Bost kontsumitzailetik lauk gustuko ez dituzten gauzak jaten dituzte

15ko irailaren 28/29.9.2011ko Heidelbergeko 81. Elikadura Foroaren barruan, Dr. Rainer Wild Fundazioak, Elikadura Osasungarrirako Fundazioak, zaporearen ikerketari buruzko ikerketa adierazgarri baten lehen emaitzak aurkeztu zituen. Heidelbergeko zientzialariek jendeak gustuko ez dituen gauzak jaten ote dituzten ikertu zuten. Emaitzek erakusten dute inkestatuen % XNUMXek gustu pertsonaleko lehentasunak betetzen ez dituzten elikagaiak jaten dituela. Gainera, argi geratzen da zaporea elikagaiak aukeratzeko irizpide askoren artean bat baino ez dela.

Egunero kontsumitzaileek zer jan behar duten erabaki behar dute: etxean, eskolan, lanean edo edonon. Janari edo plater jakin bat zergatik aukeratu duten galdetuz gero, zaporea aipatu ohi da irizpide garrantzitsuen gisa. Zentzuzkoa da pentsatzea pertsona horiek nahi dutena bakarrik jaten dutela.

Dr.ko bi langile zientifikoak. Rainer Wild Fundazioa, Dr. Lisa Hahn-ek eta Karolin Höhl-ek, ordea, ikerketa adierazgarri baten emaitzak erabili dituzte galdekatu dutenen % 81ek norberaren gustura egokitzen ez diren elikagaiak eta platerak jaten dituela erakusteko. % 38k adierazi du orokorrean janaria edo platera ez zaiela gustatzen. %28rentzat prestaketa ez zen asebetekoa izan eta %19rentzat janaria ez zuten gustura ondu. Inkestatuei gustatzen ez zitzaizkien janariak eta platerak etxetik kanpo kontsumitzen ziren gehienbat, jatetxeetan, jantokietan edo pintxo-tabernetan (%45), eta fabrikatzaile komertzialek edo sukaldari profesionalek prestatu zituzten batez ere (%57). Nutrizionistak bereziki harritu ziren «alemanen %73k jaten jarraitzen dutelako, nahiz eta gustuko ez izan. Inkestatutakoen %40ak bazkari osoa (ia) ere jaten du».

Inkestak erakutsi du jende askok gustuko ez dituen gauzak ere jaten dituela. "Zapore ona garrantzitsua izan daitekeen arren", dio Dr. Gesa Schönberger, Elikadura Osasungarrirako Fundazioko zuzendari gerentea, “Hala ere, askotan ez da faktore erabakigarria. Gustuko ez ditugun gauzak zergatik jaten ditugun azterketak aurrera egin ahala egingo dugun galdera interesgarrietako bat izango da. Zaporearen benetako garrantzia deskubritzeko erabili nahi dugu eta, horrela, gure eguneroko janarira hurbiltzeko”.

Azterketaren berezitasuna bere planteamenduan datza ere: Dagoeneko badaude hautaketari eta nutrizio-portaerari heltzen dioten eredu batzuk. Hala ere, hauek sarritan alde bakarreko ikuspegia hartzen dute jokabidearen edo zentzumenezko ikerketaren alde. "Zapore-konpromisoen" auzia ere alde batera utzi ohi da. Dr. Rainer Wild Fundazioa puntu hauetan abiatzen da hain zuzen eta bere aurkikuntzekin jokabidearen eta zentzumenen ikerketan hutsune bat itxi nahi du.

Azterketa Frankfurt/Main-eko Merkatu eta Gizarte Ikerketarako LINK Institutuarekin elkarlanean egin da. Telefonozko inkesta adierazgarri baten baitan, Alemaniako Errepublika Federaleko 1.000 pertsonari galdetu zitzaien nutrizioaren arloan duten hautaketa-jokabideari buruz (inkestaren aldia: 2011ko iraila).

dr Rainer Wild Fundazioa

dk Rainer Wild Fundazioak, Elikadura Osasungarrirako Fundazioa, elikadura osasungarrirako gaitasun zentro gisa ikusten du bere burua eta aditu, zientzialari eta biderkatzaileen harreman-puntu gisa. Aurkikuntza zientifikoetan oinarrituta, elikadura osasuntsuaren garrantzia existentzialaren ulermen sakonago bat sortu nahi du eta aktiboki konpromisoa hartzen du elikaduraren ikuspegi garaikide eta arduratsu baten alde. Ikuspegi integral batekin, elikaduraren gaia hainbat ikuspegitatik argitzen du. Haien proiektuak, argitalpenak eta ekitaldiak elikadura-hezkuntzan, kontsumitzaileen jokaeran, elikadura-kulturan eta zaporearen ikerketetan oinarritzen dira. Irabazi-asmorik gabeko eta operatiboki aktiboa den fundazioa 1991n sortu zuen Prof. Dr. ekintzaileak eta zientzialariak. Rainer Wild sortu zuen.

Iturria: Heidelberg [Dr. Rainer Wild Fundazioa, Fundazioa ]

Komentarioa (0)

Oraindik ez da iruzkinik argitaratu hemen

Idatzi iruzkin bat

  1. Bidali iruzkin bat gonbidatu gisa.
Eranskinak (0 / 3)
Partekatu zure kokapena