Whey proteina ontziratzeko geruza "dirutan behi" bihur daiteke.
WHEY proteina-estalitako plastikozko film bikaina oxigenoa eta hezetasuna oztopoa izan daiteke. paketean Mikrobioen osagaiak egokitu dira produktu freskoak kalitatea jada mantentzeko. EBko proiektua "Wheylayer" xedea ekonomikoa fabrikazio prozesu baten garapena, besteak beste, packaging material bat da.
Esne-proteinaren estaldurak elikagaien iraupena eta ontzien birziklapena hobetzen ditu
Enbalatzeko irtenbide on bat produktuaren informazioaren publizitate-gune bat baino gehiago da. Elikagaien zaporea, nutrizio-balioa eta itxura eragiten duten hezetasun, usain eta oxigenoaren aurkako hesi gisa jokatzen du. Funtzionalitate osagarriak berma daitezke goi-teknologiako materialak erabiliz: "Wheylayer" proiektuan, gazur-proteinetako mikrobioen osagaien bidez iraupena areagotuko duen material bat garatu nahi da eta oxigenoaren hesi natural bat eraikiz harrazitasuna atzeratuko duena. Hau balio erantsi garrantzitsua da fabrikatzaile eta merkatarientzat.
Ikerketaren ikuspegia ontzien industriako joerei buruzko ezagutza ongi oinarrituta dago, EBko zazpi herrialdetako bazkideek biltzen dituztenak. Ontzien fabrikatzaileez (1) eta industria-elkarteez (2) gain, prozesuko ingeniariak (3), ikerketa-hornitzaileak (4) eta esnetegiak (5) daude ordezkatuta. "Harro gaude PIMECekin batera ikerketa eta garapen proiektu oso berritzaile hau gidatzeaz.
Ontzigintzaren esparruan planteamendu zirraragarri asko daude eta substantzia natural batekin estalduran egindako aurrerapenek eragin handia izan dezakete ontzien industrian", azaldu du Oonagh Mc Nerney IRISeko zuzendari gerenteak.
Proiektuaren baitan Europa osoan inkesta bat egingo da ontzi-fabrikatzaile, elikagai-ekoizle eta hornitzaileen artean. Emaitzak material aktiboaren garapenera iristen dira, soluzioa merkatuaren beharretara ahalik eta ondoen egokitzeko. Esne-proteinarekin estalitako plastikozko filmek ontziratzeko teknologiaren historian inflexio puntu bat markatu dezakete, produktu natural batek gizakiak egindako kopolimeroak ordezkatzen baititu. Birziklapen prozesuaren sailkapen eta garbiketa fasean, PE eta PP geruzaren arteko geruza hauek osagai indibidualak erraztu ditzakete.
Polietilenoz eta polipropilenoz egindako ohiko ontzi-soluzioekin, polimero sintetikoz eta kopolimeroz estalita daudenez, % 40 geratzen da erabiltzen ez den hondakin-materiala. Material naturalak erabiltzeak CO2 isuriak murrizten ditu ontzien fabrikazioan eta materiala aurrezteko ekoizpena ahalbidetzen du. Esne-industriak merkatu etekin berri bat irekitzen ari da aldez aurretik baztertutako gazta-esnearen proteina erabiliz. Hazten ari den ontzien industriarako lehengai baliotsu baten hornitzaile gisa, esne-industriaren lehiakortasuna hobetzen da, zeina enpresa txiki eta ertainek bereizten duten. Ontzien sektoreko ETEen egoera ere modu iraunkorrean hobe daiteke prozesu berritzaileari esker.
Wheylayer proiektuaren barruan, hainbat polimero-estalduraren erresistentzia ere ikertu behar da. Esne-gazur-proteinaren geruzaren atxikimendua "sandwich eraikuntza" baten laguntzaz hobetu omen da. Bestela, koroaren tratamenduak atxikimendua areagotzean dituen ondorioak ikertu daitezke.
Proiektuaren geroago, ontzi estandarentzako hiru prototipo garatuko dira: ontziratzeko filma, adibidez. B. fruta, poltsa egonkorra saltsak, apaingarriak eta abarrentzako eta plastikozko ontzi bat jogurt, gazta, haragi edo arrain xerra egiteko. Materialaren forma aniztasunak aplikazio ugari irekitzen ditu. Baldintza praktikoetan manipulazioa probatzeko, produkzio planta TUBA bazkidean ezartzen da. Metatutako know-how-a prestakuntza-unitateetan interesa duten erabiltzaileei emango zaie funtzionamenduaren hirugarren urtean.
erreferentzia
- Ontzien fabrikatzailea: Plastikoen Aplikazioen Garapenerako Zentroa (CE-SAP), Lajovic Tuba Embalaza dd (TUBA), MÜKI LABOR Plastic testing and development Ltd (MÜKI)
- Ontzien industriaren elkarteak: Italiako plastikoen birziklatzaileen elkartea (AS-SORIMAP), Esloveniako Plastteknika Klusterra (PSC), Hungariako Plastiko Industriaren Elkartea (HUPLAST), Petita i Mijana Empresa de Catalunya (PIMEC)
- Ikerketa enpresa: Fraunhofer Prozesuen Ingeniaritza eta Ontziak egiteko Institutua (FRAUNHOFER), Pisako Unibertsitatea (UNIPI), ttz Bremerhaven (TTZ), Innovacio i Recerca Industrial i Sostenible (IRIS)
- ingeniaritza bulegoa: Dunreidy Engineering Ltd. (DUN)
- Esnekiak prozesatzeko plantak: Lleters de Catalunya, (LLET), esne kooperatiba eG Langehorn (MLANG)
Iturria: Bremerhaven [ ttz ]
