Δήλωση του Franz Wiltmann GmbH & Co. KG και του Ομίλου Zur Mühlen σχετικά με αναφορές στο DER SPIEGEL και στο ARD
Το ARD και το περιοδικό DER SPIEGEL ισχυρίστηκαν εκ των προτέρων αναφορές για τηλεοπτικό ρεπορτάζ που πρόκειται να μεταδοθεί στις 23 Ιουνίου 2022 στο πρόγραμμα Πανόραμα ότι σε διάφορα προϊόντα λουκάνικων πουλερικών από την Franz Wiltmann GmbH & Co. KG και την ομάδα Zur Mühlen διαχωρίστηκαν μηχανικά χρησιμοποιήθηκε κρέας χωρίς αντίστοιχη ταυτότητα.
Και οι δύο εταιρείες αρνούνται τους ισχυρισμούς.
Αυτές οι δηλώσεις στις εκθέσεις είναι σαφώς ψευδείς.
- Μηχανικά διαχωρισμένο κρέας δεν χρησιμοποιείται σε κανένα από τα αναφερόμενα προϊόντα.
- Αντίθετα: Η χρήση μηχανικά διαχωρισμένου κρέατος στα αναφερόμενα προϊόντα αποκλείεται ρητά από τον ορισμό των πρώτων υλών και της παραγωγικής διαδικασίας.
- Δεν υπάρχουν στοιχεία για τη χρήση μηχανικά διαχωρισμένου κρέατος σε αυτά τα προϊόντα.
- Οι συντάκτες που συμμετέχουν στην έρευνα γνωρίζουν ότι η μέθοδος στην οποία βασίζονται δεν παρέχει αξιόπιστες πληροφορίες σχετικά με τη χρήση μηχανικά διαχωρισμένου κρέατος.
- Οι συντάκτες γνωρίζουν ότι οι δείκτες MSM που φέρεται να ανακαλύψατε βρίσκονται επίσης σε άλλα συστατικά κρέατος που δεν είναι ειδικά MSM.
- Υπάρχουν δηλώσεις ειδικών που προειδοποιούν ρητά για μια εσφαλμένη ερμηνεία της χρησιμοποιούμενης μεθόδου:
Δρ Marcus Langen; Ειδικός κτηνίατρος για τρόφιμα και ειδικός διασταυρούμενος έλεγχος για τρόφιμα σύμφωνα με την §43 LFGB: «Οι δημιουργοί της νέας εργαστηριακής μεθόδου έχουν επιλέξει δείκτες για συνδετικό ιστό, οι οποίοι δεν βρίσκονται μόνο στους μεσοσπονδύλιους δίσκους αλλά και σε άλλους συνδετικούς ιστούς και επομένως είναι επίσης βρέθηκαν σε κανονικά επεξεργασμένα κρέατα για προϊόντα κρέατος πουλερικών. Επομένως, η μέθοδος δεν είναι αποδεικτική μέθοδος για μηχανικά διαχωρισμένο κρέας».
Δρ Dieter Stanislawski; Δημόσια διορισμένος εμπειρογνώμονας για την υγιεινή των τροφίμων του Εμπορικού Επιμελητηρίου του Ανόβερου: «(...) Από αυτή την άποψη, πιστεύω ότι αυτή η εργασία μπορεί να δώσει μόνο μια περιορισμένη ένδειξη ότι χρησιμοποιήθηκε μηχανικά διαχωρισμένο κρέας σε αυτό το προϊόν. Οι παραγωγοί κρέατος είναι πιθανό να υποτιμηθούν και να κατηγορηθούν ψευδώς για αδήλωτη επεξεργασία MSM».
Ωστόσο, οι συντάκτες έκαναν τη δήλωση ότι «το διαχωρισμένο μηχανικά διαχωρισμένο κρέας χρησιμοποιείται προφανώς» στην παραγωγή.
Αυτή η δήλωση είναι πραγματικά εσφαλμένη.
Αμυνόμαστε έναντι τέτοιων αβάσιμων κατηγοριών και επιφυλασσόμαστε του δικαιώματος να λάβουμε περαιτέρω μέτρα.
Dirk Berkensträter, Επικεφαλής Διαχείρισης Ποιότητας (Franz Wiltmann GmbH & Co. KG)
Lutz Rödiger, Επικεφαλής Διοίκησης Ποιότητας (Όμιλος Zur Mühlen)
