Ο όμιλος εταιρειών Tönnies αναλαμβάνει δύο τοποθεσίες του Ομίλου Vion Food. Με την επιφύλαξη αντιμονοπωλιακής αναθεώρησης, η τοποθεσία βοοειδών στο Altenburg και η εταιρεία επεξεργασίας ζαμπόν Ahlener Fleischhandel πρόκειται να μεταφερθούν στον εταιρικό όμιλο...
Το σύστημα εκτροφής έχει συλλέξει στοιχεία που τεκμηριώνουν την κατανομή της σειράς προϊόντων στα τέσσερα επίπεδα για τα διάφορα ζωικά είδη. Αυτά τα στοιχεία βασίζονται στους πραγματικούς όγκους πωλήσεων καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Συνεπώς, παρά τις πανδημίες και τις οικονομικές προκλήσεις, υπάρχει μια σαφής μετατόπιση, για παράδειγμα, στα προϊόντα χοιρινού κρέατος από το επίπεδο 1 (7,1 τοις εκατό) στο επίπεδο 2 (84,9 τοις εκατό) - δηλαδή προϊόντα από το πρόγραμμα Animal Welfare Initiative (ITW). Το 2021, οι ποσότητες χοιρινού κρέατος που πωλήθηκαν εξακολουθούσαν να διανέμονται κατά 22 τοις εκατό στο επίπεδο 1 και 68 τοις εκατό στο επίπεδο 2 στα ράφια αυτοεξυπηρέτησης...
Ο Υπουργός Γεωργίας Özdemir σχεδιάζει νέο φόρο κρέατος, ο οποίος θα ανακουφίσει τους αγρότες και, κυρίως, θα μετατρέψει τους στάβλους τους για δικαιότερη κτηνοτροφία. Τα χρήματα θα πληρωθούν από τον καταναλωτή μέσω του λεγόμενου «Κέντρου Ευημερίας των Ζώων». Αλλά η προκάτοχός του, Julia Klöckner (CDU), είχε ήδη αυτή την ιδέα πριν από 4 χρόνια...
Η Westfleisch συνεχίζει να επεκτείνει τη γκάμα προϊόντων τροφών για κατοικίδια: ο δεύτερος μεγαλύτερος έμπορος κρέατος της Γερμανίας ανέλαβε το σύνολο των επιχειρηματικών δραστηριοτήτων της The Petfood Company GmbH από την Bocholt την 1η Φεβρουαρίου 2024. «Με αυτήν την εξαγορά, κάναμε ένα ακόμη βήμα προς την επέκταση της δικής μας αλυσίδας αξίας», εξηγεί ο Δρ. Wilhelm Uffelmann, Διευθύνων Σύμβουλος της Westfleisch. «Βλέπουμε υψηλές δυνατότητες ανάπτυξης για τα premium προϊόντα της The Petfood Company, δεδομένης της ισχυρής ζήτησης από τους εμπορικούς μας εταίρους. Θέλουμε να το εκμεταλλευτούμε μαζί».
Η επέκταση της επισήμανσης προέλευσης του κρέατος τέθηκε σε ισχύ την 1η Φεβρουαρίου 2024. Στη συνέχεια, είναι υποχρεωτικό στα σημεία πώλησης να αναφέρεται από πού προέρχεται το μη προσυσκευασμένο φρέσκο, διατηρημένο με απλή ψύξη ή κατεψυγμένο χοιρινό, αιγοπρόβειο κρέας και κρέας πουλερικών. Παλαιότερα, ο κανονισμός ίσχυε μόνο για το μη συσκευασμένο βόειο κρέας και το συσκευασμένο κρέας. Με τον αντίστοιχο κανονισμό που παρουσίασε ο ομοσπονδιακός υπουργός Τζεμ Οζντεμίρ, η ομοσπονδιακή κυβέρνηση εκπληρώνει μια μακροχρόνια επιθυμία του αγροτικού τομέα...
Ο Όμιλος Tönnies υποστηρίζει τις φιλοδοξίες του για βιωσιμότητα: Ο παραγωγός τροφίμων από τη Rheda-Wiedenbrück υπέγραψε πενταετές συμβόλαιο με το εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας Heider Alz στο Tacherting στη Βαυαρία. Αυτό εξασφαλίζει στην οικογενειακή επιχείρηση περίπου 50 εκατομμύρια κιλοβατώρες πράσινης ηλεκτρικής ενέργειας από τον υδροηλεκτρικό σταθμό κάθε χρόνο. Το συμβόλαιο ξεκίνησε την 1η Ιανουαρίου...
Στο μέλλον, οι χοιροτρόφοι στο σύστημα QS θα μπορούν να έχουν μια επισκόπηση της υγείας των ζώων των χοίρων σφαγής τους πολύ πιο εύκολα και γρήγορα χρησιμοποιώντας τα διαγνωστικά δεδομένα από τα σφαγεία: Η QS Quality and Security GmbH (QS) έχει αναπτύξει ένα ζώο Τα διαγνωστικά δεδομένα του δείκτη υγείας (TGI), τα οποία περιέχουν τα διαγνωστικά δεδομένα από όλα τα σφαγεία στα οποία έχει παραδώσει ο γεωργός, συνοψίζονται συστηματικά...
Είναι αναμφισβήτητο ότι απαιτείται επειγόντως ένας παγκόσμιος μετασχηματισμός του γεωργικού και επισιτιστικού συστήματος. Μια έκθεση της Οικονομικής Επιτροπής Συστημάτων Τροφίμων (FSEC), η οποία παρουσιάστηκε στο Βερολίνο στις 29 Ιανουαρίου 2024, καθιστά σαφές ότι αυτό είναι δυνατό και θα αποφέρει επίσης τεράστια οικονομικά οφέλη...
Ποιες πτυχές είναι κρίσιμες όσον αφορά την παρακολούθηση της διαδικασίας και τη διασφάλιση της ποιότητας στην παραγωγή ακατέργαστων αλλαντικών και κόκκινου ζαμπόν; Απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις παρέχονται από το ζωντανό διαδικτυακό σεμινάριο της QS Academy «Παρακολούθηση διαδικασίας ακατέργαστων προϊόντων ωρίμανσης και ακατέργαστων αλλαντικών», για το οποίο είναι διαθέσιμες μόνο λίγες θέσεις για συμμετέχοντες...
Μετά την επιτυχημένη πρεμιέρα του το 2023, το «Inhouse Farming – Feed & Food Show» θα ανοίξει τις πόρτες του για δεύτερη φορά φέτος από τις 12 έως τις 15 Νοεμβρίου στο Ανόβερο. Το σημείο συνάντησης B2B της DLG (German Agricultural Society) πραγματοποιείται στο πλαίσιο της EuroTier, της κορυφαίας εμπορικής έκθεσης στον κόσμο για την επαγγελματική κτηνοτροφία και τη διαχείριση ζώων...
Στις αρχές Ιανουαρίου 2024, η Ακαδημία QS διοργάνωσε ένα διαδικτυακό σεμινάριο για συνεργάτες συστημάτων από τη βιομηχανία κρέατος σχετικά με τις ενημερωμένες απαιτήσεις στις οδηγίες της QS. Το σεμινάριο Αναθεωρήσεις QS 2024 – Εφαρμόστε σωστά τις νέες απαιτήσεις
μπορείς τώρα εδώ παρακολουθήστε δωρεάν.