BfR: infekzio arriskua janaria oso txikia bidez

Methicillin erresistentea Staphylococcus aureus (MRSA) zabalduta dago txerri hazkuntza izakin erabiltzen dira Alemanian. nazio BfR ikerketa baten emaitzek Alemania eta EBko beste estatu kide lehenago ikerketak berretsi. Hori izan zen egindako azken urtean Europako Batasunean hazkuntza txerriak ikerketa baten parte dira. EBko Ikerketaren Europako Agentziak Elikagaien Segurtasunerako Agintaritzak (EFSA) argitaratutako emaitzek. du BfR Alemanian show emaitzek: 84 201 hazkuntza txerriak aztertu stocken (41,8 puntu) MRSA barn hautsa detektatu ziren. profesionalki txerriak hartzen dutenek, maiz hozi honen eramaile dira. "Infekzio txerri elikagaien bidez arriskua dago azken finean zer dakigu, oso txikia", dio BfR presidentea Dr Andreas Hensel irakaslea Dr. Haragia hala da prozesatu behar kontu sukaldea higiene bereziak hartuz eta bakarrik berotzen kontsumitu. Hau potentziala patogeno eteten.

Methicillin erresistentea Staphylococcus aureus patogeno arruntak dira. Pertsonak bihurtu kutsatutako nagusiki ospitalean orain ere. patogeno horiek antibiotiko askorekiko erresistentea denez, terapia zaila izan daiteke. germen hau mota batzuek infekzioak sor ditzake ospitaleetako kanpo.

1.   0 Kommentar
2.   2444 aldiz bistaratu

Urteko Higiene prestakuntza orain erraz egiteko konektatuta.

Ezinbestekoa, erregularrik, horrek behar du, halaber, ziurtagiri bat esleitzen normalean eragin askoz ere ahalegin, langileek funtzionamenduan eta ziurtagiri arren falta da, azken finean, ez dakizu zer dute get benetan ikasgelan prestakuntza bat irakasten.

Lineako ikaskuntza programak kalitate handiko segurtasun handia bermatzen dute, kostu-eraginkorra, eraginkorra eta, gainera, beharrezko denborak gutxitzen ditu.

1.   0 Kommentar
2.   2271 aldiz bistaratu

About munduko laurden bat elikagaiak eta feed mikotoxinak deiturikoak, Iruñerriko labore ugari izaten duten eremu eta laborantza moldeak metabolitoen hots dituen. Hauek dira gizakiak eta animaliak kaltegarriak are kopuru txikiak: Mikotoxinak daiteke nerbio-sistema zentrala, eraso izan minbiziaren eta mutagenoak - bereziki kritikoa izan ere, substantzia horietako batzuk, sistema immunologikoa kaltetu ditzake.

Dortmund Unibertsitatean zuzentzen duen ikertzaile talde batek orain arrisku hori jorratzen eta osoa ekoizpena elikagai-prozesua aztertzen uzta prozesatzeko kontsumitzailearentzat. Proiektuaren helburua da gida bat duten kutsadura gutxitzeko du elikagai eta pentsuetan mikotoxina toxikologikoa arriskutsuen lagunduko garatzeko. 1,8 milioi euroko finantziazioa lehiaketa "Ernährung.NRW" joint proiektua lortzen. Proiektuaren koordinatzailea Prof. Michael Spiteller Institutuko Ingurumen Ikerketarako (INFI) Unibertsitate Teknikoko Dortmund at by da.

1.   0 Kommentar
2.   2346 aldiz bistaratu

Berriak Baró mintegia

10 On. Azaroaren 2009 (10.00 16.00 pm) Ikastetxeko Baró ospatuko da Leichlingen azken aldiz aurten, praktikoa Mintegia "aire higiene elikagaiak prozesatzeko industrian" ordez. The mintegi edukiak: Sarrera: Zer mikroorganismo dauden eta zer eragin kaltegarria honetan pertsona eta elikagaien UV erradiazio teknika dute: UV erradiazio sortzen da eta zer kontzeptuak eta desinfekzio-sistemak ez VDI 6022 hurbilketen: Zuzentaraua Neurgarriak onurak ezarritakoaren nagusia UV-C elikagaiak prozesatzeko industria plasmaNorm du BARO arabera "ere desinfekzio - koipe eta usaintzeko askatasuna sukaldean eta ihes sua sukalde ihes sistemak babes aukerak New fabrikatzeko. Askatasunerako sukaldea ihes Sukaldea ihes eta beroa berreskuratzeko arren aukeran - "talde bat" UV-C sukaldea ihes airean teknologia: Abantailak eta Baró KitTech arloak, aplikazio adibide, funtzio eta mantentze BARO Air Higienerako sistemen aplikazioak

Mintegia lantegietako kudeatzaileei, produkzioko arduradunei, QMko arduradunei, QAko arduradunei eta elikagaien industriako higiene arduradunei eta baita planifikatzaileei, arkitektoei eta eraikuntzaren, klimatizazioaren eta sukaldeko teknologiaren alorreko arduradunei ere zuzentzen da.

1.   0 Kommentar
2.   2299 aldiz bistaratu

ETH Zurich ikertzaileek aurkitu dute bizitza Listeria modu berri bat. janari intoxikazioak larria eragin zuten arrazoiak bere zelula horma kendu ahal izango du eta L-forma deiturikoak bat hartzeko. Harrigarria bada ere, bakterioa ezin bakarrik bizirik irauteko, baina are egoera honetan biderkatu.

Duela 20 urte inguruan, Listeria kutsatutako esnekiak eragindako epidemia baten ondorioz Kanadako jende asko hil zen. Medikuek eta zientzialariek puzzle handi baten aurrean zeuden. Listeria monocytogenes izeneko baserrian esnea eta gaixoaren jatorria detektatu zuten. Hala eta guztiz ere, esne horretan, ikertzaileek ezin izan zuten janari arriskutsuen intoxikazioak eragin kausal eragileak aurkitu. Zientzialariek ETH Zurich Martin Loessner irakaslearen inguruan misterioaren behealdean eta Listeria-ren bizimoduak aztertu zituzten. "Molekularren Mikrobiologia" izeneko aldizkarian argitaratutako lan berri batean, harrigarriak agerian uzten dira: Listeriak forma egokitu dezake hormaren horma eraikitzeko edo desmuntatzeko.

1.   0 Kommentar
2.   2140 aldiz bistaratu

BfR diptikoa New infekzio aurka babesteko

Campylobacter infekzioak babesteko food from buruz kontsumo Institutu Federalean Arriskuen Ebaluazioko (BfR) liburuxka berria informatzen. bakterio hauekin infekzioak du maizen Europan. Alemanian 60.000 baino gehiago kasu erregistratuta urtero. Bereziki maiz, haurrak bost eta gazteei azpian kutsatuta. ondorioak beherakoarekin gaixotasunen, banako kasuetan, ordea, larria nahasteak neurologikoa edo artritisa dira. "Campylobacter batez ere hegazti haragi gordina aurkitu delako, edonork sukaldariak berak, sukaldea higiene arreta berezia prozesatzeko zehar", dio Dr. Dr. Andreas Hensel irakaslea, BfR presidentea. Campylobacter dituzten infekzioak, kanpilobakteriosia etorri daiteke, beraz, baliabide erraz ekidin.

Campylobacter mundu osoan aurkitu dira etxeko eta baserriko animaliak eta ingurumena. Izango askotan lur dagoeneko jezteko edo Sarraski janaria zehar. Bereziki maiz Campylobacter hegazti haragi gordina dauden. Askoz gehiago gutxitan, patogenoa da esne gordinaren eta behi eta txerriki aurkitu. eza Küchenhygiene bidez ernamuina daiteke, halaber, beste elikagai barneratzeko.

1.   0 Kommentar
2.   2561 aldiz bistaratu

Asklepios Klinik Hanburgo jarri doorknobs berezia eta argi etengailuak antibiotiko-erresistenteak bakterioak aurka - gaixoen mesede

Door heldulekuak eta kobrezkoa argi etengailuak dira germenak arriskutsua hedatzea ospitaleetan den bide eraginkorra eta osagarri bat geldiarazteko. Hau mundu osoan aitortzen eremu epaiketa bat Asklepios Clinic Wandsbek Hamburgoko ere emaitza da. Hemen, bakoitzak udan 2008 in hilabeteetan hainbat eta neguan 2008 / 2009 bi ospitale wards hornitutako ate heldulekuak, ate plakak eta argi etengailuak kobrezko aleazioak berezia egin zuten.

Inguruko eremuek aluminiozko, altzairu herdoilgaitzezko edo plastikozko ohiko heldulekuak eta etengailuak mantentzen zituzten ikerketa helburuetarako. Halle-Wittenberg-eko Unibertsitateko zientzialari independenteek aldian-aldian laginak hartu eta kontaktu gainazal desberdinetako germen kopurua alderatu zuten. Nahi zen efektua bereziki ateko heldulekuetan gertatu zen. Eguneroko baldintzetan frogatu zen antibiotikoekiko erresistenteak diren bakterioen kopurua (MRSA) heren bat murriztu zela. Kobrezko ate-heldulekuak eta kobrezko etengailuak germenek birpopulatzea ere nabarmen murriztu da. Horrek berehalako abantaila izan zuen gaixoentzat: kobrezko klinikekin hornitutako geletan, gaixoen infekzio-tasa baxuagoetarako joera positiboa izan zen azterketan zehar, baina, hala ere, azterketa handiagoetan aztertu behar da.

1.   0 Kommentar
2.   2560 aldiz bistaratu

fruta eta barazki gordinak, batez egon daitezke osasun aproposa. baina kasu indibidualak dira food infekzioak abiarazleak gisa jarduteko. Izan ere, hau kontsumitzaileei, merkataritza, prozesatzeko eta jarraipen-agintariek, baina ez dira, aldiz jakitun. Beraz, "ohiko susmagarrien", hala nola arrautzak, hegaztiak eta haragi gisa arretaz agerraldien ikerketan aztertu gertatzen da, beste landare-infekzio-iturri joan undetected.

1.   0 Kommentar
2.   2555 aldiz bistaratu

Martxoan Data

Airean dauden mikroorganismo kaltegarriak elikagaien ekoizpenaren eremu sentikorrean arazo handienetako bat dira oraindik. Bakterioak, lizunak edo legamia: Ekoizpen-prozesuan elikagai freskoak kutsatzen badira, produktuaren arabera, usteldura, hartzidura, lohiak sortzeko, kolore-aldaketak edo arrasdurak izateko arriskua dago, eta, beraz, alferrikako hondatze goiztiarra. Ondorioak: kalitate arazoak, salgaien galera eta salmenta galera handiak. Hil ezazu germenen % 99,9ra arte - UV-C erradiazio naturalaren bidez.

Egun bateko Leichlingen kudeatzaileak, ekoizpen kudeatzaileak, QM kudeatzaileak, QA ofizialak, saneamendu ofizialek elikagaien industria eta bertatik BARO prestakuntza zentroan mintegian ikasi airean mikroorganismoen modernoaren UV-C desinfekzio teknologia erabiliz elikagaien higiene dagokionez arabera erregulazio eta HACCP kontzeptu murriztu daiteke ia zero mailara. Wolfgang Ritzdorf, Baró enpresa segmentu Air Higiene arduraduna: "Gure UV-C teknologia printzipioa sinplea da. The mikroorganismo aire kutsatuak da sucked in erlojuaren inguruan gure desinfekzio sistemak, ganbera itxi batean irradiatzen UV-C eta gero gela airean itzuli. Horrela airean germenak izango fidagarrian hazi murriztu daiteke% 99,9 eta kalitatezko produktuak maila betirako handitzeko. kimikoak gain gabe. "

1.   0 Kommentar
2.   2200 aldiz bistaratu

Sukaldea higiene, eskuko garbiketa, arropa garbitzeko, iturgintza, edo eskola komunak - eguneroko bizitzan higiene ahaztutako ikerketa eta eguneroko praktikan gai bat da. Ondorio honek marrazten Martin Exner Irakaslea Institutuko Higiene eta Osasun Publikoa, University of Bonn uneko Bundesgesundheitsblatt ere (Band 51, zk 11, 2008) tik. Gai honetan, eguneroko bizitzan higiene buruz bederatzi artikulu ditu guztira sartzen dira. Bundesgesundheitsblatt argitalpen hau da behin argitaratzen da, eta liburu-dendetan eskuragarri dago eragina etorkizunean are gehiago izan. aldizkari grabazioa deiturikoak ere kudeatzen ditu geroztik "Science Citation Index Zabaldutako," ez da izango etorkizunean bat "eragin-faktorea" in orri izango. eraginaren faktorea An zenbatetan dokumentatu aipatutako aldizkari honetan daude. Eragin faktorea Bundesgesundheitsblatt erdian dagoen 2007 ekarpenak 2008 eta 2010 kontuan hartu dagoeneko argitaratu da.

1.   0 Kommentar
2.   2317 aldiz bistaratu

ezohiko egitura carotenoid Natural kalte oxidatiboa babesten

Carotenoids ez azenarioak eta Munster, Limburger, eta Romadur bere kolore gozoak bezalako molde red bakarrik eman, organismo babestu ere egin estres oxidatzailearen aurka. Hans-Dieter Martin eta Wilhelm Dusseldorf Unibertsitateko Stahl buru duen ikertzaile talde batek laborategian karotenoideak hauetako bat birsortu du, eta ezaugarri. txostenak zuen aldizkarian Angewandte Chemie bezala, antioxidatzaile eta eguzkia babes propietate nabarmena by da ezaugarri.

1.   0 Kommentar
2.   2198 aldiz bistaratu