És l'inici d'una cooperació única abans de finals d'any: l'empresa familiar Rügenwalder Mühle i la start-up d'aliments de Berlín KoRo s'han unit per a una gamma de productes completament nova de mescles seques...
La tecnologia de separació d'embotits de Handtmann Inotec és ideal per a la separació precisa, ràpida i automatitzada d'una àmplia gamma de tipus d'embotits en tripa artificial, col·lagen o natural. És extremadament flexible i es pot utilitzar tant per a productes de petit com de gran calibre. Exemples d'aplicacions inclouen embotits, substituts de carn, embotits, sopes, rebosteria i embotits del sector de l'alimentació per a mascotes...
Com a part d'una celebració oficial, la direcció del Grup MULTIVAC ha inaugurat avui una nova planta de producció per a la producció de peces i la logística de peces de recanvi a Wolfertschwenden. La nova fàbrica amb una superfície útil de 35.000 metres quadrats es construirà a uns 1000 metres de la seu del grup i està previst que estigui enllestida a finals de 2025. El volum d'inversió és de 60 milions d'euros. Entre els convidats a la celebració hi havia Beate Ullrich, primera alcaldessa del municipi de Wolfertschwenden, Alex Eder, administrador del districte del districte d'Unterallgäu, així com el pastor Ralf Matthes (St. Martin, Memmingen) i el pare Delphin Chirund (Comunitat parroquial de Bad). Grönenbach)...
Les branques de carnisseria orgànica De Groene Weg continuen registrant un creixement notable. L'èxit del tercer trimestre és una evidència de l'augment de les vendes i el creixement del nombre de clients a les deu carnisseries actuals...
Després de l'adquisició de Meatless BV l'any passat, BENEO anuncia el següent pas en la seva estratègia basada en plantes al Fi Europe d'aquest any. El fabricant d'ingredients té previst ampliar la seva cartera de productes semielaborats per incloure sense carn d'origen vegetal a principis de 2024®Mossegades de vedella i carn picada. BENEO ofereix així als fabricants una manera escalable i eficient de produir autèntica carn d'imitació amb una textura sucosa i semblant a la carn...
El mercat està canviant ràpidament per a la indústria porcina danesa. Per tal d'augmentar la competitivitat, Danish Crown està, per exemple, implementant un programa de mesures per reduir costos i alhora centrant-se en la producció de cansalada a Gran Bretanya i entrant al mercat de Califòrnia, on ara s'exigeix més el benestar animal. ...
Al congrés de la indústria porcina danesa a Herning, un tema central va ser la qüestió de la millor manera de superar els reptes que teníem per davant i donar forma al futur. En el seu informe, el president Erik Larsen i el cap del sector porcí de l'Associació Danesa d'Agricultura i Alimentació, Christian Fink Hansen, van cobrir els 2075 participants des del passat fins als propers anys...
Amb la presència d'uns 1.000 socis agrícoles i convidats d'alt rang de la política federal, estatal i local, el grup d'empreses Tönnies va posar en funcionament dimecres la primera "plataforma climàtica de la carn". Amb aquesta plataforma, el productor d'aliments de Rheda-Wiedenbrück vol reforçar la producció regional a les explotacions familiars i alhora fer transparent l'actuació climàtica dels productors locals. La presentació de la nova eina es va incorporar al "Fòrum del futur de l'agricultura" al Fòrum A2 de Rheda-Wiedenbrück...
Obituari: Jürgen Heyne, fundador de la carnisseria Heyne (Frankfurt am Main), va morir el 15.11.2023 de novembre de 85 a l'edat de 20 anys - Jürgen Heyne (nascut el 1938 de setembre de 15 a Frankfurt del Main; † el 2023 de novembre de XNUMX) va ser un Mestre carnisser alemany i oficial de l'Associació...
La carn de caça prové directament d'animals salvatges i és un dels aliments més sostenibles de la nostra carta. Tanmateix, la carn de cérvol, senglar i faisà pot estar contaminada amb metalls pesants com el plom o contenir patògens com la triquin·la i la salmonel·la. La xarxa "Seguretat a la cadena de carn de caça" té com a objectiu augmentar encara més la seguretat de la caça...
El Rügenwalder Mühle i el fotògraf i creador de continguts Paul Ripke estan fent el següent gran pas en la seva cooperació: en aquest context, l'empresa familiar llança el porc vegan Mühlen Snack Paulled Pork...