AI & Nutrition: partzialki bakarrik egokia da nutrizio-gomendioetarako
Gosaria, afaria edo mokadu bat izan: AI chatbot-ek sukaldaritzako errezetak ez ezik, dieta ezberdinetarako elikadura-planak ere eskaintzen dituzte. Stuttgarteko Hohenheim Unibertsitateak eta Max Rubner Institutuak egindako ikerketa bateratu batek erakusten du: ChatGPT eta Gemini (lehen Bard) AI chatbot-en iradokizunak normalean jendeak egunero kontsumitzen duena baino osasuntsuagoak dira. Hala ere, AI chatbot-ek ezin dute nutrizio-aholku profesionala ordezkatu: elikadura beganoen planek, bereziki, ezinbesteko mantenugaiak falta ziren.
ChatGPT bezalako AI txat-botek doan erantzuten dute galdera konplexuei erantzunak emateaz gain, banakako elikadura-planak ere sortzen dituzte. Chatbotak, beraz, jendeak nutrizio-galderetarako tresna gisa ere erabiltzen ditu, dio Dr. Hohenheim-eko Unibertsitateko Elikagaien Biofuntzionaltasun Saileko Maren Podszun-ek: "Txat-botek eguneroko plan indibidualak sor ditzakete, ezezagunei eta nutrizio adituei informazio zuzena eman beharko diete".
Nutrizionistak, Dr. irakaslearekin batera, AIan oinarritutako chatbot-ak elikadura-gomendioetarako zenbateraino diren egokiak aztertu zuen. Simon Hammann, Hohenheim Unibertsitateko Elikagaien Kimika eta Kimika Analitikoko Saileko burua, eta Dr. Max Rubner Institutuko Bettina Hieronimus: "ChatGPT eta Gemini-k dieta osasuntsu baterako beharrezko mantenugai guztiak estaltzen dituzten dieta desberdinetarako eguneroko planak sor ditzaketen ala ez jakin nahi genuen", dio Dr. Podszun.
AI-k sortutako eguneroko planak dieta begano, begetariano eta omniboroetarako
Ikertzaileek ChatGPT-ek eta Geminik 108 plan sortu zituzten guztira dieta desberdinak dituzten fikziozko emakumezko batentzat: batzuetan emakumeak haragia jaten zuen, beste batzuetan begetarianoa edo beganoa.
"Txat-eskaeren konplexutasuna ere aldatu dugu, gonbita deiturikoak", azaldu du Dr. Podszun. "Honek probatu ahal izan zigun ea profano baten gonbita soil batek adituek formulatu dezaketen gonbita konplexu batek baino emaitza txarragoak ekartzen dituen".
Ondoren, zientzialariek AI-k sortutako eguneroko planen nutriente-edukia "Zientzia, Ingeniaritza eta Medikuntza Akademia Nazionaleko" erreferentziako balioekin alderatu zuten.
AI eguneroko planek proteina gehiegi dute eta pisua galtzea dute helburu
Eguneroko planek janariak eta errezetak barne hartzen zituzten gosari, bazkari eta afarirako gramo-neurri zehatzak, baita hainbat pintxo ere. "Tchabot-ek bazkari-iradokizun desberdinak eman zituzten, baina, oro har, antzeko emaitzak lortu zituzten nutriente-edukiari dagokionez", azaldu du Dr. Podszun. Gomendioen aldakuntzak ez zuen desberdintasun larririk erakutsi emaitzetan.
Plan gehienek erreferentziako balio gehienak betetzen zituzten. "Batez beste, ordea, AI eguneroko planek energia, karbohidrato eta D bitamina gutxiegi sartzen zituzten. Nutrizioaren ikuspegitik, hori ez da dramatikoa noizbehinkako kontsumoa eta D bitamina sintesi nahikoa duten pertsona osasuntsuentzat", dio Dr. Podszun kanpora. "Hala ere, zati txiki samarrak eta kaloria eduki baxuak denboran zehar nahi gabeko pisua galtzea ekar dezakete".
Proteina-edukia gomendioen gainetik zegoen, batez ere haragiarekin egindako dieta-planetan: "Badirudi AI txat-botek proteina altuko dieten egungo joera hartzen ari direla", ondorioztatu du Dr. Podszun.
Kontuz ibili behar da dieta murriztaileak jarraitzean
Elikadura beganoen planak nahiko eskasak ziren: bi chatbot-ek B12 bitamina falta zuten, eta hori garrantzitsua da nerbio-sistema osasuntsu baterako, odolaren eraketa eta prozesu neurologikoetarako. Geminik animalia-produktuak ere integratu zituen dieta beganoan. “Beganoek ezin dute B12 bitamina nahikoa xurgatu elikagaien bidez, animalia produktuetan baitago. "Horregatik kontsumitu behar dute mantenugaia osagarri dietetiko edo elikagai gotortu moduan", dio Dr. Podszun kanpora. Geminik ez du inoiz gomendatu bitamina osatzea, ChatGPT batzuetan bakarrik.
Ondorioa: inspirazio iturri ona, baina ezer gehiago
"AIen iradokizunak batez ere Alemanian jendeak batez beste egunero jaten duena baino osasuntsuagoak ziren", laburbildu du Dr. Podszun elkarrekin. "Zalantzarik gabe, planak eguneroko otorduen inspiraziorako egokiak dira. Profesional kualifikatuek AI chatbot-en iradokizunak erabil ditzakete praktika profesionalerako inspirazio gisa."*
Hala ere, AI chatbot-ek oraindik ezin izan dute nutrizio-aholku profesionala ordezkatu, gaineratu du Dr. Podszun. "Dieta murriztaile bat jarraitzen baduzu, dieta beganoa adibidez, edo intolerantziarik jasaten baduzu, ez zara txat-botetan fidatu behar".
Nutrizionistak ziurtatutako nutrizionisten laguntza bilatzen jarraitzea gomendatzen du: "Bestela, nutrizio gabeziak eta osasunerako beste ondorio batzuk izateko arriskua egon daiteke".
Moormann/Klebs/ https://www.uni-hohenheim.de
