Anuga FoodTec: taimede valgu alternatiivid, kääritamine ja kasvatamine
"Maailma rahvastiku jätkuva kasvu tõttu on oodata kasvavat nõudlust toidu järele ja seega ka kasvavat nõudlust taimse valgu järele," ütleb Anuga FoodTeci direktor Matthias Schlüter. 19.-22 keskendub Anuga FoodTec alternatiivsete valkude töötlemisele ja vajalikule oskusteabele kogu protsessiahela ulatuses...