Stuttgarteko SÜFFA-ra
Azoka arrakastatsua bere kontzeptu koherentearen araberakoa da. Stuttgart SÜFFA merkatu bat eta ideia truke bat da, eta, beraz, Alemaniako eta inguruko herrialdeetako haragiaren industriarako ekitaldi garrantzitsuenetako bat da. 2023ko edizioan, 200 erakusketari ezagun inguruk kalitate handiko produktuei, garapen interesgarriei eta etorkizunera begirako teknologiei buruzko informazioa emango dute. Horrez gain, merkataritza-ikusleek laguntza-programa zabala espero dezakete: "SÜFFA Specials"-erako gortina altxatzea (urriaren 21etik 23ra).
"SÜFFA Bereziek SÜFFAren oinarri garrantzitsu bat osatzen dute", dio Andreas Wiesingerrek, Messe Stuttgarteko zuzendaritza taldeko kideak. “Enpresen erakusleen standetan eskaintzen denetik haratago informazioa ematen dute eta SÜFFA benetako balio erantsia duen azoka bihurtzen dute. Azkenik, elkartruke profesionalak artisautzaren espiritu komunitarioa eta kontzientzia indartzen du, eta hori oso garrantzitsua da guretzat».
Berria: SÜFFA sareko bilera
Larunbatean eta igandean 17:2023etatik aurrera sareko bilera, SÜFFA 9 aretoan estreinatuko dena, XNUMX. pabiloian, komunikazioari eta sareari buruzkoa da. "Ez dago negozio bizitzan pertsonen arteko interakzio zuzenaren ordezkorik", azpimarratzen du Wiesingerrek. "SÜFFA bezalako industria-plataforma batek formatu berri honekin gehiago sustatu nahi dugun funtzio berezi bat du." Giro lasai batean, zuzeneko musikarekin eta janari goxoekin, elkarrizketa trinkoak izan ditzakezu eta harreman berriak sakondu zalaparta orokorretik urrun. azokaren.
Praktikoa: joera eta gauza berrientzako eszenatokia
SÜFFA laguntza programako "Betiko gogokoena" joera eta gauza berrien eszenatokia da. Goi-mailako adituen hitzaldietan eta mahai-inguruetan, egungo erronkak aztertzen dira eta industriari dagozkion galderak konpontzeko irtenbide espezifikoak aurkezten dira. Zuzeneko erakustaldiak, negozio osagarri onuragarrietarako iradokizunak eta aholku praktiko ugari ere badaude. Joeren eta gauza berrien agertokira bisita egiteak beti merezi du!
Emakumezko Industriako Profesionalak: Harategien Emakumeen Eguna
Harategiaren Emakumeen Egunarekin, SÜFFAk emakumeek harategiko lanbidean duten rol konplexua hartzen du kontuan. 2014az geroztik, azoka astelehena foruzainek, saltzaile espezializatuek, langileek eta praktiketako emakumeek osatzen dute. Salmenta erakusmahaiaren atzean dagoen “arima onaren” topikoa zaharkituta dago: emakume askok gaur egun enpresan funtsezko funtzioa betetzen dute erabakiak hartzeko. Emakumezkoen industriako profesionalek bisitarien nahien arabera bereziki egokitutako eskaintza bat espero dezakete.
Klasikoa: SÜFFA lehiaketak
SÜFFA guztietan irrikaz itxaroten den aipagarriena azokan ospatzen diren SÜFFA lehiaketak dira, txistorrari buruzkoak direnak, ez zentzu figuratiboan soilik. 2023an, Baden-Württemberg-eko harategien merkataritzaren estatuko gremioen elkarteak eta Messe Stuttgart-ek ere beren arloko onenaren bila ari dira. Industriaren barruan, preziatu diren sariak kalitate zigilu bat dira eta modu zehatzean erabiltzen dira bezeroen komunikazioan.
Beheko prestakuntza ikuspegiarekin: afz AKADEMIA
Afz AKADEMIA gai nagusietan zentratzen da, hala nola, "haragia eta ez-haragia" edo "markaren eromenaren eta prezioen gerraren arteko soka ibilaldia txikizkako merkataritzan". Ikasteko, eztabaidatzeko eta sarean lan egiteko praktiketara bideraturiko plataformak "ikuspegiarekin heziketa gehiago" eskaintzen du antolatzaileek laburbilduz. Tailer praktikoak praktika onen adibide ugarirekin hitzaldiak eskaintzen ditu.
Bisitari imana: kristalezko txistorra sukaldea
Herrialde honetan 1.500 txistorra mota ezberdin baino gehiago daude, eta horrek esan nahi du Alemaniako harategien merkataritza nazioartean goi mailan dagoela. Arrazoi nahikoa txistorra ekoizpenaren "eszenaren atzetik" begirada argigarria emateko: Hirugarren aldiz, SÜFFAk, enpresa bazkideekin batera, Transparent Sausage Kitchen, aspaldi bisitarientzako iman bihurtu dena, aurkezten du. Makinen erabilera posibleak eta prozesatzeko teknika eredugarriak erakusten dira. Lehen aldiz, produktu begano bat ere ekoizten da. Produktu guztiak dastatu ahal izango dira ondoren.
Barbakoa
BBQ joerak jarraitzen du eta harategien negozioan eragin iraunkorra du. Bezeroen nahiak ez ezik, aholkularitza integrala eta berrikuntzak ere kontuan hartu behar dira. Ebaki bereziak, marinadak, sukaldaritza metodo egokiak eta edari egokiak barne hartzen ditu. BBQ eremuan, bisitariek iradokizun profesionalak eta BBQ negoziorako ekipamendu egokiak jasotzen dituzte. SÜFFA 2023ko aipagarrienetako bat Pfinztal-Berghausengo Walter Ludwig konpainiako "Big Louis" erretzaile erraldoia izango da, 9,8 tona haragiko edukiera duena.
Abantaila asko: baserria eta larreak hiltzea
Abeltzaintza eta hilketa gero eta garrantzi handiagoa hartzen ari diren gaiak dira, batez ere dendako leihatilan, bezero askorentzat haragiaren kalitateaz gain, animalien ongizatea ere erabakigarria baita erosterakoan. Baserri eta larreen hilketaren gai berezia abantaila asko dituen ikuspegi berritzaile bati eskainita dago: Hiltegira garraiatu beharrik ez dagoenez, animaliak ohiko ingurunean hil daitezke estresik gabe. Horrek, aldi berean, haragiaren kalitatean eragin positiboa du.
Gehiago sorta: delicatessen arreta
Gaur egun, ia harategi guztiek kalitate handiko delicatessen produktuen aukeraketa eskaintzen dute, barazki edo arrautza entsaladatik hasi eta postre sofistikatuetara, saltsa gaziak eta eskualdeko espezie-olioetaraino. Delicatessen parke tematikoan, SÜFFAko bisitariek beren produktu sorta modu adimentsuan zabaltzeko, bezeroen eskaerei hobeto erantzuteko eta negozio-eremu berriak modu egokian garatzeko modu egokian ikasten dute.
Modako superelikagaia: arreta jarri jokoan eta ehizan
Bertako ehizaren haragia ere gero eta ezagunagoa da, izan estimatutako jaki gisa, superelikagai osasuntsu gisa edo laborantza masiboaren alternatiba gisa. Harategiak eta ehiztariak ehiza produktuak prozesatzeko eta merkaturatzeko bazkide ezin hobeak direnez, SÜFFA 2023-k ehiza eta ehizaren joera-gaian jarriko du arreta berriro. Bisitari batzuentzat, azokaren ardatz hori bikoitza izan daiteke interesgarria: harategi ugari ere badaude estatuko ehiza elkarteko kideen artean.
Helburu-taldera iristea: lan-trukea
Talentu gazteen kontratazioa gaur egun lanbide kualifikatuetako arazo larrienetako bat da. Lan-truke dinamikoarekin, SÜFFA enpresak, zuzendariak eta langileak elkartzen ditu eta ikuspegi eta lanbide-aukera berriak erakusten ditu. Formulario baten bidez aldez aurretik bidalitako lan-eskaerak, lan-eskaintzak edo enpresen lekualdatzeak (SÜFFAren webgunearen bidez deskargatu) dohainik erakusten dira azokan, eta, horrela, xede-talde egokiarengana iristen dira!
SUFFAri buruz
Jendea eta merkatuak elkartzen dira Stuttgarteko SÜFFAn. Harategien eta industria ertaineko industriaren topagunea da. Aretoetan, produkzio-, salmenta- eta denda-ekipamendu-arloetako enpresa erakusketariak aurkezten dira publiko espezializatu eskudunaren aurrean. SÜFFA Bereziek ere azoka enpresa espezializatu batek galdu ezin duen ekitaldi bihurtzen dute.
