Estalviar energia amb l'orgànica?
L'energia és actualment un bé molt escàs i probablement ho seguirà sent. Tan a prop que el ministre d'Economia, Robert Habeck, al contrari de la seva agenda política, se sent obligat a reactivar parcialment les velles fonts d'energia fòssils com el carbó, el lignit i el petroli, que són perjudicials per al clima. D'altra banda, Habeck demana estalviar. Però, a part de la calefacció i la dutxa, on es pot estalviar energia realment en la vida quotidiana?
La compra de queviures és almenys una part de la resposta. Perquè si compreu orgànics locals o no ecològics també marca la diferència pel que fa al consum d'energia: en l'agricultura convencional, una proporció molt gran de la demanda total d'energia es necessita per a la producció de fertilitzants nitrogenats minerals, i això es pot mesurar globalment: La síntesi d'amoníac, com a procés inicial per a la producció de fertilitzants, consumeix entre l'1 i el 3 per cent de les necessitats energètiques del món, i el 80 per cent d'aquesta es destina a la producció de fertilitzants.
Processos com la "Síntesi Haber Bosch" són perjudicials per al clima: per cada tona d'amoníac produït, el compost químic fet de nitrogen i hidrogen, s'alliberen 2 tones de CO2 perjudicial per al clima. A més, quan s'apliquen fertilitzants nitrogenats minerals, s'allibera òxid nitrós especialment nociu, que augmenta encara més l'efecte hivernacle.
Llegums en lloc de carbó, petroli i gas
L'agricultura ecològica provoca menys emissions i estalvia energia perquè evita completament l'ús de fertilitzants nitrogenats minerals. En canvi, els llegums es conreen en granges ecològiques. Aquests llegums, que inclouen fesols, pèsols, altramuces, soja i trèvol, lliguen el nitrogen de l'aire d'una manera respectuosa amb el clima i proporcionen al sòl nutrients importants. Les plantes produeixen aliments i pinsos i augmenten el contingut d'humus al sòl, que absorbeix més CO2 perjudicial per al clima i té un efecte actiu positiu sobre el clima.
"Quan es tracta de les necessitats energètiques de les explotacions agrícoles, sovint només es tenen en compte les necessitats que existeixen localment a la granja", explica el president de Bioland, Jan Plagge. "Això és enganyós i només representa una part de la veritat. Això significa que l'agricultura ecològica, tenint en compte els inputs i les cadenes de subministrament aigües amunt, té avantatges importants en termes d'equilibri energètic i climàtic. D'altra banda, s'importen grans quantitats d'adobs i pinsos, alguns d'estrangers. Això és dolent per al clima i augmenta les dependències".
Aquests són arguments forts per a tota la indústria ecològica, sobretot en la situació actual: “Tothom que tria aliments ecològics de proximitat a la botiga està ajudant a estalviar energia. "Això ajuda a curt termini amb la situació de subministrament restringit i també ajuda a mitjà i llarg termini, perquè l'energia sempre serà una mercaderia buscada", subratlla Plagge.
I hi ha altres àmbits en què l'agricultura ecològica requereix menys energia: les explotacions ecològiques i sobretot ecològiques operen en cicles regionals amb cadenes de valor més curtes. Per a molts mitjans de producció, hi ha especificacions regulades sobre l'origen de les directrius Bioland. La comercialització dels productes Bioland també té lloc principalment a Alemanya. Com que gran part dels pinsos i els fertilitzants es produeixen a partir de la nostra pròpia terra i animals, ja no calen llargues rutes de transport.
D'aquesta manera, les granges ecològiques estalvien milers de quilòmetres de viatge, i l'energia necessària per cobrir la distància. "Això no només és bo per al clima, sinó que també redueix les dependències dels mercats i les empreses globals. Podem veure especialment clarament en aquests moments com d'important és això", subratlla el president de Bioland, Plagge.
