Anuga FoodTec: landare, hartzidura eta laborantza proteina-alternatibak
"Munduko biztanleriaren etengabeko hazkundea dela eta, elikagai-eskaria gero eta handiagoa izatea espero daiteke eta, beraz, landare-proteina-eskaria ere gero eta handiagoa izatea espero daiteke", dio Matthias Schlüter Anuga FoodTec-eko zuzendariak. 19ko martxoaren 22tik 2024ra, Anuga FoodTec proteina alternatiboen prozesamenduan eta prozesu-kate osoan zehar beharrezkoa den know-how-a bideratuko du.
"Alternative Protein Sources Association-ekin lankidetza berritzeak elikagaien eta edarien industria iraunkorragoa izan dadin gure konpromiso partekatua azpimarratzen du. Elkarte honek etorkizuneko erronkei aurre egiteko ideia eta berrikuntza bultzatzen lagunduko duela uste dugu", jarraitu zuen Schlüterrek.
Hartzitzaileak, bioerreaktoreak, iragazketa-sistemak edo lehorgailuak direla: merkataritza-bisitariek eta enpresek proteina alternatiboen ekoizpenari buruzko informazio osoa aurkituko dute Anuga FoodTecen. Elikagaien eta edarien industriarako hornitzaileen nazioarteko azokak landare-oinarritutako eta landutako haragiaren alternatibak ekoizteko soluzio-aukera zabala estaltzeaz gain, esne, gazta, arrautza edo arrainen alternatiben irtenbideak ere aztertzen ditu.
Proteina Iturri Alternatiboen Elkarte Federalak konpromiso hau partekatzen du: “Gure lankidetzaren ardatza gure kideei eta industriako gainerako eragileei laguntzea da sektorearen etorkizuneko garapena elkarrekin moldatzen eta potentziala ustiatzen. Hau da teknologia berrien eta baliabideak aurrezteko soluzioen mundu mailan gero eta handiagoa den beharrizanari erantzuteko modu bakarra», dio Fabio Ziemßen elkarte federaleko zuzendaritzako kideak. Azokako bisitariek etorkizunera begirako gai honi buruzko ikuspegi liluragarriak eta eztabaida inspiratzaileak espero ditzakete.
Anuga FoodTec elikagaien eta edarien industriaren nazioarteko hornitzaileen azoka nagusia da. Koelnmesse-k antolatuta, azoka Kolonian egingo da 19ko martxoaren 22tik 2024ra eta erantzukizunaren gai nagusia du ardatz. Babesle tekniko eta intelektuala DLG, Alemaniako Nekazaritza Elkartea da.
Informazio gehiago helbidean aurki daiteke www.anugafoodtec.de
