Právě včas pro grilovací sezónu 2024 vyvinul expert na koření RAPS dvě nové magické marinády. S příchutí „Smoky Chipotle“ se stane uzeným a kořeněným a s „Thai Curry“ pikantní a pálivé. Olejové marinády jsou bez palmového oleje a jsou vhodné nejen k masu a drůbeži, ale také k rybám, zelenině a grilovaným sýrům. Díky tomu jsou ideální pro trend vědomé a udržitelné výživy...
AVO Master Club slaví narozeniny! Oblíbený zákaznický časopis specialistů na koření „AVO Meisterclub Aktuell (zkráceně AMCA)“ má letos 40 let. Když v roce 1984 vyšlo první číslo, ještě se nedalo předvídat, že se časopis stane nedílnou součástí vybavení terénních služeb společnosti AVO a populární četbou v řeznictvích po celém Německu...
Letos se mezinárodní průmysl potravinářských přísad schází na frankfurtském veletrhu pro Fi Europe. Zastoupeno je 135 zemí, kde se více než 25.000 1200 očekávaných návštěvníků setká s více než XNUMX vystavovateli. Jsou zde prezentovány nejen nejnovější novinky: řada příležitostí pro networking nabízí příležitost navázat cenné obchodní kontakty...
Nativní přilnavost z pšenice od specialisty na přísady Loryma, schopná čistého značení, se vyznačuje tím, že není modifikována ve srovnání s jinými komerčně dostupnými lepicími sílami a nemá E-číslo. Díky inovativnímu výrobnímu procesu je Lory® Starch Saphir pure stejně účinný jako konvenční modifikované škroby...
Expert na koření RAPS vyvinul all-in-one směs Easy Cheesy, takže pult obchodu lze nekomplikovaně zásobit i bezmasými grilovanými produkty. Řezníci potřebují k rychlé a snadné výrobě grilovaného sýra jen dvě další ingredience. Jemně se rozpouští a zajišťuje příjemný pocit v ústech bez skřípání...
Dvě nové kouzelné marinády od experta na koření RAPS zajišťují grilovací sezónu s chuťovými vrcholy na grilovacím pultu: odrůda jablko-ibišek přináší ovocně svěží aroma, styl pečeného kuřete přichází s pikantními vibracemi smaženého kuřete. Tito dva nováčci se připojují k nyní 40 odrůdám z řady Magic bez palmového oleje a šetrné k deklaraci a povzbuzují chuť na nová chuťová dobrodružství...
Společnost Viscofan, odborník na potravinářské obaly a fólie, vyvinula samorozpustné ochucovací listy na koření, bylinky a marinády: ediLEAF je jedlá, průhledná fólie vyrobená z polysacharidů, která funguje jako nosič koření a zcela se rozpustí při kontaktu s vlhkým jídlem. ..
Nová řada produktů od odborníků na koření RAPS dodává gratinovanému masu, rybám, zelenině a sýru přitažlivou křupavost. Křupavé kůrky ve třech odrůdách "Česnekový pepř", "Zahradní bylinky" a "Tomatino" přenášejí pikantní chuť léta do podzimní a zimní sezóny...
Podle Evropského institutu pro certifikaci Halal (EHZ) všechny přísady Loryma splňují normu EHZ Halal. Odpovídající potvrzení bylo vydáno po auditu. Patří mezi ně například pšeničné texturáty (Lory® Tex), pojivové složky řady Lory® Bind, různé potahy a strouhanka, škrobové směsi, stabilizační systémy a Lory® Protein...
Expert na koření RAPS z Kulmbachu rozšířil svou výrobní kapacitu o další fluidní systém. S novým systémem může společnost lépe obsloužit neustále rostoucí národní i mezinárodní poptávku v oblasti mikroenkapsulace. Suroviny, které jsou opatřeny speciálními vlastnostmi díky mikroenkapsulaci, tvoří základ pro inovativní produkty v moderním cukrářském a potravinářském průmyslu...
Nejen s jednorožci, také v módě nebo na talíři: „růžová“ se momentálně neobejde. V AVO nyní přichází barevný trend na gril s Lafiness Premium Pink Pepper. Základem je červená paprika - odborníkům známější jako plod Schinus z brazilských pepřovníků - která vykouzlí na mase, rybách nebo zelenině jemnou peprně-kořeněnou nótu...