Advent eta Gabonetan: Alemanian mundua oso koloretsua da

Azken inkesta batek erakusten du opilak eta bestelako gozokiak bereziki ezagunak direla Advent eta Gabonetan. Kultura ezberdinen sormena gaileta, mazapanen sorkuntza, pastel eta pastelen barietateetan erakusten da. Alemanian bizi den kultura anitzeko komunitateak labean, sukaldatzen, mozten ditu eta, batez ere, datozen Advent asteburuak eta jai egunak modu bereziki koloretsuan gozatzen ditu. Eta zaporeak eta Gabonetako gozoak askotarikoak badira ere, txokolatea, eztia, fruitu lehorrak, almendrak edo turroiak bezalako osagaiak bereziki tipikoak dira Gabonetako okindegietarako, jatorria edozein dela ere.

Datozen Adventerako eta Gabonetarako garaiz, Alemanian bizi diren 1.000 eta 16 urte bitarteko 65 emakume eta gizoni galdetu zieten: "Zer gustatzen zaizu mokadu edo mokadu adbentura eta Gabonetan?" Parte hartzaileak Alemanian gehien ordezkatzen diren hamar nazioen ordezkari dira. Azterketa 47. aste naturalean (17ko azaroaren 23tik 2008ra) egin zuen GEWIS, ikerketa sozial enpirikorako elkarteak. Erantzun-aukerak ez zeuden aurrez zehaztuta, eta gehienez bost gozotegi eta mokadu-produktu izendatu eta jar zitezkeen. Oraingo inkesta hau Bonnen egin da Alemaniako Gozogintza Industriaren Elkarte Federalaren (BDSI) izenean.

Emaitza argi eta garbi erakusten du datorren jaialdiak bereziki Alemaniako identitate kulturalen aniztasun handia azaleratuko duela, sentsorialki bikain eta koloretsuko su artifizial baten parekoa dela.Aldi berean, antzekotasun ugari ere badaude, behintzat. osagaien aukeraketa.

Alemanei tradizionala gustatzen zaie

Galdetuta: "Zer gustatzen zaizu mokadu eta mokadu etortzea eta Gabon garaian?", alemaniarrek lehen aldiz Eguberrietako stollen izena ematen diote. Dozena bat stollen mota baino gehiago ezagunak eta ezagunak dira gaur egun. Bigarren postuan

Txokolatea: barietate ilunetarako joera guztiak gorabehera, Alemaniako emakume eta gizon gehienek esne osoa aukeratzen dute oraindik. Hirugarren postuan mazapanak jarraitzen du - Lübeckekoa mundu osoan ezaguna da. Mazapan ogi klasikoaz gain, mazapan patatak ere ezagunak dira Gabonetan. Kanpoko patata inpresioa kakao eta kanela nahasketa batek sortzen du, eta bertan mazapan bolak biraka egiten dira. Gingerbread (piperra, eztia edo espezia tarta ere deitzen zaio) oso ezaguna da. Alemanian aldaera asko daude. Ekialdeko espeziek, hala nola, kanela, ale eta anisak zapore bereizgarria ematen diote jengibre-ogiari. Orea almendra, fruitu lehorrak edo txokolatearekin askotarikoa izaten da, baina baita limoi eta laranja azala konfitatuarekin ere. Speculaak alemaniarren Gabonetako bosgarren gozoki gogokoena dira, lehen aldiz Renania eta Westphalian ezagutzen zena. Inguruko Belgikan eta Herbehereetan urte osoan gozatzen da. Gurekin, Advent eta Gabonetako gaileta gisa finkatu da hiru aldaera nagusitan: kardamomoa, iltzea eta kanela espeziaren espekulazioari bere profila ematen diote. Almendra-irina gero eta gehiago erabiltzen da almendra espekuloetan eta cookieen azpialdea almendra zirpilez edo malutez estalita dago. Gurina speculoos-ek bere izena ematen dio jada: gurin portzentaje handiagoa dauka.

Turkiarrek ere askaria Gabonetan

Turkiarrek Alemaniako atzerritarren talderik handiena osatzen dute. Nahiz eta horietako asko fede musulmanarenak izan eta, beraz, Adventera eta Eguberria ospakizunen egutegian ez badaude ere, gozokien nahia areagotzen ari da turkiar jatorriko emakume eta gizonen artean, gurekin ia paraleloan. Baklava bereziki ezaguna da. Pistatxoz, almendraz edo intxaurrez betetako hostopilak edo filo-opilak dira eta azukre almibarretan findua. Halva, turroi zuriarekin lotuta dagoen gozogintzako espezialitatea, bigarren postuan dago.

Bere oinarrizko osagaiak sesamoa, azukrea, eztia eta landare-olioa dira.Halva ere askotarikoa da kakahuete, intxaur edo kakaoarekin. Lukum (ere Lokum), 3. zenbakia, almidoi gelatinizatuan eta azukrean oinarritutako gozokia da, askotan arrosa urarekin zaporea duena. Tulumbak (4. postua) ere zaletu handia du. Azukre almibarretan bustitako spritz pastela da. Era berean, ezagunak dira Lokma, almibarretan bustitako legamia-orearekin egindako erroskila frijituak.

Italiarrek almendra zaporea maite dute

Nork ez zuen esperoko? Milango tarta espezialitateko panettonea, askotan fruta konfitatuekin aberastua, oso ezaguna da Alemanian bizi diren italiarren artean. Bigarren tokian, hegoaldeko jakitunek amaretti (amerettini izenez ere ezagutzen dena) askaria, hau da, irabiatutako zuringoz, azukrez, almendra ehoz eta amarettoz egindako makarroi txikiak. Atzetik datoz Cantuccini, zeina, bi aldiz erretako almendra-opil gisa, Alemanian ere gero eta zale gehiago aurkitzen dituena. Ez da harritzekoa, beraz, aspaldian hedabide askotako Gabonetako errezeten zabalkundeetan bidea aurkitu izana. Italiarrek Copeta jarri zuten laugarren postuan, Calabriako espezialitatea, zeinetan almendra edo fruitu lehorrak eta eztia zati berdinak masa batean prozesatzen dira, fin-mehean zabaldu, zerrendatan moztu eta gero labean erretzen dira. Bosgarren postuan: Biscotti di mandorle - Florentziako makarroiak almendrarekin.

Mokadu gozoa polonieraz

Poloniako jatorriko herritarrek euren kalejira propioa definitzen dute Gabonetako bost gozoki ezagunenen artean. Gustukoena intxaur-tarta da, eta ondoren, amatxo-hazien eraztunak eta txokolate-mazurek. Azken hau txokolatedun bizkotxoa da. Makowki 4. postuan dago. Haren atzean mitxoleta, esne eta opil gozoekin egindako bolatxoak daude, grosellarekin edo almendrarekin gozatu eta eztiarekin edo azukrearekin gozatzen direnak. Mazapan bihotzek bosgarren postua hartzen dute orduan; Ogia, patatak edo izarrak baino gehiago ezagutzen dituzte alemaniarrek formako mazapanak.

Serbia eta Montenegroko herritarrek ekialdeko gauzak nahiago dituzte

Serbiarrek eta montenegrinek ekialdeko zaporea erakusten dute. Baklava (#1, ikusi Turkia) edo tulumbe (#3, ikusi Tulumba, Turkia) mokadu egiten dute. Baina Sape (2. postua) - ezti eta fruitu lehorrak dituen gozogintza- edo, besterik gabe, txokolatea (4. postua) ere eskatzen dute. Bide batez, bosgarren postuan, serbiarrek eta montenegrinek slatko izena ematen diote, fruta mota askorekin egindako postreari, fruitu zabalgarrien antzekoa. Normalean kafearekin zerbitzatzen da ongietorri gisa.

Greziarrak bere profilarekin agertzen dira, eta alemanekin antzekotasunak erakusten dituzte

Greziarrek eta turkiarrek 2008ko udan Europako Futbol Txapelketaren harira BDSIren azken inkestaren testuinguruan oso antzekoak mozte eta mokadu ohiturak agerian utzi zituzten bitartean, emakume eta gizon greziarrek nahasketa oso berezia erakusten dute Gabon aurreko jakiei dagokienez. . Helenek batez ere melomakarouna (melomakarona) askaria; ezti likidoan bustitako makarroiak dira eta intxaur zatiz hautseztatuta. Kourabiedes - almendra croissantak - bigarren postuan lurreratzen dira. Jarraian txokolate klasikoa dator, eta, jarraian, methysmena, ezti eta sesamoarekin prestatu ohi den ore iluneko espezialitatea eta Gabonetan ardo askorekin borobiltzen da. Inkestatutako greziarren arabera, jengibreak bosgarren postuan jarraitu zuen. Beraz, zalantzarik gabe, alemaniarren "hits"en paralelismoak daude.

Kroaziarrek ere beren lehentasunak dituzte

Kroaziako herritarrek nahiago dute Breskvice: gaileta biribilak eta karamelizatuak abrikot eta mermotxika marmeladaz beteak. Gabonetako bigarren gozoki gogokoena -inkestatuen arabera- Cupavci izeneko koko kuboak dira. Vanilin Kifliceren atzetik bainilazko croissantak daude, eta kroaziarren artean hirugarren plater ezagunena dira.Fritule (laugarren postua) olio beroan erretzen diren mahaspasekin eta likorearekin egindako erroskilak dira. Ustipci - erroskilak frijituak - bosgarren postuan jarraitzen du.

Errusiako arimak etxeko gozokiak gogoko ditu

Errusiarrek inkestatutako pierogie-ak (pieroggi), legamiaz edo hostopilez egindako dumplings beteak, eta ondoren vatrushka, quark partikulak. Beste sarrera batzuk ezagunak dira alemaniarrek: txokolatea, mazapana (baina bihotz formakoa, poloniarrek bezala) eta jengibre-ogia.

Austriarrak ziztada txikiko gozoen zaleak dira

Gabonetako stollen alemanentzat zer den, bainila ilargierdiak austriarrentzat. Advent eta Gabonetako gozo ezagunenen zerrendan buru da. Bigarren postuan ron bolak daude, kanela izar ospetsuen aurretik. Mandeltaler laugarren postuan dago eta zuri-beltzeko okindegia, gure artean ere ezaguna dena, austriarrentzat 5 onenen artean dago.

Bosniakoen zaporea ere ekialdekoagoa da

Inkestatutako turkiarrekin alderatuta, Bosniako hiritarrek oso antzeko gozokiak aukeratzen dituzte euren bost gogokoen artean. Tulumbek lehen postua lortzen du (ikus Turkia eta Serbia/Montenegro). Bigarren postuan Ormasice dago, almibarretan bustitako bizkotxoa eta biribil txikien itxura duena. 3tik 5era: baklava, halva eta lokum (ikus Turkia).

inkesta

Ikerketako parte-hartzaile atzerritar guztiei GEWISek ere galdetu zien non eskuratzen dituzten Adventerako eta Gabonetako sasoirako produktuak Alemanian eskuragarri ez dauden. Turkiarren, poloniarren, serbiarren eta montenegrinaren, errusiarren, austriarren eta bosniarren ehuneko 90ek lagunak eta senideak adierazi zituzten hornidura iturri gisa. Azken finean, italiarren % 13k, kroaziarren % 12k eta greziarren % 10ek Internet edo posta-eskaerari erreferentzia egin zioten Gabonetako gozoki gogokoenak lortzeko.

Ikerketan azaltzen diren nazionalitateek Alemaniako hamar talde etniko ohikoenak islatzen dituzte. Oinarria Estatistika Bulego Federalaren informazioa da.

Iturria: Bonn [ BDSI ]

Komentarioa (0)

Oraindik ez da iruzkinik argitaratu hemen

Idatzi iruzkin bat

  1. Bidali iruzkin bat gonbidatu gisa.
Eranskinak (0 / 3)
Partekatu zure kokapena