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Molienda fina en el procesamiento de carne.

La molienda fina, la emulsificación y la homogeneización son los puntos fuertes de la variable y potente tecnología de molienda de Handtmann Inotec. Una amplia variedad de productos preliminares, desde componentes líquidos hasta viscosos, duros, tenaces o fibrosos, se pican, homogeneizan y emulsionan poderosamente y finamente...

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Más bienestar animal en los bosques de Viena

La Animal Welfare Initiative (ITW) está ampliando su presencia en el mercado del sector de la restauración. Wienerwald, el restaurante de sistema más antiguo de Alemania, se suma a la Iniciativa de Bienestar Animal en el marco del relanzamiento de su marca. Esta es la segunda empresa de catering que se une a la Iniciativa de Bienestar Animal, lo que subraya la creciente importancia del bienestar animal en la industria de la restauración...

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Exitosa emisión de bonos por parte de Bell Food Group

El 31 de octubre de 2023, Bell Food Group colocó con éxito dos bonos por un total de 270 millones de francos suizos en el mercado de capitales suizo. El primer bono tiene un importe nominal de 110 millones de francos suizos a un tipo de interés del 2.30 por ciento y un plazo hasta 2026. El segundo bono tiene un importe de 160 millones de francos suizos a un tipo de interés del 2.65 por ciento hasta 2031...

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Özdemir presenta el informe nutricional de 2023

Mucha gente presta atención al impacto de su dieta sobre el medio ambiente y el clima. Este es uno de los resultados del informe sobre nutrición de este año del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL), que presentó hoy el Ministro Federal Cem Özdemir. El consumo diario de alternativas vegetales a los productos cárnicos ha aumentado significativamente...

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Producción de alimentos para mascotas directamente en rejillas

Handtmann ofrece una solución integral para la producción de barras de comida para mascotas con proceso de preparación del producto y moldeo directamente en rejillas. Dependiendo del volumen de producción se pueden utilizar diferentes tecnologías de Handtmann Inotec para la preparación del producto. La lobo industrial Handtmann Inotec es adecuada para el proceso de desintegración, tanto para triturar bloques congelados como para materias primas frescas...

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Añadiendo valor con máquinas descortezadoras y desveladoras

Weber Maschinenbau es desde hace más de 40 años un socio fuerte para la industria cárnica. La empresa tiene sus orígenes en la producción de máquinas descortezadoras y desolladoras. Weber fue el primer fabricante que desarrolló una desolladora de acero inoxidable y satisfizo así exactamente los requisitos y necesidades de las empresas procesadoras de carne...

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Nuevo director ejecutivo de Bell Food Group

Marco Tschanz (48) se convertirá en el nuevo director general de Bell Food Group el 1 de junio de 2024 y también asumirá la dirección de la división Bell Suiza. El nuevo director ejecutivo designado ha estado en Bell Food Group durante 9 años. En 2014 se incorporó a la empresa como director financiero y ocupó un puesto en la dirección del grupo. En 2019 pasó a formar parte de la dirección del grupo y asumió la dirección de la división Bell International y, en 2022, de la división Eisberg...

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¿Quién hace la mejor salchicha?

Los concursos de calidad SÜFFA se encuentran entre los mayores de su tipo para empresas artesanales en Alemania. Antes de los concursos de embutidos y jamones en el marco de SÜFFA 2023, se recibieron un total de 23 muestras (la evaluación tuvo lugar el 474 de septiembre en el Alte Kelter de Fellbach) para ser sometidas al veredicto del jurado de expertos...

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Informe final: SÜFFA 2023: 100 por ciento impresionante

Del 21 al 23 de octubre, 7.543 visitantes profesionales acudieron al recinto ferial de Stuttgart para conocer las tendencias actuales y las últimas novedades del mercado de las 209 empresas expositoras. El público experto, formado por el 85 por ciento de los responsables de la toma de decisiones, exploró nuevas ideas de negocio en conversaciones con colegas y expertos de la industria y planificó próximas inversiones...

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Procesamiento y embalaje en su máxima expresión

El eslogan de MULTIVAC lo resume concisamente: los Processing Days de este año se centraron en soluciones innovadoras para el porcionado de carne y la última tecnología de envasado, que ofrecen un verdadero valor añadido en términos de eficiencia y rentabilidad. Tanto individualmente como como solución en línea...

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