Bajo el lema “Rethinking Meat and Proteins”, IFFA 2025 comienza con muchas innovaciones y un concepto de terreno optimizado. Por primera vez habrá un área de productos separada llamada “Nuevas Proteínas”. Los expositores ya pueden registrarse para participar en el evento líder en la industria cárnica y proteica...
En el futuro, las zonas ecológicas podrían ser las únicas zonas libres de OGM en Alemania. Esto también reduciría la selección de alimentos libres de OGM. Actualmente hay un debate en Bruselas sobre la nueva ley sobre ingeniería genética: el 24 de enero, el Comité de Medio Ambiente de la UE votará sobre la propuesta de desregulación de la Comisión de la UE y el debate terminará en el Parlamento de la UE...
Del 19 al 22 de marzo de 2024, los proveedores líderes de soluciones de sensores innovadoras y prácticas volverán a establecer estándares en Anuga FoodTec cuando se trata de mejorar con éxito la confiabilidad y eficiencia de los procesos en la producción de alimentos y bebidas. En el recinto ferial de Colonia se presentarán potentes sensores que asumen muchas funciones de comunicación entre sistemas, tanto de máquina a máquina como de máquina a nube...
La Asociación de la Industria de la Carne (VDF) acoge con satisfacción la voluntad de los políticos del gobierno berlinés de emprender una amplia reforma de la política agrícola tras la protesta de los agricultores. El impuesto sobre el bienestar animal que se discutió es una posible forma propuesta por la Comisión Borchert para financiar la transformación de la ganadería en Alemania...
Más de 6200 expositores de todo el mundo se reúnen con los responsables de la toma de decisiones del sector minorista en el prestigioso Centro de Convenciones Javits de la ciudad de Nueva York. No es de extrañar que la feria NRF sea considerada la cuna de las grandes ideas. Bizerba, líder mundial en tecnología de pesaje, expone allí desde hace muchos años y presentará allí del 14 al 16 de enero de 2024 soluciones innovadoras bajo el lema “Shape your Future”. "Hoy."...
Handtmann Inotec ofrece ahora la última generación de tecnología de molienda con la serie IW para la producción de productos cárnicos y alimentos para mascotas. Las aplicaciones típicas en el ámbito de los productos cárnicos y embutidos o análogos de la carne son el salami, la carne picada y los embutidos cocidos, así como en productos cárnicos finos, así como en alimentos para mascotas, alimentos húmedos, palitos y bocados, así como trozos en salsa.
En términos puramente matemáticos, producimos suficientes alimentos para todos en todo el mundo. Sin embargo, esto sucede superando masivamente los límites de carga planetaria y eso tiene consecuencias. En principio, en el futuro podríamos suministrar alimentos saludables a los diez mil millones de habitantes de la Tierra y, al mismo tiempo, preservar nuestros medios de vida. Para lograrlo, el sistema agrícola y alimentario debe cambiar masivamente...
El nitrito de potasio (E 249), el nitrito de sodio (E 250), el nitrato de sodio (E 251) y el nitrato de potasio (E 252) son aditivos que se utilizan como conservantes desde hace muchas décadas. Estas sales se utilizan tradicionalmente para curar carnes y otros productos perecederos...
Después de un período de construcción de menos de dos años, el grupo MULTIVAC inauguró oficialmente su nueva planta de producción en la India. El complejo de edificios ultramoderno para ventas y producción con una superficie útil de 10.000 metros cuadrados se pondrá en funcionamiento a principios de 2024; El volumen de inversión ascendió a unos nueve millones de euros y en un principio trabajarán en este lugar unos 60 empleados. El objetivo declarado es abastecer de forma óptima a los clientes de India, Sri Lanka y Bangladesh a través de la proximidad regional y plazos de entrega más cortos...
Una quinta parte de los alemanes compraría alimentos producidos sin pesticidas químicos pero con el uso específico de fertilizantes minerales. Y: estaría dispuesto a hurgar más en sus bolsillos por esto. Científicos de la Universidad de Hohenheim en Stuttgart investigaron esto utilizando como ejemplo la leche y los productos lácteos...
Los productores de alimentos de todo el mundo impulsan constantemente la automatización de su producción y quieren obtener líneas de procesamiento y envasado de un solo proveedor. Los fabricantes de máquinas e instalaciones de la industria alimentaria también deben prepararse y adaptarse en consecuencia.