Zenbat eta beroagoa izan mostaza, orduan eta indartsuagoa izango da minbiziaren aurkako efektua
Zorroztasunaren araberakoa da: mostaza kontsumitzeak material genetikoari kalterik egin gabe babes dezake
Dr. irakasleak zuzendutako ikerketa talde batek. Volker Mersch-Sundermann eta Dr. Friburgoko Unibertsitateko Ingurumen Medikuntzarako eta Ospitaleko Higienerako Institutuko Evelyn Lamy-k frogatu du bai giza zelulen hazkuntzan egindako aurretiazko azterketa batean, bai gizakiei buruzko ikerketa independente batean, merkataritzan eskuragarri dagoen mostaza beroak modu eraginkorrean babesten duela substantzia kartzinogenoen ondorioetatik. janariarekin irensita. "Adibidez, mostaza pikantea kontsumitzeak haragia parrillan eta erretzean sortzen diren hidrokarburo aromatiko poliziklikoen (HAP) efektu mutagenoetatik babesten du", azaldu du institutuko zuzendariak. Volker Mersch-Sundermann. HAPak substantzia kartzinogenoak direla ezagutzen da, kartzinogenoak deiturikoak.