La Carrera por la Vida Infantil, la mayor campaña de inclusión de Alemania, llegó el lunes a la asociación "Aktion Kinderträume" en Rheda-Wiedenbrück. Esta marcha con antorchas, que se celebra cada dos años para concienciar sobre la importante labor de los hospicios infantiles, comenzó el 16 de abril en la Puerta de Brandeburgo en Berlín y recorre más de 7.000 kilómetros a través de Alemania, Austria, Suiza y Luxemburgo.

Estimado señor o señora: Ya faltan pocos días para Navidad. Nuestro equipo editorial también se toma un breve descanso durante las fiestas. Por lo tanto, nuestro boletín informativo solo ofrecerá una cobertura limitada de temas de actualidad de la industria cárnica entre las fiestas. Lo mismo aplica a nuestro boletín semanal: volveremos con las últimas noticias de la industria cárnica el 1 de enero de 2026.

Con un desempeño impresionante, los participantes completaron con éxito el curso de maestro artesano en la escuela de formación profesional JA Heyne, en colaboración con la Cámara de Artesanos de Fráncfort-Rin-Meno en Weiterstadt. El 387.º curso de maestro artesano, que tuvo lugar del 1 de septiembre al 20 de noviembre de 2025, marca un hito para los graduados, quienes ahora pueden ostentar con orgullo el título de "Maestro Carnicero".

Del 12 al 15 de noviembre de 2025, se celebraron en Chur, Suiza, los Campeonatos Independientes de Europa de Habilidades en la disciplina de carnicería. Como competición europea para oficios especializados, ofreció a los jóvenes profesionales una plataforma para comparar sus habilidades a nivel internacional.

La asociación turca Udofed ha retirado su solicitud de normas de recetas para el döner kebab a nivel de la UE. Esto significa que este popular plato seguirá en manos de establecimientos individuales, sin normas vinculantes de Bruselas que dicten qué ingredientes se pueden usar ni cómo debe prepararse.

Omaha – En una operación coordinada a gran escala por la Agencia de Inmigración y Control de Aduanas de Estados Unidos (ICE), la planta procesadora de carne Glenn Valley Foods en el sur de Omaha, Nebraska, fue allanada el 10 de junio. El motivo de la redada es una investigación sobre presuntos documentos de empleo falsificados.

El desperdicio de alimentos es uno de los mayores problemas de nuestro tiempo, especialmente cuando se trata de productos sensibles como la carne y el pescado. Los productos a menudo se desechan como medida de precaución, incluso aunque todavía sean comestibles. Un proyecto de investigación actual en la Universidad Técnica de Lübeck (TH) podría reducir significativamente este problema en el futuro...

Crailsheim, 14 de abril de 2025 – El lunes por la mañana tuvo lugar una gran protesta del grupo de defensa de los derechos de los animales “Juntos contra la industria animal” en el matadero Vion de Crailsheim (Baden-Württemberg). Alrededor de 80 activistas bloquearon las instalaciones de la fábrica y paralizaron temporalmente las operaciones del matadero...

París/Núremberg, abril de 2025 – El equipo nacional alemán de carnicería Butcher Wolfpack consiguió el segundo puesto en el World Butchers' Challenge de este año en París. En un campo de 16 naciones de primer nivel, el equipo alemán estuvo a punto de defender su título...

En el WORLD BUTCHERS' CHALLENGE, en el que participó Friedr. Dick ha apoyado a los mejores equipos de carniceros de todo el mundo durante años, compitiendo en tareas emocionantes y desafiantes. Frigorífico. Dick está aprovechando el próximo Campeonato Mundial de Carniceros en París como una oportunidad para iniciar su propio desafío para todos los carniceros y cortadores de carne: el #FDICKDeboningChallenge.

Rheda-Wiedenbrück – 14 de enero de 2025. Karina y Patrick Büscher, inquilinos del Seecafé en Wiedenbrück, entregaron un cheque por valor de 1500 euros a Margit Tönnies como patrocinadora de Aktion Kinderträume. La donación es producto de una rifa que la pareja realizó a beneficio de la organización durante la temporada navideña. "El apoyo y la respuesta de nuestros invitados han sido abrumadores", afirma Carina Büscher...