teknologia

Hondakinetan "etiketa adimendunak"? Argitaratutako azterlana

The Ingurumen Agentzia Federaleko RFID teknologiaren ondorioei buruzko azterlan bat argitaratu du. Berlingo IZT batetik Study liderra Lorenz Erdmann - Instituto Futures Studies and Technology Assessment for: "Landen RFID etiketa egunen batean masse ondo pentsatu du hondakinak ere kontuz jokatzea gabe, ez birziklatzea beira eta plastikoa ondasunen kutsadura ez retrievable izan daiteke". Ikertzaileek beraz ekoizle eta hondakinen kudeaketa enpresen arteko elkarrizketa bat gomendatuko. Suitzako Laborategiak Federal Materialen Zientzia eta Teknologia St. Gallen egiteko - Ikerketa Kideak EMPA zen.

Orain arte, "etiketak smart" garestiagoak txikizkako aurkitu ia esklusiboki packaging kalitate mozteko makinak eta perfume, non barra kodea osagarri dira on. Etorkizunean, metal antena ( "RFID tags") goi-teknologiako txip horiek daiteke edozein bilgarri aplikatuko txikizkako eta barra kodea guztiz ordezkatu daiteke. berrikuntza da RFID etiketa duten irrati arabera kontaktua irakurle berezien bitartez gabe irakur daiteke, dendetan lapurreta, cashing eta re-aginduak sisteman aldatu. RFID Radio Frequency Identification nabarmentzen.

irakurri gehiago

moldea Danger: TU Dortmund elikagai seguruagoak egingo

About munduko laurden bat elikagaiak eta feed mikotoxinak deiturikoak, Iruñerriko labore ugari izaten duten eremu eta laborantza moldeak metabolitoen hots dituen. Hauek dira gizakiak eta animaliak kaltegarriak are kopuru txikiak: Mikotoxinak daiteke nerbio-sistema zentrala, eraso izan minbiziaren eta mutagenoak - bereziki kritikoa izan ere, substantzia horietako batzuk, sistema immunologikoa kaltetu ditzake.

Dortmund Unibertsitatean zuzentzen duen ikertzaile talde batek orain arrisku hori jorratzen eta osoa ekoizpena elikagai-prozesua aztertzen uzta prozesatzeko kontsumitzailearentzat. Proiektuaren helburua da gida bat duten kutsadura gutxitzeko du elikagai eta pentsuetan mikotoxina toxikologikoa arriskutsuen lagunduko garatzeko. 1,8 milioi euroko finantziazioa lehiaketa "Ernährung.NRW" joint proiektua lortzen. Proiektuaren koordinatzailea Prof. Michael Spiteller Institutuko Ingurumen Ikerketarako (INFI) Unibertsitate Teknikoko Dortmund at by da.

irakurri gehiago

mahai Fraunhofer Institute Anuga erakusketa on Fresh

Rotten haragi eskandalua, fruta eta barazki plagizida, arrautza salmonella - kontsumitzaile nahastu dira. Ziur supermerkatuan janaria benetan fresko eta osasuntsua izan nahi duzu. Lehenengo aldiz Fraunhofer adituak aurkeztuko du azoka Anuga at For (10.-14 urrian. Kolonian, Halle 5.1, Stand B020) euren aurkikuntzak eta erakusteko produktuak garraiatzeko nola kontrolatu ahal izango dira.

Argentinatik Okela, Holandatik tomateak, Israeldik avocados - produktu sorta nazioartean da eta modu produktu horiek oso zabalduta dago eta irentsi dira. salgaien fluxuak hauek erronka nagusietako bat dira: bereziki elikagai iraunkorrak ere azkar ekarri behar dendetan sartu eta bezeroari. haragi, fruta, barazki Modu - denda counter Baserriko - kontuan Fraunhofer zientzialari pelikula. eremuan landareak eta modu produktuak, ekoizpen prozesuak hobetzen dute eta optimizatzeko ondasunak, kontserbazio- eta ontzi-fluxuen baldintzak aztertzea dute. "Elikadura Chain Management (FCM)" ikerketa gaia da.

irakurri gehiago

Oxigeno - MAPA adversely eragiten haragia

Iturria: Packaging Teknologia eta Zientzia 22 (2009), 85-96.

Oxigeno Hori Haragi eta haragi produktuen argi eta garbi negatiboa kalitate sentsoriala eragiten, nahiz eta, oro har, ezagutzen da, ordea, aufoxygenierten sustapen ospetsuan gorri kolore efektu gihar haragi freskoa oraindik "ez dago erabilgarri" edo "garrantzirik" gisa ukatu ontzian tinta gisa. Horrelako paketeak dira, orduan, baita misting den bezala deklaratu benetako helburua aldatutako giro bilgarri bezala, eta hau, hain zuzen ere, packaging mota babesten duten besterik aurreko betegarria harremanetan oxigeno epe bat da. CLAUSEN et al. beren xehetasunez lanetan du oxigeno kaltegarritasuna okela ontziratzeko MAPA hainbat bilgarri (MAPA eraldatutako atmosferan paketea) ra ikertzeko konparatua arabera (Modified Giroa Packaging lipidikoa oxidazio, myofibrillar zatikatze-indizea eta Elikadura Kalitatea Okela eragina). Proba material zerbitzatzen behi xerrak (M. longissimus dorsi) zein ezberdinak 11 bilgarri mota TBARS (= substantzia thiobarbitursäurereaktive) ohi bezala gantz aldaketaren adierazle gisa arabera, myofibrialläre zatikatze-indizea (= MFI) muskuluak hausten bada, zentzumen egoera, proteina oxidazio , bitamina e edukia, pisua eta sukaldaritza galera grabatu ziren. bilgarri gasak O2, CO2, N2 bezala, hainbat nahasketak horien erabili ziren eta huts-ontzian. Laginak moztu ziren, ez soilik berria hiltzen, baina, gainera, hasieran 14 hutsean ontziak zuzenean ontziratutako urte bitarteko up 18 egun ebaketa aurretik. Oro har, oxigeno-duten bilgarri moten laginak erakutsi zaporea bero baten hazkunde garrantzitsuak eta TBARS mailak bidez lotuta, bere zuku, samurtasuna eta E bitamina edukia jaitsierarekin. hau konbinatuta proteina oxidazio gehikuntza bat - Horrez gain MFI haragi proteina-frakzio bilgarri mota ere txikiagoa kontzentrazio altuak O2 batera digestioa espresio bat bezala zen.

Horrek iradokitzen, CLAUSEN et al arabera. ondorioztatu du nabarmen txikiagoa oxigeno presentzia haragiaren samurtasuna trebatu atzeratu proteolisiak bat dela, nahiz eta haragi heltze datak bezala gertatzen da proteina oxidazio bat lotuta ondorioz. Horrez gain, goi mailako oxigeno kontzentrazio pink ate bat, nahiz eta core txikia bakarrik 62 º C-ko tenperaturan, da erregutu askotan zuzen egosi xerrak prestatzeko "ertaina" bezala bezala paketeak egosi laginak absent. Baizik eta, atea begiratu grisa eta atsegin egosi bidez, gainera frijituak kanpo ilun berdin-unheated kontrol lagin konparatuz agertu ere. Aitzitik, hutsean bilduta laginak aldaketarik ez neurgarriak ziren nitrogeno laginak azpian pakete. Xerrak, bertan izan dira gordetako hutsean 20 egun, 18 egun nitrogeno pure identiko eta ondoren, gainerako bi egunetan, nahiz eta aire laginak gordeko baino samurtasuna gutxiago izan.

irakurri gehiago

Air Higiene elikagaiak prozesatzeko industrian

Berriak Baró mintegia

10 On. Azaroaren 2009 (10.00 16.00 pm) Ikastetxeko Baró ospatuko da Leichlingen azken aldiz aurten, praktikoa Mintegia "aire higiene elikagaiak prozesatzeko industrian" ordez. The mintegi edukiak: Sarrera: Zer mikroorganismo dauden eta zer eragin kaltegarria honetan pertsona eta elikagaien UV erradiazio teknika dute: UV erradiazio sortzen da eta zer kontzeptuak eta desinfekzio-sistemak ez VDI 6022 hurbilketen: Zuzentaraua Neurgarriak onurak ezarritakoaren nagusia UV-C elikagaiak prozesatzeko industria plasmaNorm du BARO arabera "ere desinfekzio - koipe eta usaintzeko askatasuna sukaldean eta ihes sua sukalde ihes sistemak babes aukerak New fabrikatzeko. Askatasunerako sukaldea ihes Sukaldea ihes eta beroa berreskuratzeko arren aukeran - "talde bat" UV-C sukaldea ihes airean teknologia: Abantailak eta Baró KitTech arloak, aplikazio adibide, funtzio eta mantentze BARO Air Higienerako sistemen aplikazioak

Mintegia lantegietako kudeatzaileei, produkzioko arduradunei, QMko arduradunei, QAko arduradunei eta elikagaien industriako higiene arduradunei eta baita planifikatzaileei, arkitektoei eta eraikuntzaren, klimatizazioaren eta sukaldeko teknologiaren alorreko arduradunei ere zuzentzen da.

irakurri gehiago

EFSA baieztatzen BfR posizio detektatzeko muskuiluen alga toxinak metodoak on

BfR gomendatzen animalia esperimentuak ordezkatzeko kimiko-analitikoa metodo

Elikagaien Segurtasuneko Europako Agintaritzaren (EFSA) ebaluatu du eta kuantitatibo detektatzeko itsaskien itsas biotoxinak metodoak. Ondorioz, estrategiak kontrolatzeko toxina horiek Europako Batzordeak Muskuiluak eztabaidatuko da, bere detektatzeko orain saguak animalia esperimentu bat erreferentzia metodo gisa agindutako arte. "With kimiko animalia esperimentuak metodo analitikoa ordezkatu ahal izango da", dio BfR presidentea Dr Andreas Hensel irakaslea Dr. "Sistema ere lagundu kontsumitzailearen osasunaren babesa hobetzeko delako izango, horiek itsas biotoxinak seguruago batera detektatu." Institutu Federalak Arriskuen Ebaluazioko (BfR) ditu 2009 indartsua analisi kimiko metodo bat argitaratu du, arauzko mugak azpian itsas biotoxinak frogatu izan daiteke.

toxinak dituen Camiones esaterako, beherakoa edo paralisia denean jateko eta arraroa kasu larrienetan, heriotza ere gaixotasun eragin ditzake. Marine biotoxinak diren alga-mota batzuk sortutako eta itsaski pilatzen. toxinak hauetatik kontsumitzaileak babesteko, elikagaietan substantzia horiek on maskorrak kontrol ofizialak aztertzen. Noiz detektatzeko metodo deiturikoak "saguaren bioassay" EBn da orain arte agindutako. Hemen saguak zati bat da azpian ikerketa muskuiluaren sabeleko barrunbean ehun injektatu. saguak heriotza jotzen da itsas biotoxinak detektatzeko.

irakurri gehiago

Hobeto energia aurrezteko eta oso aromatikoa: Ikertzaileak dira etorkizuneko espezien lantzen

Led Hohenheim Unibertsitateak arakatzeko food zientzialari, prozesua ingeniari eta industria bazkide orain ekoizpen aukera berriak, elikagaien erabilera praktikoa baita gustu eta dagonean berriak onartzea. Agentziak Federalak Nekazaritza eta Elikadura eta Ministerioaren Federaleko Elikadura, Nekazaritza eta Kontsumitzaileen Babeserako milioi bat euro laurden bat baino gehiago proiektua sustatzeko.

Paprika, perrexila, baratxuri eta marjoram: espezien hori bagenekien kontsumitzaileentzat Aurretik lehorrak edo hauts moduan, etorkizunean gozatu dugu itsatsi gisa hodi - hau food ikertzaile ikuspegia Hohenheim Unibertsitatean izan zen. aldean hautsa itsatsi forma delako hainbat abantaila ditu: ekoizpena, energia eta, beraz, kostu aurrezki da, pasta zapore gehiago dauka, ez da gehiago higienikoak - eta hautsez eta ez du batzen.

irakurri gehiago

Koltza olioa haurra janaria osasuntsuago egiten

Koltza haurra janaria ere olioa odolean zenbait funtsezko gantz azido kantitate eragin positiboa du. Hau Research Institute Child Elikadura (FKE), Bonn Unibertsitateko afiliatuta erakunde batek egindako ikerketa batek erakutsi du. FKE Ikertzaileek gomendatzen haurra janaria jarri koltza olioa. Hau bereziki haurtzaroan eta haurtzaroan garrantzitsua. Ikerketaren emaitzek orain aldizkari Gaixotasun Artxibo Haurtzaroa argitaratuko.

At esan Dortmund azterketa 102 haurren izan ziren bi hilabete urterekin ikerketaren matrikulatuta parte hartu zuten. Ikertzaileek banatzen horietako talde esperimentala eta kontrol bat batean.

irakurri gehiago

egiteko garagardo gehiago iraunkorrak: Dortmunder ikertzaileek polimero erabilgarria garatzea

edariak asko hondatu azkar, bere zaporea galtzen edo bihurtu ostarteak. horren errua, beste gauza batzuen bitamina B2, riboflavin bezala ere ezaguna artean. Hori ezin laster aldatuko. Zeren PD Dr. Börje Sellergren eta bere Institutuko Ingurumen Ikerketarako (INFI) TU Dortmund-eko taldeak orain kudeatzen riboflavin kentzeko edari berriki garatutako polimero baten laguntzaz, izan dadin jada.

garagardoa, esnea eta zukuak multivitamin metodo berria probatu dugu. Dr. Sellergren du "Kimika Teknologia" ren online azken edizioan, hori INFI polimeroa garatu up kendu ahal izango ehuneko 86 edari in riboflavin of azaltzen. Deiturikoak molecularly imprinted polimero (MIP), horretarako prestatua izan zen, beraz, identifikatzeko eta helburuak molekularreko txikiena besteak beste gai da. Orain arte, izan dira polimeroak konbentzionalak 47 B2 bitamina ehuneko handienarekin kendu.

irakurri gehiago

Sweaty oinak ade!

garatuetan objektiboa ebaluazio oinak sweaty usaina sistema

formazio desatsegina oinez usain saihesteko lehen urratsa da bere arrazoiak joan lurrean. zentzumen ebaluazio usain sistema objektibo baten bidez, Hohenstein Institutua, proba eta Ikerketa Institutuak (PFI) eta Saarland Unibertsitateko Metrology Saileko zientzialari urrats bat gertuago du helburu hori lortzeko.

izerdia deskonposizio bakterio eragindako usain, ez bakarrik on garraiolari araberakoa da, baina batez ere, diseinu oinetakoak ezaugarriak (adibidez, goiko eta mihi material) eta galtzerdiak (adibidez zuntz materiala) delako. Ordura arte, propietate sentsorialak dagokionez bakarrik, epaiketa hasi eta hurbilketa bat erratzeko eta gai posible probak garestia erabiliz produktuaren garapen bat. AIF-Nr ikerketa proiektuaren barruan dago. 201 ZN izerdi usain ebaluazio sentsorialaren etorkizun bezeroen kexak ere saihestu daiteke eta, ondoren, beharrezkoa redesigns garestia da ebaluazio objektiboa sistema garatu.

irakurri gehiago

Elikagaien industrian lohia gutxiago

Mintza birreaktoreen arintzeko ur hondakinen kudeaketa

elikagaien ekoizpenean ur hondakinen kantitate handiak by-produktu gisa ere. Bere garbiketa biosolids of altua da, esne eta haragi industriaren karga ekonomiko bat adierazten dakar. bioteknologikoak farmazeutikoen osaera berezi bat erabiltzeak lohia bolumena murrizten eta garbiketa errendimendua nabarmen handitzen. Udal Araztegiak alorrean konposizioa, mikroorganismoen klusterrak mikroskopikoen eraketa dagoeneko frogatua emaitzak erabilera ditu. The EBko ikerketa proiektu WASTEred izango orain Aplikazio honetan, elikagaien industria faktoreak egokitzeko.

Bremerhaven, uztailaren 2009. janari eta edarien ekoizpena da hondakin ur bolumen handia dagoelako. ahalegina eta kostua hondakin uren tratamendurako etengabe igo dira azken urteotan. Hori dela eta, ekoizleak ez bakarrik kalitatea eta bezeroaren azken produktua onarpena, baina, era berean, gero eta ur hondakinen kudeaketa, eta orain, kostu enpresa askok faktore garrantzitsu bat adierazten dira lanean.

irakurri gehiago