحت شعار "شكل مستقبلك". "اليوم."...
تقدم شركة Handtmann Inotec الآن أحدث جيل من تكنولوجيا الطحن في شكل سلسلة IW لإنتاج منتجات اللحوم وأغذية الحيوانات الأليفة. التطبيقات النموذجية في مجال منتجات اللحوم والنقانق أو نظائرها من اللحوم هي السلامي واللحم المفروم والنقانق المسلوقة وكذلك منتجات اللحوم الفاخرة - وفي أغذية الحيوانات الأليفة والأطعمة الرطبة والعصي واللقيمات وكذلك قطع المرق.
ومن الناحية الرياضية البحتة، فإننا ننتج ما يكفي من الغذاء للجميع في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، يحدث هذا من خلال تجاوز حدود الحمل الكوكبي بشكل كبير، وهذا له عواقب. ومن حيث المبدأ، يمكننا أن نزود ما يقدر بنحو عشرة مليارات من سكان الأرض في المستقبل بغذاء صحي وفي الوقت نفسه نحافظ على سبل عيشنا. ولتحقيق ذلك، يجب أن يتغير النظام الزراعي والغذائي بشكل كبير...
نتريت البوتاسيوم (E 249) ونتريت الصوديوم (E 250) ونترات الصوديوم (E 251) ونترات البوتاسيوم (E 252) هي مواد مضافة تم استخدامها كمواد حافظة لعقود عديدة. تُستخدم هذه الأملاح تقليديًا في معالجة اللحوم وغيرها من المنتجات القابلة للتلف...
بعد فترة بناء استمرت أقل من عامين، افتتحت مجموعة MULTIVAC رسميًا موقع إنتاجها الجديد في الهند. سيتم تشغيل مجمع المباني الحديث للغاية للمبيعات والإنتاج بمساحة قابلة للاستخدام تبلغ 10.000 متر مربع في بداية عام 2024؛ وبلغ حجم الاستثمار حوالي تسعة ملايين يورو، وسيتم في البداية توظيف حوالي 60 موظفًا في الموقع. الهدف المعلن هو إمداد العملاء على النحو الأمثل في الهند وسريلانكا وبنغلاديش من خلال القرب الإقليمي وأوقات التسليم الأقصر...
ويشتري خمس الألمان الأطعمة التي يتم إنتاجها بدون مبيدات حشرية كيميائية، ولكن مع الاستخدام المستهدف للأسمدة المعدنية. و: ستكون مستعدًا للحفر بشكل أعمق في جيوبك من أجل هذا. ودرس العلماء في جامعة هوهنهايم في شتوتغارت هذا الأمر باستخدام الحليب ومنتجات الألبان كمثال...
يسعى منتجو الأغذية في جميع أنحاء العالم باستمرار إلى أتمتة إنتاجهم ويريدون الحصول على خطوط المعالجة والتعبئة من مصدر واحد. يجب أيضًا على مصنعي الآلات والمصانع في صناعة الأغذية الاستعداد لذلك والتكيف وفقًا لذلك.