Et år efter den store brand ved Adler

Billedets copyright: Adler

Den 26.05.2021. maj XNUMX ødelagde en større brand dele af røgeriet og pølsefabrikken i Adlers hovedkvarter i Bonndorf. Efter knap et år er de renoverede lokaler klar til indflytning. En ideel alternativ placering blev lejet for et år i det nærliggende Freiburg, hvor hele sortimentet af pølser og dele af rå skinkeprodukter blev fremstillet. Datterselskabet i Achern var i stand til at absorbere det meste af produktionen af ​​Schwarzwaldskinke ved at udvide sin kapacitet.

Marie-Luise Adler, managing partner, kaldte muligheden for at leje produktionslokalerne i virksomheden Taifun-Tofu GmbH, tidligere produktionssted for virksomheden Ponnath i et helt år, for "held i uheld". Pølse- og kødspecialiteterne fra den traditionelle familievirksomhed blev produceret i Freiburg med deres eget personale. Virksomhedens egne kvalitetskrav og opskrifter kunne med succes implementeres i disse lokaler. Taifun-Tofu, kendt for økologiske tofu-specialiteter af høj kvalitet, gjorde det muligt at bruge lokalerne indtil slutningen af ​​maj.

Med en stab af specialvirksomheder, branchespecialister og de eksisterende leverandører kan fremstillingen af ​​næsten alle produkter finde sted igen i Bonndorf. I begyndelsen mødtes et kriseledelsesteam, der blev dannet, hurtigt dagligt. »Den store brand betød et stort vendepunkt for os. Vi var nogle gange heldige i forklædning, for eksempel med den mulige produktionskapacitet i Freiburg og Achern. Men held alene er ikke nok. Takket være vores medarbejderes engagement er vi lykkedes med denne bedrift. Det er vi Adler-familien meget stolte af,” forklarer Adler med et smil på læben. "Min fars aktive støtte og rigdom af erfaring var også et uvurderligt aktiv." Nogle få røgede skinkeprodukter fra Schwarzwald kunne ryges i nærliggende virksomheder, fx hos Schwarzwaldhof Fleisch und Wurstwaren GmbH, Blumberg og Schwarzwaldmetzgerei Kalbacher GmbH & Co. KG, Lörrach .

Heldigvis, og i overensstemmelse med Adlers høje kvalitetsstandarder, blev de eksisterende afdelinger i Bonndorf først bekræftet som havende et "højere niveau" i IFS-revisionen i slutningen af ​​marts i år. Den første produktion efter en validerings- og testfase for produktion af pølse, kogte og råsurtede varer i hovedkvarteret vil være fra den 8.06.2022. juni 2023. Forberedelserne er i fuld gang. En stor del af Schwarzwald-skinkeproduktionen vil fremover foregå i virksomhedens eget datterselskab Schinkenhof GmbH & Co. KG på lokationen i Achern. Den fuldstændige ombygning vil være afsluttet i XNUMX.

"Den fremtidige levedygtighed er garanteret," rapporterer Peter Adler, managing partner. I løbet af omlægningen af ​​processer og forbedringer i rumdesign blev den juridiske virksomhedsstruktur også designet til at være fremtidssikret for fremtidige generationer. Dette var allerede planlagt før den store brand, men kunne først gennemføres nu. Hans Adler oHG blev stiftet 01.06. juni. 2022 omdøbt til Adler Schwarzwald GmbH & Co. KG.

https://www.adlerschwarzwald.de

Kommentarer (0)

Indtil videre er der ikke blevet offentliggjort kommentarer her

Skriv en kommentar

  1. Send en kommentar som gæst.
Vedhæftede filer (0 / 3)
Del din placering