Keine Nitrite. Keine Nitrate. Keine Konservierungsstoffe. Keine Farbstoffe. Zwar verzehren die Italiener immer noch den meisten Parmaschinken, Deutschland ist aber neben Frankreich der wichtigste europäische Exportmarkt für diese traditionelle EU-geschützte Schinkenspezialität aus der Emilia-Romagna. Um die Freude und den Genuss der deutschen Verbraucher am Schinkenklassiker weiterhin zu fördern, kooperiert das Consorzio del Prosciutto di Parma seit vielen Jahren mit Lebensmittelhandel und Feinkostketten und realisiert bundesweit Aktivitäten am POS wie auch digital...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 93 vegades

L'institut de proves independent de la Societat Agrícola Alemanya (DLG) ha tornat a provar nombrosos productes carnis com a part de les seves proves anuals de qualitat. El resultat: Kaufland va rebre un total de 138 premis d'or i 39 de plata per la qualitat dels seus productes carnis d'elaboració pròpia...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 485 vegades

Després de l'adquisició de Meatless BV l'any passat, BENEO anuncia el següent pas en la seva estratègia basada en plantes al Fi Europe d'aquest any. El fabricant d'ingredients té previst ampliar la seva cartera de productes semielaborats per incloure sense carn d'origen vegetal a principis de 2024^®Mossegades de vedella i carn picada. BENEO ofereix així als fabricants una manera escalable i eficient de produir autèntica carn d'imitació amb una textura sucosa i semblant a la carn...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 773 vegades

El Rügenwalder Mühle i el fotògraf i creador de continguts Paul Ripke estan fent el següent gran pas en la seva cooperació: en aquest context, l'empresa familiar llança el porc vegan Mühlen Snack Paulled Pork...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 900 vegades

Els germans Wolfgang i Stephan Otto de l'especialista en carn de Heinsberg OTTO GOURMET, juntament amb l'excel·lent fotògraf gastronòmic Thomas Ruhl, han publicat una edició completament revisada i actualitzada del seu exitós llibre "Gutes Fleisch"...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 991 vegades

K+G Wetter completa la sèrie Hygienic Secure amb una talladora al buit artesanal: la compacta VCM 70 brilla amb característiques d'higiene que impressionen els clients durant anys. Com a tallador segur higiènic, el VCM 70 té la tira de coberta de ganivet extraïble patentada. Això es pot treure i tornar a inserir en un sol pas per netejar...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1072 vegades

Els aprenents de la fàbrica de carn Kaufland a Heilbronn també van rebre el suport de més de 250.000 abelles aquest any. La seva feina era lliurar mel per a un pernil de mel exclusiu. El pernil va ser produït de manera independent pels estudiants i estarà disponible exclusivament a Kaufland a finals d'octubre...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1035 vegades

Els provadors de Stiftung Warentest van mirar de prop els filets de coll marinats en línia amb les altes temperatures actuals de l'estiu. El resultat: el bistec de coll Let's BBQ Mexico Style de la marca pròpia de Kaufland K-Purland va ser premiat com a guanyador de la prova. Aquesta qualitat també és apreciada pels clients de Kaufland, perquè el bistec amb l'adob de pebre vermell picant és un clàssic absolut que els clients gaudeixen a la brasa any rere any...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1550 vegades

Schwandorf, juliol de 2023. El Centre de proves d'aliments de la DLG (Societat Agrícola Alemanya) atorga aquest any un total de 46 medalles d'OR al fabricant d'aliments Wolf...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1252 vegades

Handtmann ha desenvolupat una nova interfície de comunicació que porta la connectivitat de la tecnologia del sistema Handtmann i les solucions de detecció de cossos estranys a un nou nivell. La nova interfície de comunicació X40 està oberta a detectors de metalls de tots els fabricants. Els fabricants de carn i embotits de mides mitjanes i industrials, en particular, es beneficien del control central de la línia i de la configuració flexible per a una varietat de processos de producció: el detector de metalls es connecta directament a la sortida de l'omplidora al buit Handtmann o, quan s'utilitza una picadora d'ompliment, després del molinet d'ompliment...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1589 vegades

El Ministeri Federal d'Alimentació i Agricultura (BMEL) ha premiat 24 empreses principals de la indústria alimentària alemanya amb el Premi Federal. Aquest és el premi de màxima qualitat de la indústria alimentària alemanya. Cem Özdemir, ministre federal d'Alimentació i Agricultura, juntament amb Freya von Czettritz, directora general de DLG Holding (Societat Agrícola Alemanya), van lliurar el certificat i la medalla en una cerimònia festiva a Berlín. Els productors de productes de forn i productes carnis, així com els productes elaborats de fruites, verdures i patates van ser homenatjats...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1652 vegades