Ці будуць расці цэны на прадукты?

Цэны на прадукты харчавання высокія і, як чакаецца, будуць расці далей. Сярэдні рост коштаў у 2022 годзе склаў ад 15 працэнтаў на бульбу і свежую рыбу да 65 працэнтаў на сланечнікавы і рапсавы алей. Калі параўноўваць чэрвень 2021 года, то розніца ў кошце яшчэ большая. Прычыны росту коштаў розныя, часам незразумелыя. Гэта таксама паказала праверка рынку, праведзеная ў сакавіку 2023 года цэнтрам кансультавання спажыўцоў зямлі Паўночны Рэйн-Вестфалія (NRW).

Калі справа даходзіць да гародніны і садавіны, напрыклад, Германія моцна залежыць ад імпарту з іншых краін. За апошнія месяцы рэзка падаражэлі імпартныя тавары, такія як салата, памідоры, перац і агуркі. Часткова гэта звязана з дрэнным ураджаем з-за экстрэмальных умоў надвор'я ў краінах-пастаўшчыках вакол Міжземнамор'я. Цэны на бульбу раслі на працягу пяці месяцаў пасля дрэннага ўраджаю восенню 2022 года, але цяпер вярнуліся да нармальнага ўзроўню. Агародніна і садавіна ў працэнтным выражэнні падаражэлі менш, чым прадукты жывёльнага паходжання і раслінныя алеі. Нягледзячы на ​​пандэмію і вайну ва Украіне, яны ў значнай ступені знаходзяцца ў межах сезоннага цэнавага цыклу.

Сваю ролю ў росце коштаў на збожжа гуляюць і неўраджаі ў краінах-вытворцах. Акрамя таго, яны заснаваныя на сусветных рынках і фондавых біржах, дзе гандлююць або спекулююць пшаніцай і кукурузай. Нягледзячы на ​​падзенне коштаў, сланечнікавы і рапсавы алей, верагодна, не дасягнуць узроўню даваеннага на Украіне. Гэта адбываецца таму, што высокія цэны на энерганосьбіты, асабліва на паліва, павялічваюць выдаткі вытворчасці. Вытворчасць мяса таксама сутыкаецца з больш высокімі выдаткамі, некаторыя з якіх былі перакладзены на спажыўцоў. Аднак застаецца незразумелым, якая частка дадатковага даходу насамрэч даходзіць да вытворцаў. Згодна з даследаваннем кансалтынгавай кампаніі Ebner Stolz, гандаль прадуктамі харчавання асабліва выйграў ад павышэння коштаў на мяса і каўбасныя вырабы. Паколькі рэзкае павелічэнне кошту энергіі яшчэ не цалкам адлюстравана ў адпускных цэнах, варта чакаць далейшага росту коштаў.

Напрыклад, нельга было растлумачыць часам вельмі высокія цэны на сметанковае масла. Кансультацыйны цэнтр для спажыўцоў NRW мяркуе, што гаворка ідзе пра бясцэнныя прыбыткі ў рознічным гандлі на шкоду спажыўцам. Адным з прыкмет гэтага з'яўляецца той факт, што з пачатку 2023 года цэны зноў рэзка падаюць. У дадатак да мёртвых эфектаў у харчовым ланцужку стварэння кошту і спекуляцый на сыравіне, угнаеннях і асноўных прадуктах харчавання, назапашванне запасаў кампаніямі, спажыўцамі і такімі краінамі, як Кітай, таксама прыводзіць да росту коштаў. У цэлым цэнаўтварэнне на прадукты харчавання ў значнай ступені непразрыстае і спекулятыўнае.

Дарэчы, экалагічна чыстыя прадукты харчавання не былі прынятыя да ўвагі цэнтрам спажывецкіх кансультацый зямлі Паўночны Рэйн-Вестфалія. Як паказваюць рыначныя дадзеныя, яны не выраслі ў цане ў той жа ступені, што прадукты традыцыйнай вытворчасці. Адна з прычын гэтага - абавязковы адмова ад дарагіх штучных угнаенняў. Калі б станоўчы ўплыў арганічнай сельскай гаспадаркі на клімат і навакольнае асяроддзе быў уключаны ў цэнаўтварэнне, арганічныя садавіна і гародніна маглі б нават прадавацца танней, чым звычайныя тавары.

Незалежна ад таго, арганічна гэта ці не, спажыўцы павінны быць гатовыя марнаваць большую частку свайго даходу на прадукты. Важна сачыць за людзьмі, якія асабліва пацярпелі або знаходзяцца пад пагрозай харчовай беднасці, і падтрымліваць іх. Таму што павышэнне коштаў стварае асаблівую нагрузку на сем'і з нізкімі даходамі, так што яны больш не могуць дазволіць сабе здаровую дыету. Каля трох мільёнаў чалавек у Германіі зараз пакутуюць ад харчовай беднасці.

Мелані Кірк-Мехтэль, www.bzfe.de

Каментары (0)

Ніякіх каментароў тут пакуль не апублікавана

Напісаць каментар

  1. Напішыце каментар у якасці госця.
Далучэнні (0 / 3)
Падзяліцеся сваім месцазнаходжаннем
Нашы кліенты прэміум-класа