"Og vinderen er ..." Nutri score. Det er lidt svært at sige, men det rammer neglen på hovedet. Hvad var det? I Tyskland har det været diskuteret i mange år, især hvordan forarbejdede fødevarer skal mærkes for bedre at kunne erkende ernæringskvaliteten ...
Hvordan bestilles kvaliteten af fersk kød? Hvad er de mest almindelige mangler i hvilken art? Stiger svampe på svinekød? Den nye ekspertviden af DLG (tysk landbrugsforening) giver svar. Den indeholder testresultaterne af DLG-kvalitetstesten for krydret og usædvanligt frisk kød ...
Den 3. april 2019 annoncerede føderal fødevareminister Julia Klöckner for godt til skraldespanden! - Federal Prize 2019 tildelt. I alt 18 projekter var i fem kategorier (landbrug & produktion, handel, gastronomi, samfund & uddannelse og - for første gang ...
(DLG). En konsekvent høj produktkvalitet er en nøglefaktor for fødevarernes bæredygtige markedssucces. DLG (tysk landbrugsforening) tager nu højde for dette med sin nye "DLG Classics" -pris. Kun et produkt, der med succes har deltaget i DLG-kvalitetstestene i mindst fem på hinanden følgende år og har modtaget en pris kan føre til det ...
Fra januar 2018 den KIN Fødevareinstituttet tilbyder et online seminar for medarbejdere i fødevarer laboratorier: MicroQLab. Kurset fokuserer på kravene i DIN EN ISO / IEC 17025, som er verdens baseret på arbejdet i alle test og kalibreringslaboratorier, og lukker huller i viden i den korrekte gennemførelse af kravene kvalitetsstyring ...
(DLG). Forbundsministeriet for Fødevarer og Landbrug (BmEL) har nu dentolvbedste virksomheder i den tyske kødindustri med den nationale prisFremragende ...
Mainz, 18. Kan 2017.Den bedste økologiske pølser blev valgt i foråret i den økologiske kvalitet test. Tolv økologiske slagtere fra hele Tyskland sendt deres produkter for at vurdere en ...
(DLG). Om smag kan ikke gøres gældende, når alle taler det samme sprog. Derfor skal sansning oversættes til en verbal og non-verbale sprog, som alle tjener som grundlag for kommunikation. Hvordan dette kan opnås i praksis, forklarede Lebensmitteltag sensorer i DLG (Tysk Landhusholdningsselskab) ...
Ernæring studie 2017. Dyrevelfærd er meget vigtige tyskere. Fast Food og Döner bliver stadig mere populære. Her forbrugeren skal ud over dyre- betydning velfærd til gennemsigtighed og kvalitet af kød ...
"Kødet af svin, fjerkræ og kvæg på det tyske marked tillader kun enkelte tilfælde med medicin. Det var det vigtigste er" National Rest Kontrol Plan ". For ham den kontrol med levnedsmidler har næsten 60 000 undersøgte vareprøver af animalsk oprindelse. Antibiotika var i 4 procent af 170 prøver fra ikke-EU-lande kan påvises, men kun i 0,1 18 000 procent af prøver fra EU ... "
Berlin.Har fetaost og komælk? Bearbejdes i oksekød salami og svinekød? Disse og andre spørgsmål om forfalskning af animalske fødevarer i centrum i dag officielt lanceret forskningsprojektet "Animal ID"The Federal Institute for Risikovurdering (BfR). "Ulovlige tilsætninger af kød, hvis de opdages, skræmme ikke kun forbrugerne, men kan også udgøre en sundhedsrisiko," siger BfR præsident Professor Dr. Dr. Andreas Hensel.