A fydd prisiau bwyd yn parhau i godi?
Mae prisiau bwyd yn uchel a disgwylir iddynt godi ymhellach. Roedd y cynnydd mewn prisiau cyfartalog yn 2022 yn amrywio o 15 y cant ar gyfer tatws a physgod ffres i 65 y cant ar gyfer olew blodyn yr haul ac olew had rêp. Os cymharwch Mehefin 2021, mae'r gwahaniaethau pris hyd yn oed yn uwch. Mae'r rhesymau dros y cynnydd mewn prisiau yn wahanol ac weithiau'n annealladwy. Dangoswyd hyn hefyd gan wiriad marchnad gan ganolfan cyngor defnyddwyr Gogledd Rhine-Westphalia (CNC) ym mis Mawrth 2023.
O ran llysiau a ffrwythau, er enghraifft, mae'r Almaen yn ddibynnol iawn ar fewnforion o wledydd eraill. Mae pris nwyddau wedi'u mewnforio fel letys, tomatos, pupurau a chiwcymbrau wedi codi'n sydyn yn ystod y misoedd diwethaf. Mae hyn yn rhannol oherwydd cynaeafau gwael oherwydd tywydd eithafol yn y gwledydd cyflenwi o amgylch Môr y Canoldir. Roedd prisiau tatws wedi codi am bum mis ar ôl y cynhaeaf gwael yn hydref 2022, ond maent bellach wedi dychwelyd i lefelau arferol. Mae prisiau llysiau a ffrwythau wedi codi'n llai na phrisiau cynhyrchion anifeiliaid ac olewau llysiau mewn termau canrannol. Er gwaethaf y pandemig a rhyfel yr Wcrain, maent i raddau helaeth o fewn y cylch prisiau tymhorol.
Mae methiannau cnydau yn y gwledydd cynhyrchu hefyd yn chwarae rhan mewn prisiau cynyddol am rawn. Yn ogystal, mae'r rhain yn seiliedig ar farchnadoedd y byd a chyfnewidfeydd stoc, lle mae gwenith ac ŷd yn cael eu masnachu neu eu dyfalu. Er gwaethaf gostyngiad mewn prisiau, mae'n debyg na fydd olew blodyn yr haul ac olew had rêp yn cyrraedd y lefel cyn rhyfel yr Wcráin. Mae hyn oherwydd bod y prisiau ynni uchel, yn enwedig ar gyfer tanwydd, yn cynyddu costau cynhyrchu. Mae cynhyrchu cig hefyd yn wynebu costau uwch, ac mae rhai ohonynt wedi'u trosglwyddo i ddefnyddwyr. Fodd bynnag, mae'n parhau i fod yn aneglur faint o'r incwm ychwanegol sy'n cyrraedd y cynhyrchwyr mewn gwirionedd. Yn ôl astudiaeth gan yr ymgynghoriaeth reoli Ebner Stolz, mae'r fasnach fwyd yn arbennig wedi elwa o'r cynnydd mewn prisiau ar gyfer cynhyrchion cig a selsig. Gan nad yw'r cynnydd sydyn mewn costau ynni wedi'i adlewyrchu'n llawn eto yn y prisiau gwerthu, mae disgwyl cynnydd pellach mewn prisiau.
Er enghraifft, ni ellid esbonio'r prisiau menyn uchel iawn weithiau. Mae canolfan cyngor defnyddwyr CNC yn rhagdybio bod hwn yn achos o elw pwysau marw mewn manwerthu ar draul defnyddwyr. Un arwydd o hyn yw’r ffaith bod prisiau wedi bod yn gostwng yn sydyn eto ers dechrau 2023. Yn ogystal ag effeithiau pwysau marw yn y gadwyn gwerth bwyd a dyfalu mewn deunyddiau crai, gwrtaith a phrif fwydydd, mae celcio stociau gan gwmnïau, defnyddwyr a gwledydd fel Tsieina hefyd yn ysgogi cynnydd mewn prisiau. Yn gyffredinol, nid yw prisiau bwyd yn dryloyw ac yn hapfasnachol i raddau helaeth.
Gyda llaw, ni chymerwyd bwyd organig i ystyriaeth gan y ganolfan cyngor defnyddwyr yng Ngogledd Rhine-Westphalia. Fel y dengys data'r farchnad, nid yw'r rhain wedi cynyddu mewn pris i'r un graddau â bwydydd a gynhyrchir yn gonfensiynol. Un rheswm am hyn yw ymwrthod yn orfodol â gwrtaith artiffisial drud. Pe bai effeithiau cadarnhaol ffermio organig ar yr hinsawdd a'r amgylchedd yn cael eu cynnwys yn y prisiau, gellid hyd yn oed werthu ffrwythau a llysiau organig yn rhatach na nwyddau confensiynol.
P'un a yw'n organig ai peidio, rhaid i ddefnyddwyr fod yn barod i wario cyfran uwch o'u hincwm ar fwydydd. Mae’n bwysig cadw llygad ar bobl sy’n cael eu heffeithio neu eu bygwth yn arbennig gan dlodi bwyd a’u cefnogi. Oherwydd bod cynnydd mewn prisiau yn rhoi straen arbennig o drwm ar aelwydydd ar incwm isel, fel na allant fforddio diet sy'n hybu iechyd mwyach. Mae tlodi bwyd bellach yn effeithio ar tua thair miliwn o bobl yn yr Almaen.
Melanie Kirk-Mechtel, www.bzfe.de
