La primera ola de la prohibición de los aromas de humo primarios en toda la UE entrará en vigor en julio de 2026, con consecuencias inmediatas para gran parte de la industria alimentaria. Para muchos fabricantes, esto significa que dejarán de utilizarse componentes de sabor probados y que las recetas deberán adaptarse de forma oportuna.
Como líder del mercado de líneas completas para aplicaciones de loncheado, Weber es reconocido por sus conceptos integrales de procesamiento y envasado. El proveedor de soluciones presenta ahora un concepto de este tipo para el procesamiento y envasado de productos de alta calidad como salchichas cocidas, salami y jamón cocido.
Kulmbach, junio de 2025: RAPS, fabricante de especias e ingredientes, amplía su gama de productos vegetales con un nuevo concepto de alternativas veganas al asado. Bajo el nombre de "Compound Vegan Roast", la empresa ofrece una solución práctica para la elaboración de platos principales modernos, sin carne y de origen vegetal.
Kulmbach, mayo de 2025: El experto en especias RAPS amplía su capacidad de producción con una planta de extracción de líquidos de alta presión de última generación en Kulmbach. La tecnología permite una extracción especialmente cuidadosa de ingredientes naturales de especias como la pimienta, el cilantro o la pimienta de Jamaica. Con la construcción de un nuevo edificio de producción, RAPS responde a la creciente demanda de extractos funcionales de alta calidad para el refinamiento de alimentos y bebidas...
Poly-clip System, líder mundial en tecnologías de cierre con clip, presentará en la IFFA 2025 mucho más que soluciones para la industria cárnica y proteica. El proveedor de soluciones de envasado modernas exhibirá máquinas de clipado innovadoras para una amplia gama de usuarios, desde el comercio hasta la industria, incluyendo soluciones de automatización revolucionarias.
«Es positivo que la CDU, la CSU y el SPD apuesten claramente por Alemania como destino para la ganadería y, con ello, presten atención a la seguridad del suministro y la competitividad, además de a la conservación de los recursos», declaró Steffen Reiter, director general de la VDF, sobre el contenido del acuerdo de coalición presentado hoy en Berlín por la CDU, la CSU y el SPD.
El renombrado fabricante de especias y salsas Eppers de Saarbrücken pasa a formar parte del grupo austriaco NovaTaste. Esta asociación estratégica tiene como objetivo combinar la experiencia de ambas empresas y desarrollar soluciones de sabor innovadoras para clientes en Europa, América del Norte y Asia...
“Dirección segura”. Ésta fue una de las palabras clave en el taller de diálogo de Tönnies Research, con sede en Rheda-Wiedenbrück, el 25 de marzo de 2025, en Badbergen, Baja Sajonia. Más de 40 representantes de minoristas de alimentos, empresas, agricultura, ciencia y asociaciones discutieron soluciones adecuadas para proteger los ecosistemas y garantizar al mismo tiempo un suministro sostenible de alimentos...
La fachada de la tienda en la Thalkirchener Straße es clásica y sencilla, con letras de neón rojas, la entrada a la carnicería y al snack-bar a la derecha y una puerta estrecha que da a la zona de distribuidores a la izquierda. Sólo un poco más atrás se puede tener una idea de lo grande que es realmente la carnicería Magnus Bauch. Las salas de producción se extienden por toda la superficie de dos grandes casas adosadas y dos pisos más abajo en el metro de Múnich...
Justo a tiempo para la próxima temporada de barbacoas, RAPS está ampliando su amplia gama para incluir el sabor Magic Kebab Style. Esta marinada versátil asegura una condimentación uniforme de carnes, pescados, verduras y quesos y le da a las especialidades un aspecto atractivo con un brillo especial...
Wiesbaden, 05 de febrero de 2025 – Un reciente reportaje en el programa "Besser" de la cadena ZDF ha dado la impresión de que la industria cárnica en Alemania utiliza aditivos no autorizados como "Globoost". Después de una intensa investigación y debates con numerosos expertos del sector, podemos afirmarlo claramente: "Globoost" es completamente desconocido en la industria cárnica alemana y no hay pruebas de que este aditivo se utilice en este país...