Röstigraben Gabonetan

"Eating trends in focus" Coop ekimenaren zazpigarren azterketa atseginez jatea gaiari eskainia dago.

Suitzarrek janari goxoa asko baloratzen dute, Coop-ek egindako "Eating trends in focus" azken ikerketak erakusten duenez. Inkestatuen 27etik gorakoen % 600 pozik daude bazkari eder baterako bono batekin (arropa, oporren eta ongizatearen aurretik). Baina erromandarrei jatetxe batera joatea bereziki gustatzen zaien arren, alemanez hitz egiten duten suitzarrei senide eta lagunekin jatea gustatzen zaie. Frantses hiztunen suitzarrentzat soziabilitatea da jateko orduan gehien balio duena, eta aleman hiztun suitzarrentzat, berriz, kalitate handiko janaria da ardatza. Gabonetako afarian ere, espirituak partzialki bat datoz: inkestatu guztien ia erdiek fondue bourguignonne edo chinoise bat dute. Arrainekin Schüfeliren aurka, berriz, Röstigraben irekitzen da.

Suitzako jaun-andreek jatean gozamenari garrantzia handia ematen diotela egiaztatzen dute "Focus on Eating Trends" ikerketa-sailaren aurreko emaitzek. Baina nork ulertzen du zer gozamenez? Zaharren eta gazteen artean, gizon eta emakumearen eta azkenik, Suitzaren frantsesaren eta Suitzaren alemanaren artean, ezusteko hutsuneak daude ostalariek kontuan hartu behar dituztenak. Eguberrietako menu arrakastatsu eta kulturarteko aholkuak:

Gabonetako menua - Röstigraben bat arrain eta pintxoen inguruan

Inkestatuen ia erdiek Fondue Chinoise edo Fondue Bourguignonne jan ohi dute Gabonetan. Inkestatuen bosten batek baino gutxiagok oraindik ere xerra dauka, % 23 gizonezkoak baino nabarmen gehiago dira (% 13).

Suitzako mendebaldean izokina edo beste arrain-mota bat maiz jaten da: inkestatutakoen %30ek esan dute Gabonetako oporretan arraina jaten duela (%12 alemanezko Suitzan). Indioilarra, antzara edo ahatea ere aipatzen ditu Gabonetako menu gisa frantses hiztunen %27k (aleman-hiztunak %5). Bestalde, alemaniar hiztunen suitzarrek urdaiazpiko edo schufeli nabarmen gehiago gozatzen dute %11rekin (mendebaldeko suitzarrak %4).

Zuk zeuk prestatu ala jatetxea?

Elkarrizketatutako pertsona gehienek gozamen terminoa otorduei dagokienean atsedenarekin, ongizatearekin eta ingurune egoki batekin lotzen dute. Hala ere, suitzar eta emakume frantsesdun askoz gehiagok batez ere konpainia onarekin lotzen dute jatea: suitzar frantsesdunen %30 eta suitzar alemandunen %15 erdia baino ez dira.

Inkestatuen heren batek baino gehiagok dio otordu bat ondoen gozatzen duela beraiek prestatu behar ez dutenean. Inkestatutakoen %16k estimatzen du janaria beraiek esfortzu gutxirekin prestatzea. Etxeen tamainak zeresan handia du alderdi honetan: prestaketa apur bat aproposa da pertsona bakarreko edo biko etxebizitzen %23rentzat, eta hiru pertsona edo gehiagoko etxebizitzen %12k baino ez dute iritzi berdina.

Hala ere, inkestatutakoen % 35ek etxean jatearen plazerra jasaten du batez ere. Frantses hiztunen suitzarren artean, %46 ere badaude etxean jatea benetan goza dezaketenak, adierazpen bera egiten duten suitzar alemandunen herenaren aldean. Mendebaldeko eta alemanezko Suitzaren eta gizonen eta emakumeen arteko desberdintasunak ere nabariak dira senide eta lagunekin afaltzeko orduan: alemandun bost suitzartik batek senide edo lagunekin afaltzen gozatzen duen bitartean, %14koa da. gizonezkoak eta %12 besterik ez Suitzako mendebaldean.

Erakutsi maitasuna janariarekin

Janari bidez maitasuna adierazten duten pertsonen ia heren batek zerbait gozoarekin egiten du. Hemen, suitzar alemanak dira aurretik %32rekin, eta frantses hiztunak %19. 50 urtetik gorakoek askoz "gozo" gutxiago dute: talde honen heren batek maitasunaren erakusgarri izan beharrean haragi zati on bat zerbitzatuko lieke maiteei.

Gainerakoan, inkestatu adinekoek beste ikuspegi bat dute bazkariaz gozatzeko orduan: 38 urtetik beherakoen % 29k eta 30 eta 49 urte bitartekoen heren batek uste dute garrantzitsua dela otordu atsegin bat egiteko denbora nahikoa izatea, hau da. 50 urtetik gorakoen artean neurtzen da % 19k soilik ematen dio garrantzi berezia alderdi honi. Bazkari polit bat prestatzerakoan ere, 50 urtetik gorakoei arrazionalak izatea gustatzen zaie. Horren ordez, zerbitzu ona baloratzen dute kanpoan jatean.

Suitzako Elikagaien Gizarte Elkartearen laguntza profesionala SGE

Suitzako biztanleriaren elikadura-portaerari eta kontzientziari buruzko Coop-eko ikerketa ordezkariak aldizka egiten eta argitaratzen dira. Suitzako Elikadurarako SBU Elkarteak (www.sge-ssn.ch) "Eating Trends in Focus" proiekturako laguntza teknikoa eskaintzen du eta elikadura estandar altuak betetzen dituela ziurtatzen du. Zazpigarren ikerketa hau 2011ko abuztuan egin zen.

Ikasketa txostena PDF fitxategi gisa deskargatu dezakezu [hemen] deskargatu.

Iturria: Basel [Coop]

Komentarioa (0)

Oraindik ez da iruzkinik argitaratu hemen

Idatzi iruzkin bat

  1. Bidali iruzkin bat gonbidatu gisa.
Eranskinak (0 / 3)
Partekatu zure kokapena