zpravodajský kanál

Trh s jatečním jehněčím v prosinci

Tichá poptávka

Nabídka domácích jatečných jehňat byla v prosinci pro převážně klidnou poptávku více než dostatečná, zvláště když byl zájem o jehněčí na velkoobchodních trzích v některých případech posouzen jako nedostatečný. Tamní dodavatelé museli stále konkurovat levnějšímu zboží z Nového Zélandu; Velký přísun sezónní drůbeže a zvěřiny měl navíc negativní dopad na prodej jehněčího masa. Vyplácené ceny za jateční jehňata se proto v prosinci mírně pohybovaly směrem dolů.

Za jehňata účtovaná paušálně dostali dodavatelé v posledním měsíci předchozího roku v průměru 3,55 eura za kilogram porážkové hmotnosti, což bylo o pět centů méně než v předchozím měsíci. Výtěžek z prosince 2002 se tak minul o 19 centů. Na jatkách podléhajících hlášení připadalo přibližně 1.300 17 jehňat a ovcí týdně, někdy paušálně, někdy podle obchodních tříd. To znamená, že nabídka byla téměř o 15 procent menší než v listopadu, ale srovnatelná hodnota z předchozího roku byla překonána téměř o XNUMX procent.

Čtěte více

Produkce drůbeže v USA nadále roste

Spotřeba kuřat a krůt na hlavu 45 kg

USA jsou největším světovým producentem drůbežího masa a náznaky pokračují v expanzi. Podle předběžných údajů amerického ministerstva zemědělství byla produkce kuřecího masa v roce 2003 14,80 milionu tun, což je o 1,2 procenta více než v předchozím roce. Pro rok 2004 se očekává ještě silnější růst o zhruba tři procenta na odhadovaných 15,25 milionů tun.

V roce 2,17 bylo vyvezeno kolem 2003 milionu tun kuřecí produkce, což znamená, že objem exportu klesl o 0,4 procenta ve srovnání s rokem 2002. Podle amerických prognóz vývoz v roce 2004 opět poroste, odhadem o pět procent na 2,28 milionu metrických tun. Rekordní hodnota 2,52 milionu tun z roku 2001 však stále chybí.

Čtěte více

Co takhle testy na BSE

Pokud neexistují žádné testy na BSE, vzdělávání v zemích postupuje

V posledních dnech se v médiích opakovaně objevily zprávy, že dobytek nebyl 24 měsíců testován na BSE. BMVEL byl s tímto problémem poprvé konfrontován v prosinci 2003 a okamžitě zareagoval. I když je statistická pravděpodobnost, že jeden z netestovaných skotu měl BSE, klasifikována jako velmi nízká (pouze 3 ze 2003 milionů testovaných zvířat v roce 54 bylo pozitivních), každý skot nelegálně uvedený na trh bez testu je příliš mnoho. Věda nemůže vyloučit nebezpečí pro každého jednotlivce, že se nakazí novou variantou Creutzfeldt-Jakobovy choroby.

Tvrzení jednotlivých poslanců, že spolkový ministr Künast o těchto problémech věděl od února 2003, ale nepodnikl žádné kroky, jsou nepodložená. Dopisy citované europoslanci byly okamžitě předány odpovědným spolkovým zemím a tam zpracovány.

Čtěte více

Nizozemsko zůstává nejvýznamnějším obchodním partnerem pro potraviny

Jak uvedl Spolkový statistický úřad na „Mezinárodním zeleném týdnu 2004“ v Berlíně, podle předběžných výsledků statistiky zahraničního obchodu byly do Německa dovezeny v lednu až roce potraviny a nápoje (kromě živých zvířat) v hodnotě 2003 mld. EUR. října 34,1. Vývoz těchto produktů byl oceněn na 24,2 miliard eur.

Přibližně dvě třetiny německého dovozu potravin a nápojů pochází z Evropské unie. Na straně exportu směřují téměř tři čtvrtiny k obchodním partnerům v EU. Nejvýznamnějším dodavatelem a cílovou zemí potravin a nápojů v období od ledna do října 2003 bylo Nizozemsko s podílem 18,5 % (6,3 mld. EUR) na celkovém dovozu a 15,3 % (3,7 mld. EUR) na celkovém vývozu v tomto odvětví. . Na druhém a třetím místě následovaly Francie a Itálie. Německo obdrželo 11,1 % (3,8 miliardy EUR) potravinářského zboží z Francie a vyvezlo tam 12,0 % (2,9 miliardy EUR). 9,1 % (3,1 mld. EUR) potravin a nápojů bylo dovezeno z Itálie a dodáno 12,4 % (3,0 mld. EUR).

Čtěte více

Ceny výrobců v roce 2003 vzrostly oproti roku 1,7 o 2002 %.

Index cen výrobců komerčních produktů se podle informací Spolkového statistického úřadu v roce 2003 oproti předchozímu roku zvýšil v průměru o 1,7 %. V roce 2002 klesly ceny výrobců oproti roku 2001 o 0,6 %. Růst cen v průměru v roce 2003 je v podstatě způsoben silným nárůstem cen na začátku roku. Jen v lednu 2003 vzrostly ceny výrobců o 2002 % ve srovnání s prosincem 1,4, a to především v důsledku zvýšení cen energií a cen v důsledku zvýšení daní (ekologická daň, daň z tabáku). V průběhu roku docházelo pouze k menším cenovým výkyvům.

V prosinci 2003 byl index cen výrobců o 1,8 % vyšší než v prosinci 2002. V listopadu 2003 byla meziroční změna +2,0 %. Index se v prosinci 2003 ve srovnání s předchozím měsícem nezměnil.

Čtěte více

Kritika plánovaných nařízení EU o označování

UEAPME odsuzuje návrh Komise týkající se zdravotních tvrzení na potravinách: přehnané a neproveditelné pro malé podniky

V dopise zaslaném dne 14. 01. 2004 Davidu Byrnemu, evropskému komisaři pro zdraví a ochranu spotřebitele a zároveň členům Evropského parlamentu, UEAPME, Evropské federaci řemesel a malých a středních podniků , kritizuje nejmladší návrh Komise uzákonit obecný zákaz zdravotních tvrzení na potravinách. Sdružení označilo návrh Komise za přehnaný a pro malé podniky neproveditelný.

"Bohužel je tento návrh jen jedním příkladem trendu v evropské potravinové politice," řekl Hans-Werner Müller, generální tajemník UEAPME. "Stále častěji se setkáváme s tím, že předpisy jsou připravovány bez kontroly, zda jsou malé podniky a zejména tzv. mikropodniky vůbec schopny tyto požadavky splnit."

Čtěte více

"Mistři vědí, jak na to"

Nová kampaň pro mistry řemesla

Boj o zásadu zachování mistrovské kvalifikace v řeznickém řemesle je sveden a začátkem roku vstoupil v platnost reformovaný živnostenský řád. Je to dobrá příležitost znovu důrazně zdůraznit speciální požadavky na kvalitu mistrovského certifikátu a výslovně poukázat spotřebitele na vysokou kvalitu výrobků a služeb firmy mistra řemesla.

Čtěte více

Populace skotu klesá - produkce nadále klesá

ZMP analyzuje poslední sčítání hospodářských zvířat

Podle předběžných výsledků listopadového sčítání hospodářských zvířat se počet skotu v Německu podle očekávání snížil. V roce 2004 bude výroba nadále klesat. Výrazné zvýšení cen jatečného skotu však nelze očekávat.

Podle předběžných oficiálních výsledků sčítání hospodářských zvířat z listopadu 2003 se stavy skotu v Německu opět snížily: stádo skotu se oproti předchozímu roku snížilo o 383.000 2,8 kusů, tedy o 2003 procenta. Stavy dojnic stejně jako při sčítání v květnu 0,9 klesly pouze pod průměr, a to o 0,7 procenta. Pokles populace samců ve věku od jednoho do dvou let byl také poměrně malý, a to 4,7 procenta, ale u zvířat do jednoho roku byl pokles opět výraznější, a to 2005 procenta. Počet telat do šesti měsíců se snížil o tři procenta, což naznačuje, že nabídka jatečného skotu v roce XNUMX bude nadále klesat.

Čtěte více

V Bavorsku byl potvrzen další případ BSE

Federální výzkumné středisko pro virová onemocnění zvířat v Riemsu potvrdilo další případ BSE v Bavorsku. Je to druhý v tomto roce v Bavorsku a třetí celostátní.

Je to žena Fleckviehrind z Horního Falcka narozená v 16.06.1999. Rychlý test na BSE prováděný při porážce reagoval pozitivně. Ve finálním výzkumu Federálního výzkumného centra pro virové choroby zvířat byl jasně detekován prionový protein typický pro TSE.

Čtěte více

Způsobuje sůl rakovinu žaludku?

To, že bychom měli jíst s nízkým obsahem soli, není nic nového - i když neexistuje žádný solidní důvod pro zdravé lidi, aby vyčistili třepačku soli. Také podezření na souvislost mezi solí a rakovinou žaludku není nové; je však údajně podložena velkou novou studií z Japonska: BBC uvádí, že vědci Japonského institutu pro výzkum rakoviny v Britském časopise o rakovině uvádějí statistické spojení mezi konzumací tradičních potravin s vysokým obsahem soli a rizikem vzniku rakoviny žaludku.

Uzavírá britský vědec pro výživu Timothy Key. Studie by také potvrdila důležitost stravy s nízkým obsahem soli pro Evropany - a BBC rychle nadpis: sůl zvyšuje riziko rakoviny žaludku. Studie však neprokázala, že ...

Čtěte více