K+G Wetter-ek bertaratutako lau egun eman zituen Koloniako Anuga FoodTec-en. «Oso pozik gaude Anugarekin. Gure saltzaileak eta teknikariak solasean egon ziren goizetik gauera, mundu osoko aspaldiko bezeroekin, baina baita oraindik gure makinekin lan egiten ez duten enpresekin ere", jakinarazi du Andreas Wetter K+G Wetter zuzendari gerenteak...
2024ko barbakoa denboraldirako garaiz, RAPS espezia adituak bi marinada magiko berri garatu ditu. "Smoky Chipotle" zaporearekin eta pikantea eta pikantea lortzen da "Thai Curry"rekin. Olio marinadak palmondo oliorik gabe daude eta haragi eta hegaztietarako ez ezik, arrainetarako, barazkiak eta plantxan gaztarako ere egokiak dira. Horrek elikadura kontziente eta iraunkorraren joerarako aproposak bihurtzen ditu...
Elikadura eta Nekazaritza Ministerio Federalak (BMEL) Europako Batzordearen ekimenari eusten dio bisfenola A bisfenola zorrozkiago arautzeko Europan zehar elikagaiekin harremanetan jartzeko materialetan. 9ko otsailaren 2024an, EBko Batzordeak dagokion erregulazio zirriborroa aurkeztu zuen bisfenola A erabiltzea debekatzen duena elikagaiekin kontaktuan dauden materialetan...
AVO Master Club-a urtebetetzea ospatzen ari da! Espezia espezialisten bezeroen aldizkari ezagunak, "AVO Meisterclub Aktuell (AMCA laburbilduz)," 40 urte bete ditu aurten. 1984an lehen alea agertu zenean, oraindik ez zen aurreikusten aldizkaria Alemania osoko harategietan AVOren landa-zerbitzuaren ekipamenduaren eta irakurketa-material ezagunen osagai bihurtuko zenik...
Zein alderdi dira erabakigarriak hestebete gordinak eta urdaiazpiko gorria ekoizteko prozesuaren jarraipenari eta kalitatearen bermeari dagokionez? Galdera hauei eta beste batzuei erantzunak ematen dizkigu QS Academyren zuzeneko online mintegiak "Process monitoring of raw cured products and raw salsichas", eta horretarako parte-hartzaileen plaza gutxi batzuk baino ez dira eskuragarri...
Automatizazioak nabarmen hobetu du Kaufland-en haragia ontziratzeko zentroa Osterfelden (Alemania). Qupaq-en erretiluak hazteko eta produktuak kargatzeko soluzio pertsonalizatua ezarriz, Kauflandek orain bi behar zituen ontziratze-lerro batetik atera dezake. Horrek langileen kostuak aurreztu eta etengabeko mantentze-lanak ekarri ditu...
Handtmann Inotec-ek orain artezteko teknologiaren azken belaunaldia eskaintzen du IW serie moduan haragi-produktuak eta maskoten elikagaiak ekoizteko. Haragi eta txistorra produktuen edo haragiaren analogoen aplikazio tipikoak salamia, haragi xehatua eta txistorra egosia eta haragi produktu finak dira - eta maskoten elikagaietan, janari hezean, makilak eta ziztadak, baita saltsa zatiak ere.
"Multiply Your Value" lelopean, MULTIVAC Taldeak elikagaien industriarako prozesatzeko eta ontziratzeko soluzio berritzaileen zorro zabala aurkeztuko du Anuga FoodTec 2024 ekitaldian. Fokua: zatiketa-zorro integrala eta lerro holistikoak, zeinak, digitalizazio eta automatizazio maila altuari esker, ekoizpen-prozesuak eraginkorrak eta baliabideak aurrezteko laguntzen dutenak. Bisitariek MULTIVAC Taldea aurkituko dute 8.1 pabiloian (C10 standa) baita. kanpoko eremuko karpa batean bezala, non prozesatzeko makinak zuzenean erakutsiko diren...
Behiak eta txerriak hiltzean animalien ongizateari dagokionez, esperientzia eta espezializazioa beharrezkoak dira lotutako prozesuak behar bezala ebaluatu eta eremu kritikoak identifikatu ahal izateko. QS Academy-ren presentziazko prestakuntza-ikastaro batek animaliak hiltzeko garaian babesteko gaia du ardatz...
Erabilera bikoitzeko oilaskoek arreta berezia jaso dute Alemanian 2022ko urtarrilean txitoak hiltzeko debekutik. Bai arrautzak bai haragia erabil daitezke haiekin. Erabilera bikoitzeko oilaskoak alternatiba etikoa dira, baina zer gertatzen da zaporea? Stuttgarteko Hohenheim Unibertsitateko ikerketa-proiektuaren barruan, Baden-Württemberg-eko Naturland Elkarteak zuzenduta, Heilbronn-eko Baden-Württemberg Kooperatiba Estatuko Unibertsitateko (DHBW) ikasleei dei egin zitzaien haragiaren eta arrautzen zentzumen propietateak ebaluatzeko. ekoizpen ekologikotik...
Artezketa fina, emultsioa eta homogeneizazioa dira Handtmann Inotec artezketa teknologia aldakor eta indartsuaren indargune bereziak. Hainbat aurretiazko produktuak, likidoetatik hasi eta osagai gogor, gogor edo zuntzetatik likatsuetara, fin-fin txikitu, homogeneizatu eta emultsionatzen dira...