Erklæring fra Franz Wiltmann GmbH & Co. KG og Zur Mühlen-gruppen om rapporter i DER SPIEGEL og om ARD
ARD og magasinet DER SPIEGEL har på forhånd hævdet rapporter om en tv-reportage, der skal sendes den 23. juni 2022 i programmet Panorama, at der i flere fjerkræpølseprodukter fra Franz Wiltmann GmbH & Co. KG og Zur Mühlen-gruppen adskilles mekanisk. kød blev brugt uden en tilsvarende identifikation.
Begge virksomheder afviser beskyldningerne.
Disse udsagn i rapporterne er klart falske.
- Maskinsepareret kød anvendes ikke i nogen af de nævnte produkter.
- Tværtimod: Anvendelsen af maskinsepareret kød i de nævnte produkter er udtrykkeligt udelukket af definitionen af råvarerne og fremstillingsprocessen.
- Der er ingen dokumentation for brugen af maskinsepareret kød i disse produkter.
- De redaktører, der er involveret i forskningen, ved, at den metode, de er baseret på, ikke giver pålidelig information om brugen af maskinsepareret kød.
- Redaktionen ved, at de MSM-markører, du angiveligt har opdaget, også findes i andre kødkomponenter, der specifikt ikke er MSM.
- Der er ekspertudtalelser, der udtrykkeligt advarer mod en forkert fortolkning af den anvendte metode:
dr Marcus Langen; Specialdyrlæge for fødevarer og krydstjek-ekspert for fødevarer i henhold til §43 LFGB: "Udviklerne af den nye laboratoriemetode har udvalgt markører for bindevæv, som ikke kun findes i mellemhvirvelskiver, men også i andet bindevæv og er derfor også fundet i normalt forarbejdet kød til fjerkrækødprodukter fund. Metoden er derfor ikke en hævemetode til maskinsepareret kød.”
dr Dieter Stanislawski; Offentligt udpeget ekspert i fødevarehygiejne fra Hannovers Industri- og Handelskammer: "(...) I denne henseende er jeg af den opfattelse, at dette arbejde kun kan give en begrænset indikation af, at der er brugt maskinsepareret kød i dette produkt. Kødproducenter vil sandsynligvis blive undervurderet og fejlagtigt anklaget for udeklareret MSM-forarbejdning."
Ikke desto mindre udtalte redaktionen, at "separeret maskinsepareret kød tilsyneladende bruges" i produktionen.
Denne udtalelse er faktuelt forkert.
Vi forsvarer os mod sådanne ubegrundede beskyldninger og forbeholder os retten til at tage yderligere skridt.
Dirk Berkensträter, leder af kvalitetsstyring (Franz Wiltmann GmbH & Co. KG)
Lutz Rödiger, leder af kvalitetsstyring (Zur Mühlen Group)
