Hovězí maso je všestranné
Dobrý steak - "krvavý", střední nebo smažený? Roulády nebo šťavnaté pečené pečivo? Možnosti přípravy hovězího masa jsou různorodé ...
Dobrý steak - "krvavý", střední nebo smažený? Roulády nebo šťavnaté pečené pečivo? Možnosti přípravy hovězího masa jsou různorodé ...
Když mluvíme o jackfruitu, většina spotřebitelů má na čele velkou otazník. A to správně, protože toto exotické ovoce není v této zemi tak dobře známé. Jako největší stromové ovoce na světě roste jackfruit v mnoha tropických zemích, zejména v jihovýchodní Asii ...
Bonn. Welfare, bez stresu porážka, ekologické krmivo z farmy - na hodnotu více a více spotřebitelů. Vzhledem k tomu, že je jen logické, a to nejen rozeznat na primární škrty u pultu masa, ale možné jíst všechno nabízené prase nebo kráva nás. A na straně řeznického pracovního přehodnocení je zapotřebí. Co zemědělci produkovali s velkou opatrností by měly být zpracovány se stejnou péčí. Příkazy jen respekt pro zvířata ...
Rozmanitost plnění zboží a výrobních procesů v nápojovém průmyslu neustále roste. Většina nových produktů je považována za „citlivou“ a vyžaduje opatrné zacházení. Ovlivňujících faktorů, které mohou ovlivnit citlivý nápoj, je mnoho a pro výrobce a producenty rostlin představují stále nové výzvy. Nyní se objevují inovativní řešení pro některé z výzev: Nové metody slibují optimalizované procesy a zlepšené vlastnosti produktu. Nejdůležitější inovace a další nová zjištění v této oblasti byly představeny na 10. odborné konferenci Fresenius „Plnění citlivých nápojů“ ve dnech 12. a 13. září 2012 v Mohuči.
Pro uchování potravin obecně, existují různé metody, ale všechny dohromady mají pouze za cíl inhibovat tyto mikroorganismy, nebo dokonce zabít. Jedná se o solení nebo nakládáním do solného láku, odkysličování, acidizing, sušení a topení.
Ať už rohlíky, chleba nebo koláč - téměř všechny typy těsta jsou lepkavé. Jsou proto neodpovídá pouze na rukou pekaře, ale také na pracovní plochu, na které je kvasící těsto. Protože to může vést ke snížení kvality pečeného produktu, a také mikobielles riziko může být je zapotřebí alternativy. V rámci výzkumného záměru "non-stick" rozvíjet TTZ Bremerhaven a společnost Ringoplast novým povrchem s minimálními přilnavostí pro kynutí zásobníků.
Již počtvrté, německý Institut potravinářských technologií zve (DIL) pro produkci masa a masných výrobků semináře. Každoroční průmysl akce zaměřené na řídících, výrobních a rostlinných manažery, vývojáři produktů, marketingových manažerů, výrobní a prodejní manažer a příslušných dodavatelů a uskuteční se na 17. Říjen v Quakenbrück 2012.
Vysoká uznání pro "Ferma Quick Rohwurstsystem" Van Hees GmbH v Walluf: To vyhrálo mezinárodní Foodtec cenu ve stříbře. Slavnostní předání cen se bude konat dne 27. March 2012 na Anuga Foodtec, mezinárodní veletrh pro jídlem a pitím technologií v Kolíně nad Rýnem.
Německý institut technologie potravin (DIL) v Dolním Sasku Quakenbrück je letos ve středu 17. Října se 4. Maso Seminář s přednášek a prezentací organizovaných do inovativních produktů a procesů v nových prostorách ústavu. Přesné témata a řečníci budou vyhlášeny v květnu.
O 70 účastníků, včetně delegace z Ruska se shromáždil v říjnu v německém Ústavu technologie potravin (díl) v Quakenbrück být informováni odborníci z Ústavu, jakož i externími odborníky o nejnovějším vývoji v oblasti masa a masných výrobků. Roční odborný seminář bylo 3. Doba místo.