Behe-gantz txistorra: droga konposatu New gozamena, elikadura osasungarria eta errentagarritasuna uztartzen

Hydrosol dieta joera onartzen osasun

Mendebaldeko herrialde industrializatuen, jendeak jan gehiegi gantz eta aberatsa karbohidratoetan. Behe-kaloria elikagai garrantzi handiagoa atzeko honen aurka irabazteko. Hala ere, macronutrient gantz hori arazo bat bereziki haragi produktuetan ikusirik. Geroztik gantz ez da soilik energia-iturri bat, baina baita nabarmen laguntzen zaporea eta mouthfeel haragi produktuak, askotan murriztua gantz saltxitxak unconvincing dira egiteko. the egonkortze-sistema berria HYDROTOP Argia 20 hydrosol zen orain "argi" konturatzen saltxitxak, gustu konbentzitu bertan dagokionez.

Obesitatearen prebalentzia nabarmen hazi da azken hamarkadetan. Osasunaren Mundu Erakundearen kalkuluen arabera, mundu osoan mila milioi pertsonak baino gehiagok dute gehiegizko pisua, horietatik 300 milioi obesitateak. AEB eta Europaz gain, obesitatea ere ugaria da Ekialde Hurbilean, baita Australian eta ekonomian sortzen ari den Txinako hiri nagusietan ere. Elikagaien industriari, beraz, dieta aldatzea eskatzen zaio, elikagaien, bitaminaren eta mineralen oreka orekatua lor dezan elikadura-ohitura berdinak mantenduz. Aldatutako bizi- eta jateko ohituretara hobeto egokitzen diren haragi-produktuak ekoiztea da helburua, kaloria-balioa murriztuz -kasu honetan koipea-. Zaporea, aho-sentimendua eta ehundurak ez du jasan behar.

Hirugiharra haragi giharrekin ordezkatzea ez da nahikoa

Gantz gutxiko hestebeteen kasuan, koipea haragia eta/edo gantzaren ordezkoekin eta urez ordezkatu behar da. Herrialdearen berariazko legeria bete behar da. Arrazoi ekonomiko eta teknologikoengatik, ordea, hirugiharra ezin da besterik gabe ordeztu haragi giharrak. HydroTOP Light 20 bezalako osagai aktibo funtzionalak erabiltzeak soilik gantz gutxiko txistorra ekoizteko aukera ematen du.

Txistorra haragia egonkortzeko, koipea oso garrantzitsua da. Alde batetik, gantz-partikulak fin-fin banatu behar dira. Bestalde, disolbatutako proteina nahikoa egon behar da gantz-partikulak estaltzeko edo ixteko. Koipeak, beraz, zeresan handia du proteina-sare finaren eraketan eta egonkortzean. Gainera, fin banatutako koipe partikulek ura lotzen laguntzen dute eta, horrela, proteina-matrizea gehiegi uzkurtzea eragozten dute berotzean eta gelatina sortzean. Oro har, honako hau aplikatzen da: Gantzetan aberatsagoak diren errezetak beroarekiko erresistenteagoak dira eta gelatina-gordailuak izateko joera gutxiago dute. Horrez gain, koipeak zapore-eramaile gisa gozamen-faktorea areagotzen du eta aho-sentipen atsegina ere bermatzen du. Kontsumitzaileen onarpen maila altua izateko, beharrezkoa da baldintza hauek betetzea gantz gutxiko txistorrarekin ere.

Erabili osagai indibidualen sinergiak

Egosi eta erretako saltxitxa bezalako produktuetan gantz edukia murrizteko, gantzaren ordezkoak erabiltzen dira orokorrean. Balio kalorifiko fisiologiko baxua dute eta hidrokoloide gisa ere betetzen dute. Landare-proteinak, hidrokoloideak, almidoi eraldatuak eta dieta-zuntzak eta zuntzak (inulina, gari, ilarra, patataren zuntza, etab.) gantzaren ordezko gisa erabil daitezke txistorra ekoizpenean. Hala ere, osagai egokiak hautatzea erabakigarria da azken produktuaren kalitaterako. Friedemann Nau, Hydrosoleko Haragi eta Txistorra Produktuen Aplikazio Teknologiaren arduraduna: "Hidrokoloideak, proteinak eta zuntzak bezalako osagai funtzionaletan oinarritutako osagai aktibo konposatuak garatzen eta fabrikatzen direnean, garrantzitsua da osagai bakarren efektu sinergikoak erabiltzea. Konposatu integratuak soilik produktuaren emaitza optimoak lortzen ditu. "

HydroTOP Light 20 egonkortze sistema berriak produktuaren kalitatearen, ekonomiaren eta prozesuaren kudeaketaren baldintza guztiak betetzen ditu. Konposatua landare-proteina isolatuek, zuntzez eta gelifikatzeko hidrokoloide hotz eta beroez osatuta dago. Ehuneko 30-50eko ontziratu gabeko errezetetarako erabil daiteke. HydroTOP Light 20-k ekoizpenaren fidagarritasuna areagotzen du, batez ere lehengaien kalitate aldakorrei dagokienez. Sistema funtzionalak txistorra-haragia hobetzen du ur atxikipenean eta egonkortasunean eta nabarmen murrizten du gelatina-salmenta karkasetan eta kontserban. Ehundurari, zaporeari eta iraupenari ere nabarmen laguntzen dio (sineresi gutxiago).

Garatu berri den egonkortze-sistema erabil daiteke txistorra espezialitate zaporetsu eta "arinak" egiteko. Haragi giharraren, konposatu osoaren eta izozkiaren proportzio orekatuarekin, kalitate handiko txistorra produktuak sortzen dira, gantz gutxiko elikagaien eskaera gero eta handiagoari erantzuten dutenak.

Iturria: Ahrensburg [Hydrosol]

Komentarioa (0)

Oraindik ez da iruzkinik argitaratu hemen

Idatzi iruzkin bat

  1. Bidali iruzkin bat gonbidatu gisa.
Eranskinak (0 / 3)
Partekatu zure kokapena