Franz Wiltmann GmbH & Co. KG eta Zur Mühlen Taldearen adierazpena DER SPIEGEL-en eta ARD-en txostenei buruz
ARDk eta DER SPIEGEL aldizkariak 23ko ekainaren 2022an Panorama programan emango duten telebistako erreportaje baten berri eman dute aldez aurretik Franz Wiltmann GmbH & Co. KG eta Zur Mühlen taldeko hainbat hegazti txistorra produktuetan mekanikoki banandu zirela. haragia dagokion identifikaziorik gabe erabiltzen zen.
Bi konpainiek akusazioak ukatzen dituzte.
Txostenetako adierazpen hauek argi eta garbi faltsuak dira.
- Mekanikoki bereizitako haragia ez da erabiltzen aipatutako produktuetan.
- Aitzitik: Aipatutako produktuetan mekanikoki bereizitako haragia erabiltzea espresuki baztertzen da lehengaien eta ekoizpen-prozesuaren definizioak.
- Ez dago produktu hauetan mekanikoki bereizitako haragia erabiltzearen frogarik.
- Ikerketan parte hartu duten editoreek badakite oinarrian dauden metodoak ez duela mekanikoki bereizitako haragiaren erabilerari buruzko informazio fidagarria ematen.
- Editoreek badakite ustez aurkitu dituzun MSM markatzaileak berariaz MSM ez diren beste haragi osagai batzuetan ere aurkitzen direla.
- Badira adituen adierazpenak erabilitako metodoaren interpretazio oker baten aurka espresuki ohartarazten dutenak:
dr Marcus Langen; Elikagaietan albaitari espezialista eta elikagaien gurutzaketa-egiaztapenean aditua, §43 LFGBren arabera: "Laborategiko metodo berriaren garatzaileek ehun konektiboetarako markatzaileak hautatu dituzte, orno arteko diskoetan ez ezik beste ehun konektibo batzuetan ere aurkitzen direnak eta, beraz hegazti haragi produktuen haragi prozesatu normaletan aurkitzen da. Metodoa, beraz, ez da mekanikoki bereizitako haragirako froga metodo bat».
dr Dieter Stanislawski; Hannoverko Merkataritza Ganberako elikagaien higienean publikoki izendatutako aditua: "(...) Alde horretatik, uste dut lan honek produktu honetan mekanikoki bereizitako haragia erabili izanaren zantzu mugatu bat baino ezin duela eman. Baliteke haragi-fabrikatzaileak gutxietsita egotea eta faltsuki leporatzea MSM prozesatzea deklaratu gabekoa".
Dena den, editoreek esan zuten ekoizpenean "makinaz bereizitako haragia" erabiltzen dela.
Adierazpen hau egiaz okerra da.
Oinarririk gabeko akusazio horien aurrean defendatzen dugu eta urrats gehiago emateko eskubidea gordetzen dugu.
Dirk Berkensträter, Kalitate Kudeaketako burua (Franz Wiltmann GmbH & Co. KG)
Lutz Rödiger, Kalitate Kudeaketako burua (Zur Mühlen Taldea)
