Маленькі заказчык спецый для Адвэнту

Спецыі для пернікаў, спецый stollen, глінтвейн: водар пернікаў, stollen і глінтвейну непарыўна звязаны з Калядамі. Гэтым араматычным густам і пахам мы ўсё часцей абавязаны самым разнастайным спецыям з усяго свету як спецыяльна прыгатаванай каляднай сумесі. Такія экзатычныя назвы, як кардамон, каляндра, імбір ці духмяны перац выклікаюць цікаўнасць. Але што ў гэтым водары, які трапляе на айчынныя кухні толькі ў канцы года?

Калядныя спецыі, як і ўсе спецыі, - гэта свежыя або высушаныя часткі некаторых раслін, якія характарызуюцца характэрным і вельмі інтэнсіўным водарам. У асноўным спецыфічныя эфірныя алею асобных араматычных раслін адказваюць за іх тыповы водар. У залежнасці ад расліны ў ежу і напоі дадаюць лісце, кветкі, насенне, кару і / або карані. Спецыі прадаюцца цэлымі, нацёртымі на тарцы і крупна або дробна памоленымі. Яны лепш за ўсё развіваюць свой водар, калі яны свежазмолатыя і неадкладна апрацаваны. Дробна перамолаты парашок хутка губляе свой водар і пры неналежным захоўванні можа лёгка прыняць староннія водары. Таму пажадана купляць калядныя спецыі толькі ў невялікіх колькасцях і захоўваць іх паасобку ў слоіках альбо слоіках, шчыльна зачыненых, сухіх, цёмных і прахалодных. З іншага боку, немелыя спецыі, такія як суцэльнае збожжа, можна захоўваць амаль бясконца.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1900 раз

 Таму замарожаную птушку трэба размарожваць як мага павольней, пажадана ў халадзільніку пры чатырох градусах Цэльсія, рэкамендуе ежа TÜV Vitacert. Важна: зніміце ўпакоўку і змесціце птушку на сетку або кухоннае сіта! Auftauflüssigkeit выкіньце ў любым выпадку, таму што там любяць узбуджаць небяспечныя хваробатворныя мікраарганізмы. Кардынальная памылка: вечарам пакласці замарожаную птушку ў міску на цёплай кухні і размарозіць уласны сок.
 
Падчас адтавання неабходна пазбягаць кантактаў, пакрываючы яго іншай ежай. Асабліва гэта важна для прадуктаў, якія ўжываюць у ежу ў сырам выглядзе ці не награваюцца, напрыклад, салата, гародніна ці садавіна. Прыемны пабочны эфект пакрыцця: скура птушкі не перасыхае. І не забывайце: перад далейшым выкарыстаннем старанна вымыйце кухонныя прылады і рукі!
 
Калі цела гнуткае, ногі гнуткія, а паражніна цела без крышталяў лёду, мяса цалкам адтае. Пасля гэтага важна старанна вымыць птушку перад пачаткам падрыхтоўкі. Тэмпература ў ядры ад 70 да градусаў 80 як мінімум неабходная, каб усе астатнія сальманелы адміралі.
 
Пасля ежы рэшткі ежы трэба хутка астудзіць і захоўваць у халадзільніку, лічаць эксперты TÜV Vitacert.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1617 раз

Самадастатковасць ніжэй працэнтаў 100

Паводле папярэдніх вынікаў перапісу жывёлагадоўлі ў маі 2003, мільён буйной рагатай жывёлы і цялят 15 у мінулым годзе ўтрымліваліся ў ЕС-79,5, прыкладна на два працэнты менш, чым у папярэднім годзе. Пры адпаведным падзенні забою, упершыню за апошнія гады, як мяркуецца, узровень самазабеспячэння вытворчасці ялавічыны і цяляціны 2003 мяркуецца апусціцца ніжэй за працэнт 25. І 100 можа працягваць нарастаць разрыў паміж пакаленнем і попытам. Пакаленьне скарачаецца

У дадатак да буйной рагатай жывёлы, забой 2003 у ЕС таксама знізіўся: У першым паўгоддзі было зарэзана больш за дзесяць мільёнаў буйной рагатай жывёлы, якія былі жывёламі 240.000 або на 2,4 працэнтаў менш, чым за аналагічны перыяд мінулага года. Таксама ў другой палове года 2003 мяркуе знізіць вытворчасць ялавічыны, чым 2003. Камітэт па прагнозах пры Еўракамісіі разлічвае, што сёлета чыстая вытворчасць ялавічыны і цяляціны ў ЕС - з млн. Тон 7,3 - на два працэнты ніжэй за ўзровень папярэдняга года. Такое нізкае вытворчасць у апошні час сустракалася ў Еўропе да 20 гадоў - аднак у той час суполка складала толькі дзесяць краін-членаў!

1.   0 каментар
2.   Паказана 1452 раз

Змены ў краінах-пастаўшчыках

Па дадзеных федэральнага ведамства Штазі, у першыя тры чвэрці 2003 Германія імпартавала тры мільярды шкарлупіны яек, што на 5,2 працэнтаў менш, чым за адпаведны перыяд папярэдняга года. У прыватнасці, Нідэрланды, галоўны пастаўшчык Германіі, не змаглі захаваць свае пазіцыі сёлета з-за птушынага грыпу вясной: у цэлым наша суседняя краіна з яйкамі 2,20 мільярдаў амаль на 19 працэнтаў паставіла менш на мясцовы рынак. Іншыя краіны ЕС, аднак, ускочылі ў парушэнне. Іспанія, у прыватнасці, пашырыла пастаўкі малюскаў на 120 працэнтаў да мільёнаў 222,9. З трэціх краін прыйшло ў тры разы больш тавараў, чым 2002. Польшча, Чэхія і Літва - найбольш важныя краіны-пастаўшчыкі ў гэтым парадку. У абсалютным выразе імпарт з трэціх краін, які на працягу разгляданага перыяду налічваў 110,7 млн яек, гуляе, па меншай меры, нязначную ролю.

З-за больш шчыльных паставак у гэтую краіну стала менш экспарту яек. Такім чынам, за дзевяць месяцаў гэтага года нямецкі экспарт з узроўнем 566 млн адзінак прапусціў узровень папярэдняга года на добрыя працэнты 31. Найважнейшымі краінамі-атрымальнікамі былі Нідэрланды з амаль 181 мільёнамі яек і за межамі ЕС, Швейцарыя з мільёнамі штук 115.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1333 раз

Цэны збольшага крыху вышэйшыя

У межах качкі пераважаюць пекінскія качкі, да таго ж ёсць качка Барбары, пераважна з Францыі, краіна гурманаў, але таксама нямецкай вытворчасці. У качак Барбары, скрыжавання паміж качкай і дзікім качаром, спуск дзікай птушкі яшчэ больш выяўлены. З аднаго боку, гэта ўплывае на сардэчны густ, а з іншага - на вялікую долю груднога мяса, бо гэтыя птушкі яшчэ больш выкарыстоўваюць мускулатуру для палёту.

У выпадку прамых продажаў свежых качанят нямецкай аўчаркі канчатковым спажыўцам цэны некалькі вышэй, чым у папярэднім годзе. Паводле апытанняў Бонскай ZMP разам з сельскагаспадарчымі палатамі і асацыяцыямі фермераў паўднёвай Германіі, цэнавы дыяпазон у гэтым годзе вагаецца ад 5,50 да 8,50 Еўра за кілаграм, у папярэднім годзе ён быў 5,25 да 8,50 Еўра. Замарожаныя качкі-варвары з Францыі часта можна набыць у рознічным гандлі прыкладна за 3,50 да 4,00 еўра за кілаграм, за свежыя качкі-варвары яны плацяць ад шасці да васьмі еўра за кілаграм.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1879 раз

Выключны ўлоў на круізе

Рыбалоўны даследчык "Clupea" як раз мае свой 150. Даследчая паездка ў Мекленбургскі заліў скончылася. У ходзе сваіх даследаванняў навукоўцы Федэральнага навукова-даследчага цэнтра рыбалоўства (BFAFi) зрабілі надзвычайнае назіранне. Да Варнемюндэ розныя віды рыб траплялі ў сетку, якія назіраліся ў гэтай мясцовасці вельмі рэдка ці ніколі за апошнія 10 гады. Самым відовішчным уловам былі дзве каракатицы (кальмары), якія былі б амаль не заўважаныя паміж вялікай колькасцю шчытавых скумбрыяў.  

Рэзак для рыбалоўства "Clupea" BFAFi рэгулярна працуе ў Балтыйскім моры больш за 50 гадоў

1.   0 каментар
2.   Паказана 2064 раз

Французскія выявіць іншыя рэчывы з патэнцыйнай процівоопухолевой актыўнасцю

Апошнія навіны для чырвоных аматараў віна пачуць перспектыўна: французскія даследнікі выявілі яшчэ больш поліфенолы ў цёмным вінаградным соку, які можа мець супрацьпухлінны эфект, даследчыкі паведамляюць. Было вядома, што поліфенолы даюць характэрны горкі прысмак віну, гэтыя рэчывы павінны таксама прадухіліць хваробы сэрца і атэрасклероз, даследчыкі паведамлялі раней. http://www.iecb.u-bordeaux.fr

Французскія даследчыкі пад кіраўніцтвам Стэфана Quideau цяпер выявілі іншыя прадстаўнікі поліфенолы ў чырвоным віне, у выніку чаго ў дубовых бочках на шыне. Поліфенолы вялікая група рэчываў, ставяцца да дублёнай і афарбоўкі многіх садавіны і агародніны, такіх як дубільныя рэчывы і флавоноіды. «Многія з гэтых рэчываў ўжо знайшлі свой шлях у медыцыне, патэнцыял яшчэ далёка не вычарпаны,» сказаў Quideau. У чырвоным віне, даследчыкі ўжо выявілі яшчэ адно цікавае злучэнне Acutissimin А. Рэчыва з'яўляецца так званым flavano-эллаготанами і, такім чынам, мае як флавоноіды і змест таніну. Рэчыва ўпершыню было выяўлена ў адзін з відаў дуба.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1460 раз

пашкоджанне клетак можна прадухіліць ці адтэрмінаваць

 Напружанне ў правільнай дазоўцы і можа мець перавагу. Навукоўцы Паўночна-Заходняга універсітэта http://www.northwestern.edu паказалі, што павышаныя ўзроўні пэўных ахоўных бялкоў спрыяюць даўгавечнасці. Гэтыя бялкі, малекулярны спадарожнік пад назвай рэагаваць у клетцы на стрэс. Востры стрэс выклікае ступеністую рэакцыю ў клетках, што прыводзіць да рамонту або выдалення пашкоджаных бялкоў і, такім чынам, прадухіляючы пашкоджанні клетак або з затрымкай. Вынікі даследавання былі апублікаваныя ў часопісе малекулярнай біялогіі Cell http://www.molbiolcell.org.

Біёлаг Рычард І. Моримото сказаў, што часам стрэс або ўзровень пастаянна нізкае напружанне можа мець ахоўную функцыю. «Кароткае ўздзеянне навакольнага асяроддзя або фізіялагічны стрэс у доўгатэрміновай перспектыве для ячэйкі перавагі.» Гэтыя фактары стрэсу ўключаюць павышаныя тэмпературы, ўздзеянне кісларод, бактэрыяльныя і вірусныя інфекцыі і таксіны, такія як цяжкія металы. Майстар-бялок, фактар ​​цеплавога шоку распазнае стрэс і рэагуе шляхам актывацыі генаў, кадавальныя малекулярны кампаньён.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1524 раз

Індэкс аптовых коштаў паведамляе Федэральнае статыстычнае бюро ў лістападзе 2003 на 1,5% вышэй, чым у лістападзе 2002. У кастрычніку і ў верасні 2003 хуткасці змены + 0,8% і + год ужо склаў 0,6%. Агульны індэкс за выключэннем нафтапрадуктаў вырас у лістападзе 2003 у параўнанні з папярэднім годам на 1,4%.

У параўнанні з кастрычнікам 2003 індэкс аптовых цэн крыху знізіліся (- 0,1%). Без нафтапрадуктаў індэкс аптовых коштаў вырас у параўнанні з папярэднім месяцам на 0,1%. На працягу месяца былі асабліва цэны на таматы (- 29,2%), жывых свіней (- 7,8%), свініна (- 6,5%), яблыкі (- 4,5%) і бананы (- 4,0%). У супрацьлегласць гэтаму, рыба і рыбныя прадукты даражэй (+ 11,5%) і паток (+ 7,1%).

1.   0 каментар
2.   Паказана 1524 раз

Паводле канчатковых разлікаў Федэральнага статыстычнага ўпраўлення, індэкс спажывецкіх цэн у Германіі вырас да 2003 2002% у лістападзе ў параўнанні з лістападам 1,3. У параўнанні з кастрычнікам 2003 індэкс упаў на 0,2%. Каштарыс расходаў на лістапад 2003 на аснове вынікаў з шасці федэральных зямель, такім чынам, пацвярджаецца. У верасні 2003 гадавы тэмп змены склаў 1,1% у кастрычніку 2003 яна 1,2%.

З чэрвеня 2003 цэны на нафтапрадукты ўплываюць на інфляцыю ледзь-ледзь: без нагрэву масла і паліва, агульны індэкс таксама будзе павялічаны на 2003% у лістападзе 1,3, хоць абедзве цэны на вадкім паліве (+ 4,4%) і цэн на паліва (+ 3,1% у тым ліку дызельнае паліва: + 3,8%) у мінулым годзе выраслі ў сярэднім. На месячнай кошту кантраснага святла мазуту 1,7% менш, а кошты на паліва знізіліся нязначна ў параўнанні з кастрычнікам 2003 (- 0,9%) назад. Агульны індэкс упаў бы на 0,1% без уліку нафтапрадуктаў.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1360 раз

Імітацыйная мадэль вылічае ўплыў

Таварнае вырошчванне генетычна мадыфікаваных (ГМ) рапс можа мець месца на вялікай плошчы ў найбліжэйшай будучыні. У якой ступені тое трансгена распаўсюджванне ў пейзажы? Колькі іншыя сістэмы земляробства або выкарыстання занепакоеныя? Гэтыя пытанні разгледжаны група навукоўцаў у экалогіі Цэнтра Універсітэта Кіля для вырошчвання рапсу ў зямлі Шлезвіг-Гальштэйн. Д-р Вільгельм Windhorst прадставіў вынікі да гэтага часу на канферэнцыі па пытаннях суіснавання ў Берліне. У біялагічнай імітацыйнай мадэлі, падрабязная адзнака біялагічных прынцыпаў і умяшанняў чалавека была зробленая для невялікіх плошчаў размежаваных абласцей. Для разлікаў былі разгледжаны не толькі ўсе стандартныя метады вырошчвання, шчыльнасці вырошчвання рапсу і рэгіянальных сістэм вядзення сельскай гаспадаркі. былі ўключаны нават гвалцяць расліны, дзікія згвалтавання і дзікія партнёры перасячэння. База дадзеных была шырокай, пачынаючы ад агульнадаступнай інфармацыі спадарожнікавых малюнкаў (Landsat) да дадзеных сельскагаспадарчай рэгіянальнай статыстыкі.

Мяркуючы, што 10% GV-рапс і на адлегласці 5 км да кожнага GV-Rapsacker застанецца рэшткавы плошчу 17% Шлезвіг-Гальштэйн, якія могуць быць класіфікаваны як разумна незакранутымі. У тэматычных даследаваннях, заклапочанасць ГМА вытворцаў можа быць вызначана колькасна ў непасрэднай блізкасці ад палёў ГМА. У суседніх вітках супастаўнага памеру ГМА памяншаецца ўтрыманне ў ураджаі звычайнага шоку з павелічэннем памеру поля. Ад памераў плошчы каля 15 га ГМ доля рапсу застаецца ніжэй 0,5%. Неспрыяльныя прасторавыя сузор'я і якія сустракаюцца ў прыродзе, стаўкі вышэй апыленне некаторых гатункаў рапсу могуць дапамагчы гарантаваць, што нават пры які з'яўляецца каля 15 га мяжы 0,9% ГМ працэнт рапсу перавышаная.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1622 раз