teknologia

Berriak BARO mintegia "aire higiene elikagaien industria" on

Martxoan Data

Airean dauden mikroorganismo kaltegarriak elikagaien ekoizpenaren eremu sentikorrean arazo handienetako bat dira oraindik. Bakterioak, lizunak edo legamia: Ekoizpen-prozesuan elikagai freskoak kutsatzen badira, produktuaren arabera, usteldura, hartzidura, lohiak sortzeko, kolore-aldaketak edo arrasdurak izateko arriskua dago, eta, beraz, alferrikako hondatze goiztiarra. Ondorioak: kalitate arazoak, salgaien galera eta salmenta galera handiak. Hil ezazu germenen % 99,9ra arte - UV-C erradiazio naturalaren bidez.

Egun bateko Leichlingen kudeatzaileak, ekoizpen kudeatzaileak, QM kudeatzaileak, QA ofizialak, saneamendu ofizialek elikagaien industria eta bertatik BARO prestakuntza zentroan mintegian ikasi airean mikroorganismoen modernoaren UV-C desinfekzio teknologia erabiliz elikagaien higiene dagokionez arabera erregulazio eta HACCP kontzeptu murriztu daiteke ia zero mailara. Wolfgang Ritzdorf, Baró enpresa segmentu Air Higiene arduraduna: "Gure UV-C teknologia printzipioa sinplea da. The mikroorganismo aire kutsatuak da sucked in erlojuaren inguruan gure desinfekzio sistemak, ganbera itxi batean irradiatzen UV-C eta gero gela airean itzuli. Horrela airean germenak izango fidagarrian hazi murriztu daiteke% 99,9 eta kalitatezko produktuak maila betirako handitzeko. kimikoak gain gabe. "

irakurri gehiago

Haragi freskoa - ziur! Mikrosistemek haragiaren freskotasun maila detektatzen dute

Eskaner batekin haragi freskoa identifikatzea: bost ikerketa institututako aditu talde batek bi urte daramatza horretan lanean. Zientzialariek laser argia erabiltzen duten metodoak erabiltzen dituzte haragiaren freskotasun-maila detektatzeko eta dokumentatzeko.

irakurri gehiago

identifikazio - - Dil azkarra ematen proba melaminaz for

Melamina - elikagaietan mailak: tratu txarrak azkar eta segurtasunez galarazi egin daiteke

Gabonak aurretik egin melaminaz kutsatua China titularrak batetik janaria. Txinan 300.000 haur baino gehiago dira ondorioak pairatzen, eta haietako asko hil. hainbat esnekiak eta bestelako produktuak ere Europan ongi melaminaz sortu zen. Adibidez, halaber Hirschhornsalz egiteko, besteak beste, gingerbread edo espezie intxaurrak ondasun labean. elikagaien ekoizle, beraz da baztertzen garrantzitsua osagai erabiltzen melaminaz ilegalki gehitu da.

Institutu Alemaniarrak Elikagaien Teknologiak dil of Quakenbrück du orain proba bat garatu, zeinen bidez kutsagarria melaminaz azkar eta kostu handia gabe kuantifikazioan posible da. LC-MS / MS oinarritutako metodoa izango dil ordena berean eman daiteke berehala.

irakurri gehiago

Txistorra produktuen bilgarri egokia hautatzea

Txistorra ontziak komertzialki eskuragarri daude gasdun edo hutsean.

Filmaren egitura nahi den ontziaren araberakoa da: ontzi zurruna edo malgua, eta goiko filma edo beheko filma inprimatu behar den edo etiketak erabili behar diren ala ez.

irakurri gehiago

Salt gatza proteinak, gatza gehiago irtenbide bihurtzen du

Tübingen ikertzaileek proteinen oinarrizko propietateak ezagutzeko

Substantzia proteinen taldea sistema biologiko eta organismo bizi askoren ezinbesteko zereginak ezagutu. Proteinak ez dira bakarrik zelula bloke eraikitzeko, baina, era berean, adibidez seinale substantzia eta zelula kimiko erreminta da. Ordena zelula ehunak eta beste sistema biologikoen prozesuak ulertzeko sakon, ikertzaileek beste substantzia eta urarekin proteinen arteko elkarrekintzak ulertu behar.

irakurri gehiago

Modified Giroa Packaging kalitatea eta higienea bermatzen

Anuga FoodTec: eraldatutako atmosferan bilgarri gorakada dira

eraldatutako atmosferan bilgarri proportzioa izugarri handitu da azken urteotan freskoa elikagaien elikagaien merkaturatzea inguruan. MAPA metodoaren bidez (Modified Giroa Packaging) ditu atmosferara optimizatzeko produktuaren ontzian egin ahal izan da, beraz, ontziratzeko material kalitatea da luzeago eutsi. Gainera, metodoa saltokira aurkezpen erakargarri bat baita higiene-baldintza hobeak eskaintzen. 10 batetik Anuga FoodTec At. 13 izateko. Martxoaren 2009, hornitzaileek beren nobedadeak aurkeztuko MAPA ere.

irakurri gehiago

PH finkoa iraungitako txerrikiaren kalitatearen garapena aurreikusteko

Iturria: Journal of Muscle Elikagai 18 (2007), 401-419.

haragia, besteak beste, Estatu Batuetan eta beste herrialde batzuetan industrian, bertatik txerri da, neurri handian, atzerritik berezira esportatu For, interes bereziko bi puntuak dira: Helburu hautatutako lehengai bikaina iraunkortasuna izan behar delako garraio luze itsasontziz, eta irizpide egokiak erabiltzen eskatzen gaitu haragi kalitatea aurreikuspen egokia marketing gehiago garai etorri inportatzaile at.

irakurri gehiago

Fintasuna aurkezten Trudo optikoa, autoclavable sentsore bat Bioverarbeitungsanwendung

Fintasuna Solutions, LLC, neurketa eta kontrol bizitzaren zientziak prozesua aplikazio irtenbideak fabrikatzailea, iragarri autoclavable optikoa disolbatutako oxigenoa sentsore bat ezagutzen da eta hori eraginkorragoa ezartzea eta konbentzionalak baino gutxiago mantentze, gaur egun industrian erabiltzen DO sentsore eskatzen.

irakurri gehiago

Ekografia da produktu lehor eta izoztuak hobekuntza nabarmena zuzenduta

Ekografia teknologia aukera ugari prozesuak optimizatzeko elikagaien ekoizpena ere.

TTZ Bremerhaven ikerketa eta industria, izoztuak eta lehorrak elikagai tratamendu leuna metodo eraginkor bat Europako bazkideekin bi ikerketa proiektu berriak ikertu. osasun-kontzientea kontsumitzaile gozamenerako - Ultrasoinu metodoa gehigarri kimikorik baztertuago erabilera egiten. Prozesua oso polifazetikoa da, eta batez ere janaria, txiki eta ertain ekoizleen lehiakortasuna indartzeko.

irakurri gehiago