Για τη βιομηχανία τροφίμων, η υγιεινή έχει κορυφαία προτεραιότητα. Ακόμη και η ελάχιστη μόλυνση μπορεί να προκαλέσει σημαντική ζημιά. Η υγιεινή των χεριών είναι ένα σημαντικό μέτρο. Καθοριστικό ρόλο δεν παίζει μόνο το καθάρισμα, αλλά και το στέγνωμα. Επειδή τα βρεγμένα χέρια μπορούν να μεταδώσουν έως και 1.000 φορές περισσότερα βακτήρια από τα στεγνά χέρια - επομένως ο κίνδυνος μόλυνσης αυξάνεται σημαντικά εάν δεν δοθεί αρκετή σημασία στο στέγνωμα...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1818 φορές

Από το 2020, η εταιρεία Perwenitz Fleisch- und Wurstwaren GmbH στο Schönwalde-Glien ανήκει στο κρεοπωλείο ποιότητας Wilhelm Brandenburg, το οποίο με τη σειρά του αποτελεί μέρος του Ομίλου REWE από το 1986. Στην περιοχή του Βερολίνου, η εταιρεία παράγει μια εθνική σειρά από σειρές self-service και σερβιτόρου για την REWE και την Penny...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1969 φορές

Για τη μεταφορά και την αποθήκευση τροφίμων, τα στοιβαζόμενα δοχεία για επαναλαμβανόμενη χρήση πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ανθεκτικά και στιβαρά, αλλά κυρίως ασφαλή για τα τρόφιμα και υγιεινά σχεδιασμένα με τέτοιο τρόπο ώστε να μην υπάρχει μόλυνση των εμπορευμάτων όταν τα δοχεία στοιβάζονται πάνω από το καθένα. άλλο για αποθήκευση εξοικονόμησης χώρου. .

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1683 φορές

Η απολύμανση του αέρα χρησιμοποιώντας υπεριώδες φως έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία σε διάφορες περιοχές για περίπου 40 χρόνια. Μικροοργανισμοί όπως ιοί, βακτήρια, ζύμες ή μύκητες σκοτώνονται σε δευτερόλεπτα από την υπεριώδη ακτινοβολία. Τα νοσοκομεία και οι γιατροί, για παράδειγμα, επωφελούνται από αυτό, αλλά το φως UV χρησιμοποιείται επίσης σε γραφεία ή συστήματα κλιματισμού ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2688 φορές

Το διαμέρισμα υγιεινής από το MOHN από το Meinerzhagen στην περιοχή Sauerland επιτρέπει στους ανθρώπους να διαχωρίζονται γρήγορα, εύκολα και υγιεινά, προκειμένου να αποφεύγονται μολύνσεις σταγονιδίων. Εξυπηρετεί z. Β. Για την προστασία πελατών ή υπαλλήλων στους χώρους εργασίας μεταξύ τους. Το χαμηλό βάρος καθιστά το τοίχωμα διαμερισμάτων κινητό, ενώ η κατασκευή είναι εξαιρετικά σταθερή ταυτόχρονα ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2770 φορές

Ενόψει του σκανδάλου σχετικά με το λουκάνικο λουκάνικας που παρασκευάζεται από τον Wilke, το foodwatch της οργάνωσης καταναλωτών έχει ζητήσει μια θεμελιώδη μεταρρύθμιση της επιτήρησης τροφίμων στη Γερμανία ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 3301 φορές

Ανθεκτικά στα αντιβιοτικά βακτηρίδια εμφανίζονται, για παράδειγμα, σε κοπριά, λάσπη λυμάτων και νερό. Κάτω από ορισμένες συνθήκες, μπορούν επίσης να φτάσουν στο φαγητό μας - για παράδειγμα σε σαλάτες έτοιμες. Αυτό είναι το συμπέρασμα μιας έρευνας από το Ινστιτούτο Julius Kühn (JKI) ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 4593 φορές

Στο επίκεντρο των γενικών απαιτήσεων υγιεινής είναι η προσωπική υγιεινή, η οποία, μεταξύ άλλων, καθορίζει τη συνολική κατάσταση του φαγητού. Έτσι, η απαίτηση είναι ότι οι άνθρωποι που χειρίζονται τρόφιμα, πρέπει να διατηρούν υψηλό βαθμό προσωπικής καθαριότητας δικαιολογημένα. Σύμφωνα με τις συνθήκες λειτουργίας, οι ιδιότητες των πρώτων υλών και οι απαιτήσεις του προϊόντος, καθώς και οι συνθήκες υγιεινής που σχετίζονται με τη διαδικασία παραγωγής, πρέπει να καθοριστούν μέτρα ιδίως στον τομέα του καθαρισμού των χεριών ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 5743 φορές

Για πολλούς ανθρώπους, βακτήρια γαλακτικού οξέος βρίσκονται καθημερινά στο τραπέζι - γιαούρτι ή σαλάμι, για παράδειγμα. Τα μικροσκοπικά πλάσματα, όχι μόνο για να κάνει τα τρόφιμα πιο ανθεκτικό και πιο εύπεπτα, αλλά και την υποστήριξη της πέψης και το ανοσοποιητικό σύστημα. Ο Σύλλογος για την Γενική και Εφαρμοσμένη Μικροβιολογία (VRAM) έχει ονομάσει Lactobacillus για μικρόβιο του έτους 2018, για να τονίσει τον σημαντικό ρόλο της στην υγεία, τη διατροφή και την οικονομία ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 4891 φορές

(BZfE) - Το κρέας κοτόπουλου συχνά μολύνεται με Campylobacter. Εν τω μεταξύ, τα μικρόβια είναι τα πιο κοινά βακτηριακά παθογόνα των διαρροϊκών ασθενειών στη Γερμανία, ακόμη και πριν από τη σαλμονέλα. Αυτό επιβεβαιώθηκε από τα αποτελέσματα της επίσημης επιθεώρησης τροφίμων 2016, την οποία πρόσφατα παρουσίασε η Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Προστασίας των Καταναλωτών και Ασφάλειας Τροφίμων (BVL) ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 4843 φορές

Mannheim (BGN) - Το υγιές δέρμα είναι επίσης μια συμβολή στην υγιεινή και την προστασία των προϊόντων - και επομένως βασική απαίτηση όλων των μέτρων υγιεινής σε λειτουργία. Πρακτική υγιεινή των χεριών, η έκθεση του δέρματος με το πλύσιμο των χεριών, συναγερμοί κατεστραμμένο δέρμα και συστάσεις για την προστασία του δέρματος - αυτά είναι μερικά από τα θέματα των Πληροφοριών για την ασφάλεια BGN εργασίας «Καθαρό και υγιεινό χέρια» ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 6161 φορές