Tönnies Research-ek diologo tailerra
Animalien ongizatea eta isuriak - nola sortuko dugu hazkuntza optimoa? Aktoreek galdera hori jorratu zuten Tönnies Forschungs gGmbH-ko azken tailerrean. Bi alderdi horiek abeltzaintzan modu egokian konbina daitezkeen erakusteko, Marienfeldeko monasterioko atean elkartu ziren ekoizleak, zientzialariak eta enpresetako ordezkariak, nekazaritza-erakundeak eta elikagai-saltzaileak. Azkenean, ideia on asko, adibide praktiko arrakastatsuak eta helburuetara bideratutako planteamendu asko daudela ondorioztatu genuen, baina oraindik ere zulatu behar diren beste horrenbeste ohol lodi daude.
"Nabarmentzekoa da osoko bilkuran Alemaniako elikagaien txikizkako sektorearen zatirik handiena jorratu izana, eta, aldi berean, nekazaritza, haragi industria eta ikerketa eztabaidan sartu ziren", goraipatu zuen Dr. Hans-Joachim Bätza, Tönnies Research-eko Patronatuko presidentea. Ez dago kinto esentziarik, askoz gehiago aztertzea merezi duten eraikuntza-bloke ugari baizik; adibidez, elikadura-eraginkortasuna, baldintza egonkorrak hobetzea, hazkuntza selektiboa, osasunaren kudeaketa, emisio gutxiko elikadura, simaur likidoa eta simaurra kudeatzeko sistemak. proteina iturri alternatiboak, hezkuntza eta prestakuntza .
"Optimizazio gehiago oinarrizkoa da sistema jasangarriagoetarako aldaketarako", azpimarratzen du Dr. Gereon Schulze Althoff, irabazi asmorik gabeko erakundeko zuzendari gerentea. Neurri hauek eta beste batzuk konbinatuz gero, abereari etengabe zuzenduta dagoen eta, aldi berean, ingurumenaren inguruko kezkak kontuan hartzen dituen abeltzaintza-hazkuntza eragin lezake. Iraupen luzeko abeltzaintza, osasuntsu eta erresistentearen beharra dago, eskuragarri dagoen pentsuaren ekoizpen-potentzialari dagokion errendimendu genetikoa eta animalien osasunaren sustapen koherentea. "Dena den, hau ekonomia zirkular profesional bat baino ez da".
Podiuma goi mailako jendez bete zen. Irakasle Dr. Dr. Kai Frölich-ek (Arche Warder) argi utzi zuen nola uztartzen diren abeltzaintza intentsiboa eta estentsiboa eta nola laguntzen duen Arche Warder-ek arriskuan dauden arrazen kontserbazioan. Larreen nekazaritza, emisioak eta biodibertsitateak eztabaidatu zituen Dr. Friedhelm Taube fokua. Lars Broerrek (Saxonia Beheko Laborantza Ganberako Nekazaritza Ikerketa eta Ikerketa Institutua) ukuilu irekien eta isurien murrizketen arteko lotura nabarmendu zuen. Ipar Renania-Westfaliako Laborantza Ganberako Bernhard Feller-ek eraikuntza egonkorren kontzeptu berriak eta haien abantailak eta desabantailak azaldu zituen.
Frölich-ek elikagaien ekoizpena iraunkortasunera, ingurumen-bateragarritasunera eta eskualdekotasunera bideratzea eskatzen du. Hein batean, bere kontzeptuak naturaren kontserbazioaren zutabe garrantzitsu bat bihur daitekeen nekazaritza-mota batera itzultzea dakar eta bertan baserriko animalia zaharren arrazek paper garrantzitsuak betetzen dituzten. Garrantzi nagusia izango litzateke hasieran zehaztasuneko nekazaritzarako edo nekazaritza estentsiboan modu intentsiboan erabiliko liratekeen eremu egokiak zehatz-mehatz zehaztea eta bereiztea. "Nekazaritza-egitura txikiak eta ertainak gorde behar dira eta erabilera-mota hau duten nekazariei berariaz lagundu behar zaie", dio Frölichek. Estatuko finantzaketa-tresnek ez lukete eremuaren tamaina kontuan hartu behar, lehen gertatzen zen bezala, baizik eta, batez ere, dagozkien ekosistemen zerbitzuen hedaduran oinarritu behar dira, adibidez, Alemaniako Elkartearen ongizate publikoaren bonus kontzeptuan. Paisaiaren Kontserbazioa.
Abeltzaintzaren eginkizuna munduko elikagaien hornikuntza ziurtatzeko testuinguruan eta areagotze ekologikoaren testuinguruan eztabaidatu zuen Dr. Kieleko Unibertsitateko Friedhelm Taube behi-hazkuntzaren adibidea erabiliz. Munduko elikadura-segurtasuna bermatzea herrialde aberatsetan animalia-elikagaien kontsumoa nabarmen murriztearekin lotuta dagoela dio. Alemaniako eta Europako nekazaritzarako, horrek esan nahi du etorkizunean esnea batez ere belardietatik ekoiztu beharko litzatekeela eta ez -egungo joeran ikusten den moduan- gero eta gehiago bazka-artoa eta pentsu kontzentratua duten soroetatik. Gainera, abeltzaintza maila uraren babesaren, klimaren babesaren eta biodibertsitatearen alorretan ekosistemen zerbitzuak betetzera egokitu behar da. “Lindhof-en larre-esnearen ekoizpen eko-eraginkorra” proiektuaren emaitzekin, Taube-k modu eredugarrian erakusten du ikuspegi holistiko honek arrakasta izan dezakeela. “Nekazaritza ekologikoko elementuak bazka-ekoizpenean (hirula-belar sistemak) eta nekazaritza integratua kutxako laboreen ekoizpenean 'sistema hibridoen' alderatuz, baserritik onurarako Europako estrategiaren helburuak lortzea bermatzen da, maila altua mantenduz. produkzio-maila; hori politikak eta merkataritzak lagundu behar du», dio Taube irakasleak.
Saxonia Beherea estatuak finantzatutako ikerketa baten emaitzek ondorioztatzen dute kanpoko ukuiluetako usainen hedapena mugatua dela dirudi: hori da behintzat LUFA Nord-West-eko Lars Broer-ek datuetatik ondorioztatzen duena. Emisioak, beraz, gorotzak eta gernua metatzen diren eremu funtzionaletik soilik datoz. Aurrebaldintza badiaren egituraketa bat da. Korrika estalita egon behar da eta "komuneko gunea" lur xafladunez egin behar da, Broer-en gomendioa da. "Zenbat eta eremu lehorragoa izan, orduan eta amoniako isuri gutxiago".
Honekin bakarrik ados egon daiteke Ipar Renania-Westfaliako Laborantza Ganberako Bernhard Feller: Eraikuntza egonkorren kontzeptu modernoek animalien ongizate estandar altuagoen, ingurumen-inpaktu txikiagoaren eta lan-ekonomiaren baldintzak bete behar dituzte. Lehendik dauden eraikinak sarri ireki eta kanpoko klima-ukuilu bihurtzen dira. Hala ere, horren onarpena isurketen eta natura zaintzeko legearen menpe dago "eta, beraz, oztopo nabarmena da". Gaur egun, sistema egonkor baten erabakiak hartzeko oinarria langileen erabilgarritasuna, ohe-materiala eta onespena lortzeko gaitasuna eta hazkuntza ekonomikoa ahalbidetzen duen prezio-egitura da.
Ekitaldiaren amaieran, lau hizlariek gonbidatutako adituekin eztabaidatu zuten zeintzuk diren orain erantzun behar diren ikerketa-galdera larriek, aurrerapen gehiago emateko Estatuko plangintzaren segurtasunaren eta animalien ongizatearen eta klimaren babesaren babesaren etengabeko falta dela eta. Argi geratu zen marketinaren eta kontratuen diseinuaren estrategien arazoek bereziki gizarte-zientzien integrazioa eskatzen dutela, kontsumo-herritarren hutsunea deritzonaren oztopoak murrizteko. Denek nahi dutena baina inork erosten ez duena: kontraesan hau konpontzea da erronka handia.
Hondo
Tönnies Research irabazi asmorik gabeko ikerketa plataforma bat da, animalien ongizatearen etorkizunari eta abeltzaintzaren iraunkortasunari buruzkoa. Horretarako, 2010az geroztik ikerketa-proiektuak eta ikerketak abiarazi eta lagundu ditu abeltzaintza hobetzeko helburuarekin, animalien, klimaren, ingurumenaren, naturaren eta kontsumitzaileen babesa eta elikadura osasungarria kontuan hartuta, baita emaitzak hedatzea ere. eta haien aplikazioa praktika sustatzeko. Tönnie-ren ikerketari buruz gehiago hemen: www.toennies-forschung.de
