Franz Wiltmann GmbH & Co. KG və Zur Mühlen Group-un DER SPIEGEL və ARD-dakı hesabatlara dair bəyanatı
ARD və DER SPIEGEL jurnalı 23 iyun 2022-ci il tarixində Panorama proqramında yayımlanacaq televiziya reportajı haqqında əvvəlcədən xəbər verib ki, Franz Wiltmann GmbH & Co. KG və Zur Mühlen qrupunun bir neçə quşçuluq kolbasa məhsulunda mexaniki olaraq ayrılıb. ət müvafiq identifikasiya olmadan istifadə edilmişdir.
Hər iki şirkət ittihamları rədd edir.
Hesabatlarda yer alan bu ifadələr açıq-aşkar yalandır.
- Qeyd olunan məhsulların heç birində mexaniki olaraq ayrılmış ət istifadə edilmir.
- Əksinə: Qeyd olunan məhsullarda mexaniki olaraq ayrılmış ətin istifadəsi xammal və istehsal prosesinin tərifi ilə açıq şəkildə istisna edilir.
- Bu məhsullarda mexaniki olaraq ayrılmış ətin istifadəsinə dair heç bir sübut yoxdur.
- Tədqiqatda iştirak edən redaktorlar bilirlər ki, onların əsaslandığı metod mexaniki olaraq ayrılmış ətin istifadəsi ilə bağlı etibarlı məlumat vermir.
- Redaktorlar bilirlər ki, aşkar etdiyiniz MSM markerləri xüsusilə MSM olmayan digər ət komponentlərində də var.
- İstifadə olunan metodun yanlış şərhinə qarşı açıq şəkildə xəbərdarlıq edən ekspert ifadələri var:
dr Marcus Langen; Qida üzrə mütəxəssis baytar həkimi və §43 LFGB-yə uyğun olaraq qida üçün çarpaz yoxlama eksperti: "Yeni laboratoriya metodunun tərtibatçıları birləşdirici toxuma üçün markerlər seçdilər, onlar təkcə fəqərəarası disklərdə deyil, həm də digər birləşdirici toxumalarda olur və buna görə də normal işlənmiş ətdə olan quşçuluq ət məhsulları tapır. Buna görə də üsul mexaniki olaraq ayrılmış ət üçün sübut üsulu deyil”.
dr Dieter Stanislawski; Hannover Sənaye və Ticarət Palatasının qida gigiyenası üzrə ictimaiyyət tərəfindən təyin edilmiş eksperti: “(...) Bu baxımdan mən hesab edirəm ki, bu iş yalnız bu məhsulda mexaniki olaraq ayrılmış ətin istifadə edildiyinə dair məhdud göstərici verə bilər. Ət istehsalçıları çox güman ki, aşağı qiymətləndiriləcək və elan edilməmiş MSM emalına görə saxta ittihamlarla üzləşəcəklər”.
Buna baxmayaraq, redaktorlar istehsalda “ayrılmış mexaniki olaraq ayrılmış ətdən istifadə edildiyini” bəyan ediblər.
Bu ifadə faktiki olaraq yanlışdır.
Bu cür əsassız ittihamlara qarşı özümüzü müdafiə edirik və əlavə addımlar atmaq hüququmuzu özümüzdə saxlayırıq.
Dirk Berkensträter, Keyfiyyətin İdarə Edilməsi şöbəsinin rəhbəri (Franz Wiltmann GmbH & Co. KG)
Lutz Rödiger, Keyfiyyət İdarəetmə Başçısı (Zur Mühlen Group)
