produktu berriak ekoizteko propietate funtzionalak dituzten ahalmen handia Prozesua

elikagaiak prozesatzeko funtsezko teknologien artean pertenece estrusio. erabilera asko aurkitzen ditu, adibidez aperitiboak, gosaltzeko zerealak, osasun tabernak, ogi lauak, izozkiak, gozogintza eta pentsuak ekoizteko. extrudates forma, kolore eta zapore merkataritza hainbat iristen. estrusio baino beste metodo Ez dago horrelako ahalmen handia hutsetik produktu matrizearen egiteko eta janaria egiturak garatzeko berritzaileak eskaintzen. funtsezko faktore bat hemen presioa, tenperatura eta zizaila eta etengabeko sistema itxia funtzionamendurako parametroak dira.

1.   0 Kommentar
2.   3009 aldiz bistaratu

Dil Europako lehen Bikaintasunaren Elikadura Teknologia Sarearen aurkeztutako - Aipatzekoa da dil Forum "presio handiko Technologies" da

Alemaniako Institutuak Elikadura Teknologien (dil) Quakenbrück batetik Kreis Osnabrück bere egungo proiektuak eta garapen komunitate zientifikoan buruz hiru urtean behin nazioarteko merkataritza janaria eta edaria teknologia "Anuga FoodTec" Kolonia azoka guztiak erabiltzen (10. 13 To. March 2009) imajinatu. Institutua desberdinak lehentasunak ezartzen ditu:

1.   0 Kommentar
2.   2960 aldiz bistaratu

Proceedings "proiektuaren Ideiatik - praktikan proiektua" kaleratu zen

Hot 1500 zientzialari, aditu eta kudeatzaileen mahai elikagaien industria aurrera prentsan off gaur ikerketa Elikagaien industria (FEI) eta zirkuluaren prozedura berria hasita.

1.   0 Kommentar
2.   2554 aldiz bistaratu

Animalien gantzak animaliak ez diren gantzekin ordezkatzeko aukera teknologikoak

Iturria: Trends in Food Science and Technology 18 (2007), 567-578.

1.   0 Kommentar
2.   2812 aldiz bistaratu

Ekografia teknologia aukera ugari prozesuak optimizatzeko elikagaien ekoizpena ere.

TTZ Bremerhaven ikerketa eta industria, izoztuak eta lehorrak elikagai tratamendu leuna metodo eraginkor bat Europako bazkideekin bi ikerketa proiektu berriak ikertu. osasun-kontzientea kontsumitzaile gozamenerako - Ultrasoinu metodoa gehigarri kimikorik baztertuago erabilera egiten. Prozesua oso polifazetikoa da, eta batez ere janaria, txiki eta ertain ekoizleen lehiakortasuna indartzeko.

1.   0 Kommentar
2.   2453 aldiz bistaratu

desinfekzio prozesua New haragi produktuen erabilera iraunkorra ahalbidetzen

Alemaniako Institutuak Elikadura Teknologien (dil) eV, Quakenbrück elkarrekin esploratu Elikadura Kalitatea eta albaitaritza Hannover (TiHo) eta haragi industriaren enpresa txiki eta ertainen Segurtasun Institutuko dituzten aukera berriak ustiatzeko animalien erabilera iraunkorra by-produktuak, bereziki animalia hil odolez da.

Alemanian sortzen urtero litro 150 milioi sarraskia animalia odol, normalean kontsumitzen bota. proteina baliotsu eta burdin aberatsa balio food bezalako material erabilera bereziki desiragarria izango litzateke ikuspuntu etiko batetik eta baliabideak ra iritsi arte, munduko biztanleriaren gero eta ikusirik. Hizkuntza ez-termiko esterilizazio new prozesatzeko eta erabilera haragi produktuen ekoizpen eta lehengaien erabilera iraunkorra erabiltzeko estrategiak metodoa garatu ustiatzeko garatuko dira.

1.   0 Kommentar
2.   2167 aldiz bistaratu