Nutri-Score millorat encara més

El Nutri-Score, la combinació de cinc nivells de lletres de colors com a etiqueta d'aliments ampliada, s'ha trobat en més i més aliments des del novembre de 2020. L'etiquetatge fa que sigui ràpid i fàcil comparar el valor nutricional dels aliments dins d'una categoria de producte. Ara s'han decidit les primeres modificacions a l'algorisme en què es basa el Nutri-Score. El comitè de direcció, responsable de la coordinació global i el desenvolupament del Nutri-Score a nivell internacional, ho ha acceptat. L'algoritme modificat millorarà la significació i la diferenciabilitat de les qualificacions a la categoria general d'aliments. Aquesta categoria inclou, per exemple, peix i marisc, cereals, productes de conveniència, pa i productes de pa i carn i productes carnis. També es van decidir canvis per a la categoria "Greixos i olis".

L'algoritme adaptat significa que les puntuacions Nutri-Score estan més alineades amb les recomanacions nutricionals actuals relacionades amb els aliments:

• Els nivells de sucre i sal es pesen més. Així, els productes rics en sucre o sal s'avaluen millor d'acord amb les pautes dietètiques, que recomanen limitar-ne el consum.
• En ajustar el component de fibra, els productes integrals rics en fibra es poden distingir millor de les alternatives refinades. Això s'aplica especialment al pa i als productes de pa.
• Els ajustos de la categoria "Greixos i Olis" permeten una millor diferenciació entre els olis vegetals de cuina. Els olis amb un perfil nutricional favorable i nivells baixos de greixos saturats, com els olis d'oliva, de canola i de nous, poden puntuar més favorablement.
• Amb una normativa addicional per a carns i productes carnis, els productes d'aquesta categoria s'avaluaran millor d'acord amb les recomanacions dietètiques actuals, que exigeixen el seu consum limitat.
• Els ajustos també donen lloc a una valoració més diferenciada del peix i marisc, així com dels productes lactis endolcits i no ensucrats.

La base dels canvis són les recomanacions d'un comitè científic en el qual experts independents avaluen el Nutri-Score des del febrer de 2021. L'objectiu és millorar el valor informatiu del Nutri-Score i així donar suport als consumidors encara més precisament en la seva selecció d'aliments. A continuació s'obtindran els resultats de l'avaluació del Nutri-Score per part del comitè científic per a la categoria "begudes" i per a l'anomenat "component de fruites i hortalisses".

www.bzfe.de

Hintergrund:
La combinació de cinc nivells de lletres de colors del Nutri-Score oscil·la entre una A verda i una E vermella i indica el valor nutricional d'un aliment. Dins d'un grup de productes, un aliment amb una qualificació A verda contribueix més a una alimentació saludable que un producte amb una E vermella. Tal com estan les coses, unes 570 empreses amb unes 860 marques ja s'han registrat per utilitzar el Nutri-Score a l'àrea de màrqueting alemanya. .