Začátkem ledna 2024 uspořádala QS Academy online seminář pro systémové partnery z masného průmyslu o aktualizovaných požadavcích v QS guidelines. Seminář Revize QS 2024 – Správně implementujte nové požadavky
teď můžeš zde sledovat zdarma.
Dusitan draselný (E 249), dusitan sodný (E 250), dusičnan sodný (E 251) a dusičnan draselný (E 252) jsou přísady, které se používají jako konzervační látky po mnoho desetiletí. Tyto soli se tradičně používají k léčbě masa a dalších produktů podléhajících zkáze...
Více než 160.000 160.134 společností v systému QS pro maso a masné výrobky. QS Qualität und Sicherheit GmbH (QS) zahajuje rok 37.095 se 2021 XNUMX podniky schválenými QS v odvětví masa a masných výrobků a XNUMX XNUMX účastníky programu pro ovoce, zeleninu, brambory ...
V online seminářiProveďte ochranná opatření korony správně
Na Akademii QS kladou odborníci zvláštní důraz na identifikaci infekčních cest a restrukturalizaci pracovišť, aby byli schopni udržovat minimální vzdálenosti ...
Operace ve společnostech s certifikací QS musí být vždy transparentní a dostupné. To je požadavek, aby se testovací systém QS nastavil pro sebe a své systémové partnery. Vzorové audity se proto budou konat také ve společnostech s certifikací QS letos - od poloviny června do konce listopadu. Náklady na tyto náhodné kontroly nese QS ...
Bakterie rodu Salmonella jsou v přírodě rozšířené a většinou se přenášejí ze zvířat na člověka, zejména prostřednictvím konzumace živočišných potravin. Předpoklad přetrvává, že majonéza je běžným zdrojem patogenů salmonel ...
O víkendu se dozvědělo několik nových případů kontaminace listím masným průmyslem. Na konci roku 2019 se problémy již nahromadily ...
Celkově je jídlo v Německu kontaminováno pouze velmi malými množstvími tzv. Agrochemikálií, podle krátkého shrnutí národní zprávy „Zbytky přípravků na ochranu rostlin v potravinách 2018“, které Federální úřad pro ochranu spotřebitele a bezpečnost potravin (BVL) nyní zveřejnil ...
Farmy, které chovají prasata, mohou použít ukazatele auditu QS pro biologickou bezpečnost (BSI) a chov zvířat (THI), aby veterinárním orgánům prokázaly svou péči a prevenci rizik. Nařízení EU o kontrole 2017/625, které je v platnosti od 14. prosince 2019, stanoví, že veterinární orgány by měly používat všechny informace, které jim byly předloženy, k posouzení rizik společností ...
Wilke, Fleisch-Krone, Fleischerei Lay, Fleischerei Eckhoff. Všichni mají něco společného - vzorky Listeria zde byly nalezeny v posledních týdnech - výsledkem bylo částečné zastavení výroby až do úplného a trvalého uzavření výroby a společnosti ...
Přibližně jedna ze tří povinných inspekcí v potravinářských společnostech selhává kvůli nedostatku personálu. To potvrzuje výzkum spotřebitelské organizace foodwatch. Podle toho jen asi deset procent z přibližně 400 kontrolních kanceláří je schopno splnit stanovený cíl při kontrole podniků ...