El debate en torno a los costes de las inspecciones oficiales de animales y carne para matadero vuelve a cobrar fuerza. Los mataderos se sienten cada vez más envalentonados en su disputa sobre las tasas de esta denominada inspección de carne. La cuestión central es qué costes están realmente autorizados a cobrar las autoridades a las empresas y con qué transparencia deben calcularse dichas tasas.

El sistema de sujeción por clip es mucho más que una simple técnica para la producción de embutidos; se ha convertido en una tecnología de envasado versátil. Las soluciones de Poly-clip System demuestran cómo esta tecnología consolidada continúa desarrollándose y abriendo nuevos campos de aplicación. La clave reside siempre en cómo envasar diferentes productos de forma segura, eficiente y con un uso sostenible de los recursos.

Las soluciones de envasado de alta calidad para productos cárnicos y embutidos son esenciales para garantizar la vida útil, la frescura y la seguridad alimentaria. Sin embargo, con la entrada en vigor del Reglamento sobre el Procesamiento de Productos (PPWR, por sus siglas en inglés), los materiales de envasado también deben ser mucho más sostenibles.

La primera ola de la prohibición de los aromas de humo primarios en toda la UE entrará en vigor en julio de 2026, con consecuencias inmediatas para gran parte de la industria alimentaria. Para muchos fabricantes, esto significa que dejarán de utilizarse componentes de sabor probados y que las recetas deberán adaptarse de forma oportuna.

Como líder del mercado de líneas completas para aplicaciones de loncheado, Weber es reconocido por sus conceptos integrales de procesamiento y envasado. El proveedor de soluciones presenta ahora un concepto de este tipo para el procesamiento y envasado de productos de alta calidad como salchichas cocidas, salami y jamón cocido.

Kulmbach, junio de 2025: RAPS, fabricante de especias e ingredientes, amplía su gama de productos vegetales con un nuevo concepto de alternativas veganas al asado. Bajo el nombre de "Compound Vegan Roast", la empresa ofrece una solución práctica para la elaboración de platos principales modernos, sin carne y de origen vegetal.

Kulmbach, mayo de 2025: El experto en especias RAPS amplía su capacidad de producción con una planta de extracción de líquidos de alta presión de última generación en Kulmbach. La tecnología permite una extracción especialmente cuidadosa de ingredientes naturales de especias como la pimienta, el cilantro o la pimienta de Jamaica. Con la construcción de un nuevo edificio de producción, RAPS responde a la creciente demanda de extractos funcionales de alta calidad para el refinamiento de alimentos y bebidas...

Poly-clip System, líder mundial en tecnologías de cierre con clip, presentará en la IFFA 2025 mucho más que soluciones para la industria cárnica y proteica. El proveedor de soluciones de envasado modernas exhibirá máquinas de clipado innovadoras para una amplia gama de usuarios, desde el comercio hasta la industria, incluyendo soluciones de automatización revolucionarias.

«Es positivo que la CDU, la CSU y el SPD apuesten claramente por Alemania como destino para la ganadería y, con ello, presten atención a la seguridad del suministro y la competitividad, además de a la conservación de los recursos», declaró Steffen Reiter, director general de la VDF, sobre el contenido del acuerdo de coalición presentado hoy en Berlín por la CDU, la CSU y el SPD.

El renombrado fabricante de especias y salsas Eppers de Saarbrücken pasa a formar parte del grupo austriaco NovaTaste. Esta asociación estratégica tiene como objetivo combinar la experiencia de ambas empresas y desarrollar soluciones de sabor innovadoras para clientes en Europa, América del Norte y Asia...

“Dirección segura”. Ésta fue una de las palabras clave en el taller de diálogo de Tönnies Research, con sede en Rheda-Wiedenbrück, el 25 de marzo de 2025, en Badbergen, Baja Sajonia. Más de 40 representantes de minoristas de alimentos, empresas, agricultura, ciencia y asociaciones discutieron soluciones adecuadas para proteger los ecosistemas y garantizar al mismo tiempo un suministro sostenible de alimentos...