Pro potravinářský průmysl má hygiena nejvyšší prioritu. I minimální znečištění může způsobit značné škody. Hygiena rukou je důležitým opatřením. Rozhodující roli hraje nejen čištění, ale také sušení. Mokré ruce totiž mohou šířit až 1.000krát více bakterií než ruce suché – takže riziko infekce se výrazně zvyšuje, pokud se vysušení nepřikládá dostatečný význam...
Od roku 2020 patří společnost Perwenitz Fleisch- und Wurstwaren GmbH v Schönwalde-Glien pod kvalitní řezník Wilhelm Brandenburg, který je od roku 1986 součástí skupiny REWE. V okolí Berlína společnost vyrábí národní samoobslužný a číšnický sortiment pro REWE a Penny...
Pro přepravu a skladování potravin musí být stohovatelné nádoby pro opakované použití co nejtrvanlivější a nejrobustnější, ale především potravinově nezávadné a hygienicky navržené tak, aby při stohování nádob na sebe nedocházelo ke kontaminaci zboží. další pro prostorově úsporné skladování.
Dezinfekce vzduchu pomocí ultrafialového světla se úspěšně používá v různých oblastech již přibližně 40 let. Mikroorganismy, jako jsou viry, bakterie, kvasinky nebo houby, jsou během několika sekund usmrceny UV zářením. Těží z toho například nemocnice a lékaři, ale UV světlo se používá také v kancelářích nebo klimatizačních systémech ...
Hygienická přepážka MOHN z Meinerzhagenu v oblasti Sauerland umožňuje rychlé, snadné a hygienické oddělení lidí, aby se zabránilo kapičkovým infekcím. Slouží z. B. chránit zákazníky nebo zaměstnance na pracovištích navzájem. Díky nízké hmotnosti je dělicí stěna mobilní, zatímco konstrukce je zároveň extrémně stabilní ...
S ohledem na skandál týkající se listeria-naloženého salámu, který provedla Wilke, vyzvala organizace spotřebitelů foodwatch k zásadní reformě potravinového dohledu v Německu ...
Bakterie odolné proti antibiotikům se vyskytují například v hnoji, kalu z čistíren odpadních vod a ve vodě. Za určitých okolností mohou také dostat naše jídlo - například na hotové šaláty. Toto je závěr šetření Institutu Julius Kühn (JKI) ...
Základem hygienických požadavků je osobní hygiena, která mimo jiné určuje celkový stav potravin. Požadavek tedy vyžaduje, aby lidé, kteří zpracovávají potraviny, museli udržovat vysoký stupeň osobní čistoty. V souladu s provozními podmínkami musí být definovány vlastnosti surovin a požadavky na výrobky, jakož i hygienické podmínky ve výrobním procesu, zejména opatření v oblasti čištění rukou ...
Pro mnoho lidí se bakterie mléčných kyselin nachází každý den na stole - například v jogurtu nebo v salámě. Drobné stvoření nejen učinit potraviny trvanlivější a lépe stravitelná, ale také podporuje trávení a imunitní systém. Sdružení pro všeobecné a aplikovanou mikrobiologii (VRAM) byl jmenován Lactobacillus pro mikroba roku 2018, aby se zdůraznil jeho důležitou roli v oblasti zdraví, výživy a ekonomiky ...
(BZfE) - Kuřecí maso je často kontaminováno Campylobacter. Mezitím jsou bakterie nejčastějšími bakteriálními patogeny průjmu v Německu, ještě před salmonelou. To potvrdily i výsledky oficiální inspekce potravin 2016, kterou nedávno předložil Spolkový úřad pro ochranu spotřebitelů a bezpečnost potravin (BVL) ...
Mannheim (BGN) - Zdravá kůže je také přínosem pro hygienu a výrobků ochrany - a tedy základním požadavkem všech hygienických opatření v provozu. Praktický hygiena rukou, vystavení kůže na ruční mytí, alarmy poškozené kůže a doporučení pro ochranu kůže - to patří k tématům BGN práce Bezpečnostní informace „čisté a zdravé ruce“ ...