Изявление на Franz Wiltmann GmbH & Co. KG и групата Zur Mühlen относно доклади в DER SPIEGEL и ARD
ARD и списанието DER SPIEGEL заявиха предварителни съобщения за телевизионен репортаж, който ще бъде излъчен на 23 юни 2022 г. в програмата Панорама, че в няколко продукта от птичи колбаси от Franz Wiltmann GmbH & Co. KG и групата Zur Mühlen механично разделени е използвано месо без съответната идентификация.
И двете компании отричат обвиненията.
Тези твърдения в докладите са очевидно неверни.
- В нито един от посочените продукти не се използва механично отделено месо.
- Напротив: използването на механично отделено месо в споменатите продукти е изрично изключено от дефиницията на суровините и производствения процес.
- Няма доказателства за използването на механично отделено месо в тези продукти.
- Редакторите, участващи в изследването, знаят, че методът, на който се основават, не дава надеждна информация за използването на механично отделено месо.
- Редакторите знаят, че MSM маркерите, които уж сте открили, се намират и в други месни компоненти, които конкретно не са MSM.
- Има експертни изявления, които изрично предупреждават срещу погрешно тълкуване на използвания метод:
д-р Маркус Ланген; Ветеринарен специалист по храните и експерт по кръстосана проверка на храните съгласно §43 LFGB: „Разработчиците на новия лабораторен метод са избрали маркери за съединителната тъкан, които се намират не само в междупрешленните дискове, но и в друга съединителна тъкан и следователно също намерени в нормално преработено месо за продукти от птиче месо. Следователно методът не е метод за доказване на механично отделено месо.
д-р Дитер Станиславски; Публично назначен експерт по хигиена на храните на Търговската камара на Хановер: „(...) В това отношение смятам, че тази работа може да даде само ограничена индикация, че в този продукт е използвано механично отделено месо. Производителите на месо вероятно ще бъдат подценени и лъжливо обвинени в недекларирана обработка на MSM.
Въпреки това редакторите направиха изявление, че „очевидно се използва отделено механично отделено месо“ в производството.
Това твърдение е фактически невярно.
Ние се защитаваме срещу подобни неоснователни обвинения и си запазваме правото да предприемем допълнителни стъпки.
Дирк Беркенстратер, ръководител на управлението на качеството (Franz Wiltmann GmbH & Co. KG)
Лутц Рьодигер, ръководител Управление на качеството (Zur Mühlen Group)
