IFFA Aurrebista - Lorymak haragi-produktuetarako eta haragi-alternatibetarako garia osagaiak aurkezten ditu

Aurtengo Frankfurteko IFFAn, Loryma osagai espezialistak garian oinarritutako soluzioen zorro zabala erakusten ari da proteina aberatsak eta kalitate handiko elikagaien eskaera globalaren gero eta eskariari aurre egiteko. Hauek abantaila teknologikoak eta sentsorialak eskaintzen dituzte bai haragi produktuetarako, bai landare-oinarritutako alternatibak eta aplikazio hibridoak ekoizteko. Gainera, lehengai naturalaren garia erabilgarritasun fidagarria eta garraio bide laburrak ditu. Ereduzko aplikazio-kontzeptuek mokadu begano batentzako hotzak, delicatessen entsaladak, behi jerky eta salamiak erakusten dute gariaren deribatuek elikagaiak ekoizteko duten potentziala.

Lorymaren azokako agerraldiak aukera berriak, jasangarriak eta ekonomikoak aurkezten ditu haragi-produktuak edo produktu begano eta begetarianoak gariaren osagai funtzionaletan oinarrituta ekoizteko. Besteak beste, Lory® Tex gamako testura berritzaileak alternatiba hibrido eta landare-oinarrituetarako, baita gari proteina hidrolizatua (Lory® Protein H11 eta H12) nutrizio-balioa optimizatzeko. Estrusiozko ogi birrindua Lory® Crumb lehendik dagoen estaldura-sistema modular integralaren azken gehikuntza da, eta, adibidez, Lory® Starch Saphir eta Lory® Starch Brillant almidoiak ere barne hartzen ditu, ogiaren substratuarekiko atxikimendua hobetzeko.

Horrez gain, Lorymak beste almidoi funtzional batzuk eskaintzen ditu, helburu ezberdinetarako erabil daitezkeenak: Haragi produktuak argitzeko debekatutako pigmentu zuriaren titanio dioxidoaren alternatiba, ekoizpen-prozesuaren arabera, gari-almidoia Lory® Starch Elara edo Lory® Starch Iris da. Azken hau ale txikiko almidoi gisa ere erabil daiteke injekzio gatzunetan ehundura eta etekin hobetua emateko. Lory® Starch Solaris haragi produktuen eta beganoen errezeta loditzeko eta loditzeko agente indartsua da. Erosotasunerako eta izoztutako produktuak lotzeko eta egonkortzeko beste sistema batzuek, hala nola haragiz egindako kebabak edo aldaera begetariano gisa, osatzen dute gama.

Norbert Klein, Loryma-ko Produktuen Garapeneko burua: “Gariaren osagaiak kontsumitzaileen ehundura, itxura eta zaporea optimizatu nahia eta bideragarritasun industriala uztartzen ditu. Gainera, gure aplikazio kontzeptuek produkziorako laguntza eta iradokizun ukigarriak eskaintzen dituzte”.

Loryma-ri buruz:
Lorymak, Crespel & Deiters Taldeko kideak, 40 urte baino gehiagoko esperientzia du mundu osoan saltzen diren gari proteinak, gari-almidoiak, estrusioak eta gari-oinarritutako nahasketa funtzionalak ekoizten. Zwingenberg-eko konpainiaren egoitzan, adituek etorkizuneko irtenbideak garatzen dituzte, elikagaien industriaren beharrei ere onartzen dietenak eta gero eta handiagoa den munduko biztanleriaren elikadura osasuntsuaren eskaerei erantzuteko. Erantzukizunez eta eskualdean ekoitzitako lehengaiek haragi eta arrain, azken produktu begetariano eta beganoen, okindegi eta gozogintza eta erosotasun elikagaien egonkortasuna, ehundura eta zaporea optimizatzen dituzte. Kalitate handiko lehengaiek eta fabrikazio-esperientzia handiarekin konbinatuta, Loryma bazkide fidagarria da gaur egungo elikagaietarako neurrira egindako soluzioen zerbitzurako, produktuen garapenerako eta salmentarako.

Informazio gehiago: www.loryma.de

Komentarioa (0)

Oraindik ez da iruzkinik argitaratu hemen

Idatzi iruzkin bat

  1. Bidali iruzkin bat gonbidatu gisa.
Eranskinak (0 / 3)
Partekatu zure kokapena