Eskularruak ez ekarri sariak

Higienea harategietan

 

Haragi gordina oso janari delikatua da. Hori dela eta, harategietan higienea funtsezkoa da.Bezero askorentzat, bota eta botatzeko eskularruak erabiltzea lana garbi egiten ari dela adierazten du. Baina eskularruek ez dute automatikoki higiene hobea ekartzen eta saltzaileentzat osasun arazoak ere sor ditzakete.

Kontsumitzaileen arteko ziurgabetasuna handia da, Interneteko foroek erakusten dutenez:

  • Eskularruak ez al dira derrigorrez mostradorean?
  • Saltzaileek esku hutsez ukitu dezakete haragia?
  • Oraindik erosketak egin behar al dituzu bertan?
  • Eskularruek garbitasuna erakusten diete bezeroei

Bonneko Volker Haupt harategiak argi du: «Erretarako erabili eta botatzeko eskularruak erabiltzen ditugu, bezeroak espero duena delako.» Askotan uste denaren kontra, leihatilan eskularruak erabiltzea ez da derrigorrezkoa. Elikagaien higieneari buruzko Europako araudiak (852/2004 EG) besterik ez du esaten: “Elikagaiak manipulatzen diren eremu batean lan egiten duten pertsonek garbitasun pertsonal handia mantendu behar dute; laneko arropa egokia eta garbia eta, behar izanez gero, babes-arropa eraman beharko dute».

Merkataritza eta ondasunen banaketarako merkataritza-elkarteak (BGHW) elikagai freskoen erakusmahaietan hezetasun-kontrako eskularruei erabat uko egitea eskatzen du. Zeren eta: "Elikagai freskoen erakusmahaietan maneiatzen direnean, defizit higienikoak ez dira ezabatzen botatzeko eskularruak jantzita." Baizik eta, higiene praktika onak eta produktu freskoak zuzen maneiatzea gomendatzen du.

Arazo gehiago onurak baino

Ikerketetan, BGHWk jakin zuen eskularruak higienearen ikuspuntutik hobeak direla bost minuturo aldatzen badira eta beti ireki berri diren ontzietatik badatoz. Hala ere, hau estandarrekin bat ez datorrenez, janztea baztertu daiteke. Eskularruek desabantaila handia baitute langileentzat: beroa eta hezetasuna pilatzeak larruazaleko kalteak eragin ditzake eta, azken batean, larruazaleko gaixotasunak sor ditzakete, hala nola babak, gorritasuna, kaska edo larruazaleko pitzadurak. Gainera, eskularru batzuek alergiak sor ditzaketen substantziak dituzte.

Volker Haupt-entzat, bere harategian bigarren bezero bakoitzaren ondoren aldatzen diren eskularru botatzeko eskularruek beste desabantaila batzuk dituzte: alferrikako hondakin plastiko eta energia xahutzea eragiten dute ekoizpenean.

Higiene neurri hobeak daude

BGHW-ren gomendioaren arabera, leihatilako langileek salgaiekin zuzeneko kontaktua murriztu behar dute sardexkekin, pintzarekin eta paperekin. Ikerketek frogatu dute ebaketa-oholetan germen maila handia dagoela bereziki. Beraz, maiz garbitu eta higatu bezain laster ordezkatu behar dira. Bestela, eskuak ohiko eta egoki garbitzea, arropa garbia eta lan-eremu garbiak nahikoak dira higiene-baldintza onak lortzeko eta kalitatea bermatzeko. Jakina, hori zure sukaldean haragia manipulatzeko ere balio du.

BGHWk informazioa ematen die harategietako bezeroei eskularrurik ez dutela erabili behar azaltzeko. Gainean "Hobe da gabe" izenburua duen kartela horren arabera ematen dira arrazoiak.

Informazio eta iturri gehiago

BGHW: Larruazaleko babesa elikagaiak manipulatzean. M 101 liburuxka, 09.2009. alea

BGHW: Alderdi higienikoak janari freskoen erakusmahaietan saltzean botatzeko eskularruak janztean (2008)

Larruazaleko babesa - eskularrurik gabe, higienea hala ere; Elikagaien eta ostalaritzako merkataritza elkartearen informazioa

Iturria: Nekazaritza Administrazioaren Informazio Zerbitzua

Iturria: Stuttgart [Dr. Claudia Mueller]

Komentarioa (0)

Oraindik ez da iruzkinik argitaratu hemen

Idatzi iruzkin bat

  1. Bidali iruzkin bat gonbidatu gisa.
Eranskinak (0 / 3)
Partekatu zure kokapena